Saláty a občerstvení z červené řepy na zimu

Červená řepa je lahodná zelenina, která je mezi ženami v domácnosti velmi oblíbená. Je to nejen sladké a výživné, ale také zdravé. Kořenová plodina dokonale přežije zimu svěží a po tepelném zpracování si zachovává své prospěšné vlastnosti. Proto mnoho hospodyňek připravuje salát z červené řepy na zimu a užívá si ho s celou rodinou za chladných temných večerů. Takový salát může sloužit jako samostatný předkrm nebo jako příloha k masu a rybím pokrmům. Stojí za to strávit jeden z teplých dnů přípravou polotovarů pro budoucí použití..

Vynikající řepné polotovary

Perfektní recept na salát z červené řepy na zimu pro každou hospodyňku je jiný. Někdo rád zeleninu rozmačká celý, někdo je nakrájí na proužky, někdo - na kostky. Díky sladké chuti se kořenová zelenina hodí jak k kořenitým tak i sladkým. Kromě toho při zachování neztrácí svou jasnou barvu a přísun vitamínů.

Výběr zeleniny

Ne všechny odrůdy řepy jsou vhodné pro spřádání. Nejlepší je použít Bordeaux nebo egyptskou řepu tmavě červeného odstínu, kořenová plodina by neměla být na dotek velmi měkká. Než začnete sklízet, měli byste vědět, že existuje několik možností konzervování:

• Zimní saláty;
• čerstvá zelenina ve slaném nálevu;
• nakládané pod třmenem;
• moření octem a kořením;
• polévky.

Oblékání polévky je praktické a šetří čas. Pokud připravíte několik plechovek letní zeleniny pro budoucí použití, nebude příprava voňavé a chutné boršče v zimě obtížná. Nebudete muset sekat veškerou zeleninu, stačí otevřít sklenici.

Příprava plechovek na sterilizaci

Jednou z hlavních fází přípravy salátu na zimu s řepou je příprava konzerv na konzervování. Zkušení ženy v domácnosti vědí, jak správně sterilizovat sklenice, ale někdy se začátečníci bojí dokonce o tom přemýšlet.

Ve skutečnosti to není obtížné. Prvním krokem je kontrola třísek a prasklin v kontejnerech. Sklenice by měla být bez nepříjemného zápachu, plísní nebo rzi. Před kroucením se doporučuje vždy vzít nové čepice. Měli by sklenici pevně uzavřít a udržovat vzduch ven. Pak je třeba umýt plechovky saponátem. Po těchto manipulacích je nutné pokračovat se sterilizací..

Existuje několik metod:

• Trouba. Zahřejte troubu na 150 stupňů. a dejte tam sklenice na 10-15 minut, dokud zcela nevyschne.
• Pára. Vařte vodu v hrnci, dejte na něj drátěný stojan a dejte na něj sklenice dnem vzhůru. Po 20 minutách vyjměte kontejnery a otočte vzhůru nohama na suchý ručník.
• Voda. Vložte dřevěnou desku a sklenici do hrnce, poté přikryjte vodou a vařte 15-20 minut.
• Mikrovlnná trouba. Nalijte trochu vody do dna nádoby a mikrovlnnou troubou na plný výkon. Po 3 minutách vyjměte nádobu;
• Dvojitý kotel. Vložte plechovky do zařízení a páru na dobu 20-25 minut v režimu vaření.

Saláty z červené řepy na zimu

Řepa je bohatá na vlákninu, vitamíny a stopové prvky. Obsahuje velké množství aminokyselin a nepřesahuje 40 kcal na 100 gramů. Zdravotní přínosy této kořenové zeleniny předčí veškerou známou zeleninu. Pro tuto zeleninu existuje mnoho různých receptů..

Rychlý recept

Tento salát je velmi oblíbený u manželek v domácnosti. To není překvapivé. Vaření trvá trochu času a hotový předkrm může být buď nezávislým pokrmem nebo dresinkem pro boršč nebo řepu.

Složení:

• 1 kg řepy;
• 3 střední cibule;
• 1 velká paprika;
• 3 velká rajčata;
• 1 lžíce cukru
• 1 polévková lžíce octa 9%;
• 1 lžička soli
• 50 g. česnek.

Příprava:

1. Omyjte a oloupejte veškerou zeleninu.
2. Řepu a papriku nakrájejte na proužky a rajčata a cibuli na kostky.
3. Vložte zeleninu do pánve a přidejte do ní sůl, cukr a jemně nasekaný česnek.
4. Půl hodiny vařte na mírném ohni, poté nalijte do octa a po 10 minutách vypněte plyn.
5. Předkrm je připraven! Zůstane pouze položit ji do předem připravených nádob a uzavřít víky. Salát lze skladovat po dlouhou dobu při pokojové teplotě.

