Broskve na zimu. Recepty s fotografiemi

Každá hospodyňka se chce v zimě hýčkat svými blízkými něčím lahodným. A za tímto účelem jsou broskve vařené na zimu velmi dobré, něžné, šťavnaté, sladké, aromatické. Jsou také velmi užitečné. V buničině a semenech těchto plodů je mnoho složek. Jsou to oleje, stopové prvky, ovocné kyseliny, které mohou zlepšit trávení, což znamená, že mají příznivý účinek na pokožku..

Broskve na zimu. Recepty s fotografiemi

Není divu, že jemná dívčí kůže je ve srovnání s tímto ovocem. Ale jak se hodit na broskvích po celý rok, pokud je jejich doba zrání krátká? Cook jam, suchý, konzervovat. Několik receptů na konzervované ovoce a je vám nabídnuto. A to nejen recepty, ale recepty s fotografiemi, které vám pomohou snadno a snadno vaříme konzervované broskve.

Bez ohledu na to, jaký recept použijete k přípravě broskví, jsou plody nejprve tříděny. Odložte ošklivé ovoce, zmačkané a přezrálé, s tečkami nebo poškozením. Jsou zpracovávány odlišně. Každé ovoce se důkladně omyje a pečlivě se snaží odstranit "chmýří" z každého ovoce bez poškození kůže. Promyté ovoce se nechá uschnout. Mezitím připravte konzervovací kontejnery.

Příprava plechovek

Banky se dobře umývají čajovou sódou. Sterilizované. K tomu můžete použítpoložte na pánev speciální obal, můžete sterilizovat vařením nebo smažením sklenic po dobu 10-15 minut v troubě umístěním sklenic na drátěný stojan v teplé předehřáté troubě. Sklenice před vložením ovoce do nich musí být suché.

Recept 1. Konzervované broskve s jámami

Recept je velmi jednoduchý a rychlý. Plody sklizené na zimu si podle tohoto receptu zachovávají barvu a tvar. Semena ponechaná v broskvích dodávají kompotům lehce kořenitou mandlovou chuť. Vezměte umyté a sušené ovoce, pokud možno stejné velikosti. Vložili je do sterilizovaných nádob. Nalijte vroucí vodu. Uzavřete sterilizovaným víkem. Víčka musí být nejprve vařena nebo jednoduše otřena vnitřním povrchem víčka tamponem namočeným v alkoholu. Banka je pokryta ručníkem a ponechána 30 minut.

Poté se voda vypustí a na jejím základě se připraví sirup. Přiveďte sirup k varu, přidejte kyselinu citronovou, aby broskve v kompotu neztmavly. Nalijte sirup do sklenic s broskví, zavřete víčka. Překlopte plechovky na víko. Přístřešky. Nechte pomalu vychladnout. Výsledný lahodný dezert dodá vašemu sladkému zimnímu stolu kouzlo.

Vaření vyžaduje:

• 1,5 kg broskví
• 1,8 litru. voda
• 200 g. Sahara
• 1 lžička kyseliny citronové

Recept 2. Konzervované broskve v sirupu

Tento recept také navrhuje konzervování celých broskví. Ale nejen s přidaným cukrem, ale v cukrovém sirupu. V zimě budete mít konzervované ovoce na pečení nebo nejrůznější zákusky a dorty. A broskvový sirup pro přípravu želé, želé, namáčení pro pečení, koktejly.

Sklenice a víčka se připravují stejným způsobem jako v prvním receptu. Broskve se myjí pod tekoucí vodou, každá zvlášť, villi se pečlivě a pečlivě a okamžitě rozloží do sklenic. Jsou rozmístěny volně bez plnění plechovek. Broskev je křehké ovoce, a proto vyžaduje opatrné zacházení..

