Okurkový salát s cibulkou na zimu: recepty a vaření

Každý, kdo vyrostl v zemích SNS, ví, že každý má rád recepty z okurky. Přestože zpočátku švy byly provedeny, aby zelenina (rajčata, zelí, cibule, paprika, okurky) byla čerstvá až do zimy. Ale přirozeně není co ušetřit se stejnou chutí, protože zelenina může být tak dlouho skladována pouze ve slané vodě. Ale vše je v pořádku, recepty na rolovanou zeleninu, ať už jde o okurky s cibulí nebo rajčata s okurkami, jsou velmi, velmi chutné.

K dnešnímu dni jsou variace jakýchkoli švů na zimu prostě nekonečné. Zejména s ohledem na salát z okurek, protože většina lidí je miluje nejvíce. A jak si vyrobit okurkový salát, takže v zimě nebudete litovat produktů, které utratíte?

První recept je nejjednodušší

Ingredience pro recept:

• okurky 1 kilogram, můžete si vzít více, vše záleží na tom, kolik plechovek chcete srolovat;
• cibule na 1 kilogram okurek od 150 do 200 gramů;
• rostlinný olej na 1 kilogram okurek 5-6 lžic;
• kopr a petržel (nezmrazené), velká parta;
• sůl a cukr, na 1 kilogram okurek jedna polévková lžíce soli se sklíčkem, cukr 2 polévkové lžíce bez skluzu;
• ocet devět procent 3 lžíce.

Technika vaření salátů

Začneme mycí okurky, a je také lepší nechat je ve studené vodě po dobu patnácti minut, takže budou těžší. Pak opláchněte a vyjměte je z pánve, pokud jsou okurky větší než 12–14 centimetrů, stojí za to kůra, protože na těchto okurkách je hustší a nemusí se vám to líbit.

Po nakrájejte okurky do kruhů, pokud chcete, můžete hrnky snížit na polovinu, vše záleží na vašich potřebách.

Potom vezměte pánev a vezměte v úvahu, že je musíte několikrát promíchat. Po loupání cibule a nakrájejte na plátky, ale ne štíhlý asi 2,5 cm široký. Hodit všechno okurky. Teď bereme trávu a důkladně ji umýváme pod tekoucí vodou, protože doba švů nezávisí na tom, zda jsou okurky dobré nebo ne, ale protože všechny ingredience budou čisté.

Sekejte trávu a přidejte ji do salátu, poté přidejte rostlinný olej, sůl a cukr. Nakonec přidáme ocet, měl by být vždy přidán jako poslední ve všech švech. Smíchejte a těsně uzavřete víkem, a nechte salát „odpočinout“ po dobu pěti hodin, pokud jej zapomenete a necháte přes noc, nestane se nic hrozného, ​​utíkejte hned, nemusíte ho zahodit.

Pak položte salát na plyn a počkejte, až se vaří, a potom míchejte po dobu 10 minut, dokud se vše nevstoupí do varu. Poté vše zabalíme do sterilních nádob, které byste měli mít předem pára s víky. Je vhodné mít půllitrové plechovky.

Položíme všechny plechovky na podlahu s poklopem dolů a zabalíme švy do ručníku nebo jej nasaďte a počkejte, až všechno vychladne. Jakmile se zchladí, připojte sklenice z místnosti na chladné místo, Koneckonců, pokud je skladujete při pokojové teplotě, pravděpodobně více než polovina vašich plechovek exploduje a zhorší se. Tato příloha je ideální pro zimní stůl.

Recept na válcované okurky s cibulí na zimu

Ingredience pro recept:

• Okurky 1 kg nebo více v závislosti na tom, kolik plechovek salátu chcete.
• Cibule na 1 kilogram okurek 300 gramů.
• Česnek na 1 kilogram okurek 10 hřebíčků.
• Celer je dobrá parta, která se vejde do ruky.
• Kopr stejného parta.
• Petržel je stejná parta.
• Basil pár větví.
• Mletý pepř na 1 kilogram okurek, jednu malou lžičku bez sklíčka.
• 1 polévková lžíce soli.
• Lžíce cukru 2 úrovně.
• Ocet devět procent 3 lžíce.
• Slunečnicový olej 5 polévkových lžic.

Metoda vaření

Nyní je čas připravit hlavní ingredience na recept na salát. Okurky důkladně omyjte a nechte je 15–20 minut ve studené vodě, aby byly silnější. Odřízli jsme je na obou koncích i v režimu prsteny o tloušťce centimetr, pak je převeďte do hlubokého kontejneru.

Nyní přejděte k česneku, oloupte ho z slupky a režimu na 3-4 části a přidejte je do okurek. Vezměte greeny a důkladně je umyjte pod tekoucí vodou ve studené vodě. Odřízněte ji hrubě a odtrhněte listy z bazalky. Přidejte vše do okurek a promíchejte.

K tomu všemu přidejte sůl, pepř, cukr, ocet a olej. Zamíchejte a odpočinek salát na 8 hodin, pokud ho necháte přes noc, nemusíte se čeho bát. Je vhodné je promíchat několikrát a nezapomeňte použít dřevěnou lžící..