Mrkev s řepou

Rozmanitost chutí tohoto salátu nenechá nikoho lhostejným. S jeho barevným vzhledem se nutí vyzkoušet. A teprve potom není možné zastavit. Pokud je mrkev ve vašem případě příliš sladká, snižte jejich množství. Nebo přidejte cibuli a další česnek.

Budete potřebovat:

• 1,5 kg řepy;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 kg rajčat;
• 3 lžíce cukru
• hlava česneku;
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1 malá lžíce soli;
• 1 polévková lžíce octa
• mletý červený pepř podle chuti.

Příprava:

1. Omyjte a oloupejte zeleninu. Nalijte vroucí vodu na rajčata a oloupejte je.
2. Řepu a mrkev nakrájejte na proužky a rajčata na velké kostky.
3. Nalijte olej do hrnce s hlubokým dnem nebo pánev s hlubokým smažením a zahřejte.
4. Smažte polovinu řepy a cukru, počkejte, až šťáva.
5. Poté přidejte zbylou řepu a mrkev.
6. Když je zelenina něžná, přidejte k nim rajčata, česnek, sůl, pepř a ocet. Zahřívejte na nízké teplo po dobu 15 minut.
7. Hotový salát uspořádejte do sterilizovaných nádob.

Luxusní sladký salát

Řepa je v chuti docela sladká, což znamená, že s ovocem půjde dobře. Jablečný a řepný salát ocení skuteční labužníci. Sladká směs může být přidána do polévek nebo sloužit jako samostatné občerstvení.

Složení:

• 3 velká rajčata;
• 1 kilogram cibule, mrkve a kyselých jablek;
• 1,5 kilogramu řepy;
• 3 velké lžíce cukru;
• 1 malá lžíce soli;
• 100 ml slunečnicového oleje.

Příprava:

1. Oloupejte a nastrouhejte řepu a mrkev na hrubé struhadlo.
2. Nakrájejte cibuli na půlky, rajčata na velké kostky a jablka na tenké plátky.
3. Zahřejte olej v pánvi nebo pánvi a přidejte všechny připravené ingredience.
4. Přidejte cukr a sůl.
5. Vařte asi 40 minut za stálého míchání.

Pikantní zeleninové občerstvení

S pomocí koření získáte jedinečnou pikantní chuť. Ukázalo se, že takový salát z řepy na zimu bude lízat prsty. Provensálské byliny dodávají vůni zalévání úst a kombinace cibule a česneku dává trochu.

Složení:

• 1 kilogram řepy;
• 3-4 středně cibule;
• 6 velkých stroužků česneku;
• 3 velké lžíce slunečnicového oleje;
• 4 malé lžíce rajčatové pasty;
• 1 polévková lžíce octa
• malá špetka provensálských bylin.

Příprava:

1. Oloupejte a vařte zeleninu ve slané vodě, dokud se nevaří.
2. Nakrájejte cibuli na půlky a smažte s česnekem.
3. Přidejte zeleninu do cibule a snižte teplo.
4. Vařte po dobu 20 minut, poté přidejte ocet a osolte provensálskými bylinkami.
5. Po 5 minutách vypněte plyn a vložte řepnou směs do nádob.

Zimní svačina "Kaleidoskop"

Barevná paleta tohoto salátu je poutavá. Ukazuje se, šťavnaté a křupavé. Jako příloha to funguje dobře s masovými pokrmy.

Budete potřebovat:

• 05, kilogram mrkve;
• 1 kilogram řepy;
• 0,5 kg papriky;
• 1 kilogram květáku;
• 1 kilogram rajčat;
• 200 ml octa;
• malá hlava česneku;
• 3-4 velké lžíce cukru;
• 2 dezertní lžíce soli;
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje.
• bobkový list, černé pepře a koření podle chuti.

Příprava:

1. Oloupejte a nakrájejte zeleninu na velké kostky.
2. Nalijte olej do hrnce se silným dnem a přidejte zeleninu.
3. Po 10 minutách vymačkejte česnek a koření do zeleninové směsi.
4. Zeleninu vařte půl hodiny, než je nabídka.
5. Potom nalijte ocet a promíchejte.
6. Po 5 minutách vypněte ohřev a uspořádejte vařenou svačinu do sklenic.

Nakládané občerstvení z červené řepy

Příprava svačinky netrvá dlouho a chuť a vzhled jsou příjemné. Díky jemnému krájení jsou plátky červené řepy dobře nasycené marinádou. Kromě toho pro tento recept není nutné sklenice dodatečně sterilizovat..

Budete potřebovat:

• 1,5 kilogramu řepy;

Pro marinádu:

• Sklenice vody;
• sklenici octa jablečného moštu;
• lžička soli bez sklíčka;
• lžíce cukru;
• aromatická koření podle chuti (hřebíček, skořice, koriandr).

