Voňavý jahodový třešňový kompot na zimu

Pokud chcete pocítit skutečnou chuť slunečného léta uprostřed chladné, mrazivé zimy a vrhnout se do ní hlavou, pak se nebuďte líní a připravte si na zimu další sklenici vonného třešně a jahodového kompotu. Tato příprava, na rozdíl od džemu nebo džemu, se velmi snadno připravuje a nebude od vás vyžadovat příliš mnoho úsilí a času, ale výsledek splní všechna očekávání.

Vaříme třešňový a jahodový kompot na zimu pro celou rodinu.

K přípravě potřebujeme následující přísady na litr sklenice:

- zralé jahody - 100 gramů-
- zralé třešně - 100 gramů-
- destilovaná voda - 1 litr-
- granulovaný cukr - 80-100 gramů.




1. Stejně jako u každého sochoru začneme přípravou nákupu surovin. U jahod a třešní pečlivě oddělte stonky a poté bobule důkladně opláchněte pod proudem chladné vody a převraťte se v cedníku, aby veškerá přebytečná tekutina mohla vytéct.




2. Během vypouštění bobule vezměte sklenici přiměřeného objemu, důkladně ji umyjte horkou vodou a jedlou sodou, pasterizujte na páře po dobu 10 minut a poté ihned naplňte nádobu připravenými plody.




3. Poté velmi pečlivě naplňte obsah nádoby vroucí vodou, aby nedošlo k náhodnému prasknutí skla, měli byste položit čepel nože pod dno nádoby nebo úplně umístit nádobu do kovové misky. Sklenici bobule plněné vroucí vodou, přikryjte předvařeným víkem nahoře a nechte 10 minut stát.




4. Potom dáme na sklenici speciální plastové víko s malými otvory nebo zakryjeme krk dvouvrstvou gázou a opatrně nalijeme veškerou tekutinu do pánve. Nádobu dočasně přikryjeme víčkem a odložíme stranou. Na základě vody připravíme sirup, pro který jej uvedeme do varu a přidáme cukr. Vezměte prosím na vědomí, že množství cukru může být menší, pokud je ovoce samo o sobě dostatečně sladké a naopak se zvyšuje ze stejného důvodu..




5. Potom stačí nalít připravený sirup do sklenice a pevně jej uzavřít víčkem. Otočte nádobu s jahodovým třešňovým kompotem s víkem dolů, nechte ji chvíli stát a pak ji několik dní zabalte do něčeho teplého pro další samopasterizaci. Když se kompot z třešně a jahody zcela ochladí, měl by být odstraněn na chladném, tmavém a suchém místě a skladován do zimy při teplotě 18–22 stupňů. Skladovatelnost takového blanketu by neměla přesáhnout dva roky..
Připomeňme, že jsme nedávno navrhli třešňový rybízový kompot.