Dále vařte vodu na blanšírování. Stejně jako v prvním receptu si broskve zachovávají svoji barvu, do vody se přidává citronová šťáva. Bez vyjmutí pánve z tepla, jen snížit teplo na minimum, opatrně nalijte vroucí vodu do sklenic naplněných broskví. A zde je důležité, aby plechovky stály co nejblíže ke sporáku, na kterém je hrnec vroucí vody. Tímto se budete chránit. Koneckonců, vroucí voda může být velmi opařena.

Aby se zabránilo prasknutí sklenic, do každé nádoby nejprve nalili trochu vroucí vody, nechali sklenice mírně zahřát a poté naplnili sklenice vroucí vodou na vrchol. Celé sklenice jsou pokryty sterilizovanými víky. Nechte banky trochu vychladnout - 15-20 minut, nalít vodu do odměrky.

Odměrka nebo odměrka je potřebná pro stanovení objemu použité kapaliny. Protože broskve jsou velké plody, není možné předem vědět, jak pevně mohou být zabaleny do sklenic a kolik prostoru bude v nádobě na nalití. Voda je proto vypouštěna z plechovek v samostatném kontejneru. Výsledný objem kapaliny se měří. A pak se sirup připraví přidáním správného množství cukru a kyseliny citronové. Přivést k varu. Ujistěte se, že je cukr zcela rozpuštěn. Nalijte výsledný sirup do sklenic a sbalte je. Otočte ji vzhůru nohama. Teplě zabalený a nechal se pomalu a den a půl ochladit.

Varianta 2 stejného receptu: ovoce se ihned nalije sirupem a sklenice se sterilizují. Litr 15-20 po varu. Půllitrové minuty 10-15. Sterilizujte zakrytím víčky. Vyjměte sklenice broskví a okamžitě zaklopte víčka. Otočte ji vzhůru nohama. Pokrývají teplo. Nechte vychladnout.

Připravit 1 litr sirupu je to nutné:

• 400 g. krystalový cukr
• půl lžíce citronové šťávy

Recept 3. Konzervované broskve v loupaném sirupu

Ty broskve, které byly "odmítnuto" pro konzervování jako celek můžete konzervovat poloviny nebo dokonce kousky. Ovoce nebude vypadat tak působivě. Budou však také chutné a aromatické. Stejně tak lze zachovat velmi velké plody..

Bereme:

• broskve - 3 kg
• cukr - 700 g.
• citron - 1 kus.
• voda - 1,2 litru

Nejprve oloupejte ovoce. Za tímto účelem ponořte broskve do vroucí vody na pár minut a poté do studené vody. Poté se každá broskev rozřeže hluboko v kruhu, kůže se odloupne a rozdělením broskve na polovinu se jáma vyjme. Poté se po dobu 5 minut ponoří do studeného roztoku čajové sody (3 lžičky na 5 litrů vody). Po tomto postupu se ovocná vláknina stane pružnější. Sterilizované nádoby opatrně naplňte polovinami.

Kůra se odstraní z citronu. Vytlačte šťávu. Do vroucí vody přidejte šťávu, kůži a cukr. Vařte 5-7 minut a výsledný sirup nalijte do sklenic s broskvemi.

Banky jsou sterilizovány po dobu 10 minut. Uzavřete víky. Překlopte plechovky na víko. Zabalit. Nechte vychladnout. A nyní plechovky s vůní horkého léta byly přidány k vaší ochraně na zimu.

Ochrana sama o sobě je vzrušující činností, pokud k ní přistupujete kreativně as představivostí. I ty nejchutnější recepty se postupem času nudí a vy chcete něco nového. Můžete použít svůj recept a postupně jej měnit. Můžete si vzít někoho jiného. Vyzkoušet to. A změnit. Můžete experimentovat s množstvím soli, cukru, různých koření, kytice zeleniny a ovoce. Můžete vytvořit zátiší ve sklenici a poté zavřené nádoby se stanou uměleckou výzdobou vaší kuchyně, jejich obsah ozdobí váš stůl a jejich fotografie zveřejněné na Instagramu ozdobí vaši stránku.

Užijte si vaření. Jezte s chutí. Žít vkusně.

Jak uchovat broskve na zimu