Příprava:

1. Důkladně opláchněte kořenovou plodinu, vložte do hrnce a posypte solí.
2. Vařte zakryté na mírném ohni, dokud nezměkne..
3. Poté ze slupky vyjměte slupku a nakrájejte na tenké plátky.
4. Vložte zeleninu do čistého kastrolu, přidejte cukr, ocet a vodu.
5. Vařte 5 minut a přidejte koření.
6. Marinovaný předkrm připraven!

Mezitím o tom není třeba vědět. “

Nakládaná řepa

Mnoho lidí miluje zelí a ani si neuvědomuje, že je možné vařit řepu stejným způsobem. Ukázalo se, že kořenová zelenina je křupavá a nasládlá a vyžaduje vaření minimální úsilí.

Složení:

• 2 kilogramy řepy;
• 2 litry vody;
• lžíce soli.

Příprava:

1. Připravte si širokou misku z nerezové oceli.
2. Omyjte zeleninu, oloupejte a nakrájejte na plátky.
3. Vložte ji do mísy, posypte solí a naplňte vodou.
4. Na vrchol položte útlak a přikryjte ručníkem.
5. Nechejte působit 1-2 dny na tmavém místě při pokojové teplotě.
6. Potom odstraňte výslednou pěnu a vložte kořenovou zeleninu do sklenic.

Červená řepa kaviár

Jemný šťavnatý zeleninový kaviár nezůstává dlouho na stole. V kombinaci s aromatickým chlebem chutná stejně dobře jako lilek nebo houba. Zkuste to a budete překvapeni výsledkem.

Složení:

• 1 kilogram řepy;
• 0,5 kg cibule;
• 4 stroužky česneku;
• 3 polévkové lžíce rajčatové pasty;
• šťáva z jednoho malého citronu;
• 2 velké lžíce slunečnicového oleje;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Příprava:

1. Na pánvi s vysokými stranami nakrájejte cibuli a máslo.
2. Oloupejte a jemně nastrouhejte řepu.
3. Přidejte do cibule a vařte 40 minut.
4. Poté přidejte rajčatovou pastu a česnek.
5. Po 10 minutách nalijte citronovou šťávu do zeleninové směsi a promíchejte.
6. Na konci vaření je nutná sůl.
7. Připravený kaviár rozložte do sklenic nebo chlazte.

Korejské kořeněné jídlo

Pikantní předkrm z červené řepy nezanechá lhostejné kořeněné milovníky. Množství pepře můžete měnit podle svých představ. Horká paprika nejen ochucuje salát, ale také vás zahřeje v chladných zimních večerech.

Budete potřebovat:

• 1 kilogram řepy;
• 6 stroužků česneku;
• lžička soli;
• velká lžíce cukru;
• 1 červená feferonka;
• 6 velkých lžiček octa;
• 3 polévkové lžíce slunečnicového oleje;
• 5-6 zrn černého pepře.
• špetka koriandru.

Mezitím o tom není třeba vědět. “Příprava:

1. Oloupejte a nastrouhejte kořenovou zeleninu pro korejskou mrkev.
2. Umístěte do hluboké mísy, přidejte sůl, cukr, ocet, promíchejte a nechejte 20 minut.
3. Vypusťte výslednou šťávu.
4. Poté přidejte česnek a nakrájenou červenou papriku, promíchejte.
5. Zahřejte olej v pánvi a nalijte směs řepy.
6. Umístěte do sterilizovaných nádob a přikryjte.

Doporučení pro vaření

Než začnete sklízet řepu v zimě, musíte si přečíst několik tipů a triků:

1. Řepa může být konzervovaná jak surová, tak vařená. Doporučuje se pečení. Rostlina si tak uchová svou vůni a chuť..
2. Plody by měly být vybírány se střední hustotou a bez bílých žil. Barva řepy by měla být na paletě od tmavě červené po vínovou.
3. Pokud používáte vaření během vaření, nepřekračujte to. Po dlouhodobém tepelném zpracování se svela stává lehkou a ztrácí svůj atraktivní vzhled a chuť..
4. Ocetová esence pomáhá udržovat zářivou barvu zeleniny. Když připravujete salát z červené řepy, přidejte jej okamžitě, na rozdíl od občerstvení z jiné zeleniny.
5. Řepa má sladkou chuť, proto se nedoporučuje přidávat do marinády hodně cukru. Jinak riskujete, že váš obrobek bude příliš sladký..
6. Vyhněte se přidávání hodně doprovodné zeleniny k vašemu svačinu.

Vaření salátů z červené řepy v zimě je zábavný a příjemný zážitek. Hlavní věc je sledovat recepty a nebojte se experimentovat. Dobrou chuť!

Mezitím o tom není třeba vědět. “

Mezitím o tom není třeba vědět. “