Černý malinový džem

Dozvěděl jsem se, že maliny jsou nejen červené, ale také černé ještě před svatbou. Rodiče mého manžela tuto zvědavost rostli v jejich venkovském domě. Tam jsem poprvé ochutnal čerstvé černé maliny. Bobule nebylo tak sladké jako červené maliny, ale velmi aromatické a chutné.
V zimě mi budoucí tchánka dala sklenici černé malinové marmelády. Byl jsem velmi potěšen, protože se mi líbil bobule. Džem byl také vynikající. Na jaře jsem požádal o malinový keř, který zasadil do dachy mých rodičů. Od té doby žijí v našem venkovském domě černé maliny a každý rok z toho dělám různé polotovary. Navrhuji jeden z nich.

Černý malinový džem - recept na zimu




Složení:
- 1 kg černých malin,
- 1 kg cukru.
Doba vaření: 20 minut po celý proces vaření
Obtížnost: velmi snadné
Jak udělat červené malinové marmelády vidět tady.



Drobení marmelády nezabere moc času a nemusíte moc pracovat. Nejtěžší částí bude sběr lesních plodů, protože černé malinové keře jsou extrémně trnité. Tyto hřbety jsou mnohem větší než ty červené maliny a dokonce zakřivené jako dráp. Pokud na ně zapomenete i na vteřinu, trny okamžitě kopou do vašich rukou..
Pokud již byly plody sklizeny, znamená to, že nejtěžší věc skončila. Nyní zůstane snadná část výroby marmelády..
Myjeme černé maliny. Děláme to velmi pečlivě, abychom je nepoškodili. Pokud ale porovnáme černé maliny s červenou, pak jsou černé maliny hustší.



Do černých malin přidejte cukr a na chvíli vyčkejte, aby šťáva vynikla. Černé maliny nejsou příliš šťavnaté, takže tento krok nevynechávejte..



Když šťáva začne vynikat, posíláme pánev s ovocem na malý oheň. Obsah pánve zamíchejte tak, aby cukr nespálil.



Vařte jam po dobu 10 minut po varu. Džem byste neměli vařit déle, protože malé něžné černé maliny mají během této doby čas vařit v cukrovém sirupu.
Džem distribuujeme ve sterilizovaných suchých nádobách. Uzavíráme plechovky kovovými víčky a posíláme je vychladnout na chladném místě. Tam se zasekne a bude čekat na zimu. Džem se udržuje dobře až do příští sklizně. Přestože může být uložen po dobu 2 let, ale tento džem nezůstává tak dlouho, protože toto prázdné milují nejen děti, ale i dospělí..



Mimochodem, pokud se černý malinový džem ukáže být příliš tekutý, pak může být část kapaliny vypuštěna samostatně a válcována do sklenic. Tato černá malinová šťáva může být otevřena v zimě, zředěna vodou a vypita místo kompotu. Uvíznutí po takové manipulaci se ukázalo být silnější..



Sladký kousek může být podáván s čajem, mlékem nebo kakaem. Zbývá jen péct housky nebo sušenky, aby byli všichni členové rodiny šťastní.
Hezký čaj!



Zkuste to samé malinový a černý rybízový džem.