Broskvová šťáva na zimu - recept s dužinou bez pasterizace

933 místo v kategorii
Nápoje
57 duše
uložené

Broskvová šťáva málokdy způsobuje alergie. Je vhodný pro první krmení pro děti do jednoho roku a děti ho zbožňují. Je to chutné, osvěžující a zároveň má spoustu užitečných stopových prvků. Broskve mají krátkou sezónu a velmi krátkou trvanlivost. Abyste neztratili všechny tyto užitečné látky, můžete začít s konzervováním šťávy a nejlepší přípravou je broskvová šťáva na zimu..

Složení: broskve
Čas do záložky: Léto

Dobrá věc na broskvích je, že při výrobě šťávy prakticky neexistuje žádný odpad. Hodí jen kosti a velmi tenkou pokožku a všechno ostatní jde do akce.

Broskve jsou dostatečně sladké a při přípravě není nutné přidávat cukr, pokud si nepřejete hrát bezpečně a používat cukr jako konzervant.

Omyjte broskve a osušte ručníkem. To nemusíte dělat, ale broskvový chmýří někdy způsobuje alergie u příliš citlivých lidí. Můžete použít stejný způsob loupání kůže jako při vaření broskvové pyré, u dětské výživy to však není nutné.

Broskev rozřežte na polovinu a vyjměte jámu.

Nyní použijte odšťavňovač k vytlačení šťávy. V kůži zůstanou pouze kůže a malá vlákna a veškerá vláknina se dostane do šťávy.

Broskvová šťáva se nebojí varu a můžete ji vařit, ale ne déle než 10 minut a při velmi nízkém žáru. V opačném případě tekutina vyteče a dostanete husté pyré, ne šťávu. Volitelně můžete broskvovou šťávu zředit jablko, mrkvová šťáva nebo jakákoli jiná šťáva bez dužiny.

Sklenice nebo láhve musí být před naplněním šťávy sterilizovány a zahřívány. Zahřejte je v troubě a nalejte do nich šťávu, dokud jsou ještě horké. Okamžitě zavřete víčka, otočte sklenice víčkem dolů a přikryjte teplou přikrývkou. To nahradí pasterizaci a zabije bakterie, pokud zůstanou.

Broskvová šťáva je poněkud rozmarná a je lepší ji skladovat při teplotě ne vyšší než 15 stupňů v suché a tmavé místnosti. Pokud jste otevřeli plechovku šťávy, je vhodné ji vypít před zítřkem nebo ji znovu vařit. Broskvová šťáva však na regálech nikdy nestojí. Je to tak chutné.