Broskvový džem

Co by mohlo být lepší než sladká, šťavnatá, aromatická broskev s jemnou sametovou kůží růžového medu. Blahodárné vlastnosti tohoto ovoce jsou lidstvu známy již dlouhou dobu, protože jedna broskev obsahuje tři čtvrtiny denní hodnoty vitamínu C a 35 kalorií. Vysoký obsah komplexu minerálních a pektinových látek v plodech má příznivý vliv na hematopoézu, funkci jater a ledvin, jakož i na další vnitřní orgány. Pravidelná konzumace jasně zbarveného ovoce zlepšuje vidění a stav pokožky, proto jsou broskve v kosmetologii hojně využívány.

Nejdůležitější vlastností broskvového ovoce je to, že většina jeho léčivých vlastností je zachována ve zpracované formě, takže byste měli určitě připravit na zimu přípravy z broskví, takže si později můžete vychutnat jeho nezapomenutelnou chuť a jemnou vůni během zimních večerů..

Ukázalo se neuvěřitelně chutné a neméně užitečné broskvový džem. Může být použit nejen jako samostatná sladká pochoutka, ale také k vaření všech druhů dezertních pokrmů a pečiva, a pokud pečené koláče stříkáte střídavě s meruňkovým džemem a broskvovým džemem, dostanete neobvykle chutný aromatický ovocný koláč.

Na základě všeho výše uvedeného je jednoduše nutné připravit broskvový džem na zimu, pro jeho přípravu budete potřebovat:

broskve - 5 kg

cukr - 500 g

šťáva z 1 citronu

broskvové jámy - 20 ks.

Nejprve je třeba vybrat zralé a přezrálé šťavnaté broskvové ovoce, každé pečlivě otřít hadříkem a vložit jej do vroucí vody na 1–2 minuty, poté jej okamžitě ochlaďte pod tekoucí studenou vodou a odstraňte pokožku. Oloupané broskve rozřežte na polovinu, odstraňte semínka a nakrájejte ovocnou dřeň mlýnkem na maso nebo mixérem, dokud nebude hladká, jako při vaření broskvový džem.

 Semena odstraněná z plodů musí být sušena a rozdělena, přičemž z nich musí být odstraněna jádra, aby je bylo možné přidat k vařenému na konci varu. broskvový džem.

Výsledná broskvová hmota by měla být umístěna do malé smaltované potravinové misky a na 30 minut zahřátá na střední teplotu..

Po první půlhodinové fázi vaření v pyré za stálého míchání přidejte cukr a vařte, dokud se nevaří. 10 minut před úplným odstraněním džemu z horka přidejte šťávu z 1 citronu a 20 jemně drcených broskvových jader.

Dokončeno broskvový džem, recept která se liší od všech ostatních přidáním broskvových jám, musí být nalita do předem připravených čistých, suchých nádob a korkových.