Kandované grapefruitové slupky: 5 nejlepších receptů - jak vyrobit kandované grapefruitové slupky doma

Jídla z ničeho nejsou daleko od zpráv. Thrifty ženy v domácnosti se již dlouho naučily používat k přípravě chutných jídel čištění různých druhů zeleniny, ovoce a bobulovin. Příkladem je kandovaná slupka banánů, melounů, pomerančů a grapefruitu. Dnes se bude jednat o kandovaného grapefruitu. V tomto článku najdete nejlepší možnosti, jak doma vyrábět kandované grapefruitové kůry..

Složení: voda, skořice, grapefruitové slupky, cukr, práškový cukr, jablečný džus
Čas do záložky: Celý rok

Kousky, které byly naposledy vařeny a omývány, se zevnitř lehce seškrábnou lžičkou a odstraní asi 1 milimetr vlákniny. Potom se křupky nakrájejí na proužky široké 10 milimetrů.

Voda a cukr se kombinují v malém hrnci a sirup se vaří. Po rozpuštění krystalů se do něj ponoří grapefruitová slupka a vaří se na mírném ohni asi 30 minut, během této doby sirup zhoustne a slupka se stane průhlednou. Na samém konci vaření se do sirupu přidá kyselina citronová..

Horké kandované ovoce je namočeno do cukru nebo ponecháno bez postřikování.

Kandované ovoce se suší při pokojové teplotě nebo v peci při minimální teplotě a mírně otevřených dveřích. Můžete také vařit kandované grapefruitové slupky podle připravenosti v elektrické sušičce na ovoce a zeleninu.

Kandované slupky vařené s jablečnou šťávou a skořicí

Postup přípravy kandovaného ovoce se liší od předchozí receptury v tom, že místo vody se k přípravě sirupu používá jablečná šťáva a skořice se přidává jako příchuť podle chuti.

Kandované ovoce z namočené grapefruitové kůry

• grapefruitová kůra - 2 - 3 středně citrusové plody;
• granulovaný cukr - 1,5 šálky;
• voda - 250 mililitrů.

Shromážděné čerstvé krusty se umístí do smaltované mísy a zakryjí se studenou vodou. Nádoba je poslána do hlavního oddílu chladničky na 3 dny. Každých 12 hodin je voda vypouštěna a nahrazována čerstvou tekoucí vodou.

Po uplynutí stanovené doby, aby se zbavil většiny hořkosti, slupka se nalije vodou a přivede k varu. Poté se voda nahradí čerstvou vodou a znovu se vaří. Tento postup se provádí 4-5krát..

Kůrky se suší na sítu a nakrájí se na široké proužky. Plátky se převedou do mísy vařícího sirupu a vaří se, dokud se kapalina téměř úplně nevyvaří. Zároveň se křupky stávají průsvitnými a tekutina je viskózní jako med.

Hotové kandované ovoce je na všech stranách svinuto v cukru nebo v prášku v prášku a odesláno k sušení.

Rychlý kandovaný ovocný recept

• grapefruit - 2 kusy;
• moučkový cukr - 800 gramů;
• voda - 1 litr.

Grapefruit je nakrájen na kousky a oloupán. Kůrky se okamžitě nakrájí na malé kousky a umístí do vroucí vody. Poté, co tekutina s ovocem znovu uvaří, odstraňte krusty a znovu vařte čerstvou vodu. Tato manipulace se provádí čtyřikrát..

600 g práškového cukru se rozpustí v litru vody. K vroucímu sirupu se přidají plátky grapefruitu a vaří se na mírném ohni po dobu 30 minut.

Poté kousky vyjměte štěrbinovou lžičkou a pečlivě je převalte do zbývajících 200 gramů práškového cukru.

Podívejte se na videorekordér z kanálu „Kulinářské video recepty“ o jednoduchém způsobu výroby kandovaného ovoce z grapefruitových slupek

Barevné kandované ovoce

• grapefruit - 1 kus;
• cukr - 60 gramů;
• voda - 70 mililitrů;
• potravinářské barvivo.

Grapusové krusty se nakrájí na široké proužky a umístí se do vroucí vody. Vařte křupky po dobu 20 minut. Poté se voda změní a znovu vaří po stejnou dobu. Tento postup musí být proveden čtyřikrát.

Barvivo jakéhokoli odstínu se rozpustí v malém objemu vody a umístí se kandované ovoce. Oloupejte kůži na mírném ohni po dobu 15 minut.

Poté se barvicí kapalina vypustí a do řezu se přidá cukr a 70 mililitrů vody. Obsah pánve vařte, dokud se tekutina zcela neodpaří.

Hotové kandované ovoce se máče v cukru a suší se.

Potravinové barvivo lze nahradit přírodní řepnou šťávou nebo kurkumou.