Malinová šťáva

Jsem rád, že vás opět vítám na mistrovské třídě při vaření domácích přípravků na zimu. Tentokrát vám povím podrobněji o sladkých přípravcích, jako jsou například malinový džem.
A samozřejmě vám představím snadno připravitelnou a velmi chutnou pochoutku. Nejprve však jako vždy musíme připravit všechny potřebné ingredience..



K přípravě malinové šťávy na zimu podle tohoto receptu potřebujeme
- kvalitní zralé maliny.



Poté, co jsme připravili všechny náležitosti, pokračujeme v práci, nebo spíše přípravě slepého pokusu. Abychom to mohli udělat, nejprve rozdělíme maliny. Odstraňujeme nezralé a shnilé bobule. Nalijte maliny do jemného síta nebo cedníku. Opláchneme ji pod tekoucí studenou vodou. Snižujeme tlak vody, abychom nepoškodili bobule. Pozorně to sledujeme. Odstraňujeme stébla. Nechte vodu odtéct. Bude to nějakou dobu trvat.



Nalijte maliny do pánve nebo jiného kontejneru. Pomocí paličky nebo obyčejné drcení, opatrně rozdrtit bobule.



Poté vložte rozdrcené bobule do pánve. Přidejte 100 gramů vody na 1 kg malin. Položíme pánev na oheň a hmotu vaříme asi 15 - 20 minut.



Při vaření nezapomeňte odstranit pěnu.



Vařenou hmotu nalijte na jemné kovové nebo plastové síto a otřete ji. Odstraňte kosti. Výsledná šťáva se znovu nalije do pánve a zahřeje se na teplotu 90 - 950 ° C - ne vyšší. V předem připravených suchých, zahřátých, sterilních nádobách nalijte připravenou šťávu do vroucího stavu. Sklenice zakryjeme víky a hermeticky je utěsníme. Otočte plechovky vzhůru nohama a vychladněte.



Naše polotovary jsou připraveny. Dobrou chuť! A na nové polotovary, na nové mistrovské třídy!


Zkusil jsi malinové zmrazené pyré? To je vynikající.