Kuřecí guláš, vařený v pomalém hrnci

Poměrně často existují situace, kdy čas na vaření bolestně chybí. Chcete-li tento problém vyřešit, musíte připravit jídla, která mohou být skladována po dlouhou dobu. Vynikající volbou je kuřecí dušené maso v pomalém hrnci. Může být uložen v lednici asi 3 měsíce a podle potřeby přidán do jídla. Trávíte-li jeden den přípravou, můžete ušetřit spoustu času..

Příprava pokrmů

Než vložíte dušené maso do sklenic, musíte je připravit. Skladovatelnost misky závisí na čistotě nádoby.. Chcete-li jej udržet co nejdéle, je důležité nádobu řádně umýt:

1. Nalijte vodu do hlubokého kastrolu a zahřejte ji na střední teplotu.
2. Předtím, než se voda zahřeje, očistěte víka a dno každé plechovky jedlou sodu.
3. Když se voda vaří, položte na pánvi kovové síto.
4. Položte sklenice vzhůru nohama na síto. Měli by tam stát, dokud se na stěnách neobjeví kapičky vody. Optimální doba je hodina a půl.
5. Poté převeďte plechovky vzhůru nohama na ručník a přiklopte víčka do vroucí vody.
6. Vytáhněte víčka nádoby vidličkou a položte je na ručník zevnitř dolů.

Recept

Kuřecí guláš v pomalém hrnci je jednoduché, ale velmi chutné jídlo.

K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:

1. Kuřecí maso - 1,5-2 kg.
2. Sůl chutná.
3. Černý pepř - 4-6 kusů.
4. Bobkový list - 2 kusy.
5. Voda - 125 mililitrů.

Kroky pro přípravu tohoto pokrmu:

1. Pokud je kuře zmrazené, musíte jej nejprve rozmrazit..
2. Po dobu 3-5 hodin je nutné kuře namočit do vody. To je nezbytné, aby se dušené maso stalo jemnějším. Pokud maso není namočeno, bude tvrdé a suché..
3. Nakrájejte každé kuře na 2 kusy.
4. Sekejte šunky z jatečně upravených těl a rozdělte je na stehno a stehno.
5. Prořízněte každou polovinu ptáka, abyste získali rozdělené kousky..
6. Umyjte kousky masa z pruhů krve a nečistot. Vložte kousky masa do mísy pro více vrstev a nalijte požadované množství vařené vody.
7. Zavřete víko multikamer a zapněte režim „hašení“. Miska je připravena do čtyř hodin. Pokud připravujete kuřecí guláš nakoupený v obchodě, na vaření budou stačit tři hodiny.
8. Aby bylo maso rovnoměrně dušené, je nutné ho pravidelně míchat..
9. Když maso vaří, odstraňte pěnu. Díky tomu můžete připravit lepší produkt..
10. Přidejte koření hodinu před koncem vaření.
11. Před válcováním misky do sklenic je nutné ji udržovat v režimu „udržovat v teple“ po dobu 15–20 minut.

Přeneste horkou misku do sterilizovaných nádob. Je velmi důležité, aby kousky masa zcela vyplnily prostor uvnitř nádoby. Čím méně vzduchu uvnitř, tím lépe.

Poté zavřete sklenice sterilizovanými horkými víky a nechte dušené maso vychladnout na tmavém místě na pokojovou teplotu.

Užitečné rady

Několik užitečných tipů, jak udělat toto jídlo chutnější.

Na kilogram kuřecího masa je třeba přidat lžičku soli. Pokud však chcete, aby dušené maso trvalo déle než tři měsíce, můžete přidat trochu více soli..

Pokud potřebujete dušené maso s kostmi, je lepší nakrájet maso na kousky dlouhé 4-5 centimetrů. Pointa je, že ptáci mají trubkovité kosti. A pokud je nerozkrojíte na malé kousky, dušené maso se velmi rychle zhorší..

Aby se guláš mohl skladovat po dlouhou dobu, je nutné zpracovat sklenice párou a půl na páru a také je svinovat cínovým klíčem se sterilizovanými horkými víky. V tomto případě lze dušené maso skladovat až 5 let..

Pokud chcete dušené maso skladovat déle než 2-3 dny, můžete do něj přidat cibuli.

Nejchutnější dušené maso se získává z domácí drůbeže na výkrm. Takže, pokud je to možné, je lepší vařit toto jídlo z domácího kuře..

Optimální doba dušení pro kuřecí maso je 3-4 hodiny. Pokud bude dušené déle, stane se příliš měkkým a rozpadne se. A pokud méně než tři hodiny, prakticky se neliší od vařeného kuře..

Kuřecí guláš nemusí být skladován ve sterilizovaných nádobách. Například po vaření může být přenesen do plastových nádob a uložen v mrazáku po dobu 5 měsíců..

Můžete také vařit droby z masa. Například z kuřecích žaludků. Takové jídlo bude samozřejmě přísnější, ale vyžaduje nižší náklady, protože kuřecí žaludky jsou mnohem levnější než maso..

Nezanedbávejte čištění plechovek od nečistot a prachu. Pokud tak neučiníte, může dušené maso kvasit..

Lahodný šťavnatý kuřecí guláš připravený podle tohoto jednoduchého receptu v multicookeru může snadno konkurovat konzervovanému kuřecímu konzervování. Připravuje se domácí verze bez přidávání tuků a konzervačních látek, takže její přípravu nevyžaduje příliš mnoho času a úsilí, protože multicooker udělá vše pro vás.