Poté vše vložte do 0,5 l sklenic a přikryjte víčky (jen přikryj v žádném případě je neskočte) a sterilizujte po dobu 15 minut. Poté, co je vyjmeme a sbalíme víka, dáme sklenici na podlahu s víkem dolů a zdola nahoru, zabalíme do ručníků a počkáme, až vychladne. A pak je umístěte na chladné místo, aby plechovky nevybuchly ani nezhoršily..

A také cibuli a okurky lze přidat do zelí a rajčat, takže se ukáže ještě chutnější, v zimě probudí ideální svačinu ke stolu.

Salát z okurky a cibule s rajčaty a zelím

Ingredience pro recept:

1. Okurky jeden kilogram.
2. Hologram zelí.
3. Mrkev dva kusy.
4. Dvě cibule.
5. Bay listy dva kusy v jedné sklenici.
6. Mletý pepř půl lžičky bez sklíčka.
7. Sůl a cukr 2 polévkové lžíce.
8. Jablečný ocet jedna polévková lžíce.
9. Rajčata půl kilogramu.
10. Slunečnicový olej 3 polévkové lžíce.
11. Česnek pět stroužků.

Všechny složky jsou počítány v 1 litru

Technika vaření salátů

Nyní pojďme dolů na salátový recept. Nejprve opláchněte okurky, rajčata a mrkev pod tekoucí vodou. Poté nakrájejte okurky na kruhy, rajčata na velké plátky. Oloupejte mrkev a vtřete je do hrubého struhadla. Odstraňte vrchní listy ze zelí a nakrájejte jako normální salát.

Oloupeme cibuli a režim stejnými proužky jako zelí. Oloupejte česnek a nakrájejte jeden klín na 3-4 kusy. Poté vložte veškerou zeleninu do hluboké nádoby. Nalijte jim sůl a pepř, a důkladně je promíchejte, a nechat půl hodiny.

Nyní musíte začít sterilizovat plechovky. Získejte velký pánev, který zcela udrží vaše sklenice. Tam jsme dali plechovky a nalili vodu tak, aby úplně uzavřela plechovky.

Zapálili jsme silný oheň a přiveďte vodu k varu, pak si dáme na mírně horké a vařící plechovky 0,5 l, stačí vařit 10-12 minut, litr už potřebuje asi 18 minut a tak dále, každých 0,5 litru je 5-7 minut více.

Po sterilizaci plechovek je vyjmeme a dáme dolů dát bobkový list a nalijeme ocet, nyní položíme přítomný salát, důkladně promícháme čistou dřevěnou lžící.

Přidejte slunečnicový olej na vrchol a zakryjte je sterilními víky. Po plechovkách jdou také do velké nádoby s vodou přibližně až ke krku, ale během varu se tam nalije voda. Vaří se na mírném ohni asi 30 minut..

Poté, co vyjmete plechovky z pánve a srolovat je, vyrobíme sklenice na podlaze vzhůru nohama a pak je zabalíme do ručníku nebo přikrývky. Jakmile vychladnou, přesuňte je z místnosti na chladné místo, aby nevybuchly ani se nezhoršily. Tato obloha se v zimě hodí k bramborovým pokrmům..

Recept na salát z okurek s cibulkou a paprikou na zimu

Salát je vhodnější pro lidi, kteří mají rádi kořeněné jídlo..

Ingredience pro recept:

• okurky jeden a půl kilogramu;
• rajčata jeden kilogram;
• červené papriky, jedna velká nebo dvě malé;
• sladké papriky, dvě nebo tři;
• sůl dvě polévkové lžíce bez sklíčka;
• 1 polévková lžíce cukru se skluzavkou;
• stroužky česneku;
• jeden rostlinný olej;
• 70 procent octa esence jedna lžička.

Způsob přípravy salátů

Chcete-li začít připravovat salátový recept, měli byste samozřejmě začít se zeleninou (okurky, rajčata a paprika), nejdřív je musíte umýt pod studenou vodou a držet je ve vodě po dobu 10-15 minut. Poté oddělíme ocasy a okurky rozdělit je do kruhů asi půl centimetru.

Nyní vezměte rajče a pepř, který potřebujete oloupat semena, také slupeme česnek z plevy do hřebíčku a proměníme vše na kaši pomocí mixéru nebo mlýnku na maso, aby to bylo snazší, měli byste je nejprve trochu vařit ve vroucí vodě po dobu 5-10 minut.

Nakonec se tato konzistence přidá na pánev a dát na sporák. Jak se vaří, přidejte sůl a cukr a vařte patnáct minut na mírném ohni. Po uplynutí poloviny času přidejte okurky. Poté, co je salát připraven, přidejte octovou esenci.

Nyní rozdělíme to na sterilizované sklenice, a sbalte je, dejte plechovky vzhůru nohama. Zároveň je zabalte do froté ručníky nebo županu, počkejte, až sklenice vychladnou, a poté z místnosti přemístěte na chladné místo. Takže vás uprostřed noci nic neprobudí explozí ani nic zkazilo na stole v zimě.