Surový malinový džem. Recept s fotografiemi krok za krokem

Maliny jsou chutné i hojivé bobule. Chci si to užít a dlouhé zimní večery. Zásoby malin na zimu jsou nejlepší cestou ven pro milovníky sladké a pro děti s dětmi. Koneckonců, z malin v zimě můžete vařte kompoty, želé, přidejte ji jako náplň do jogurtů a samozřejmě s tím vypijte čaj.
Maliny v zimě nemusí být nutně tradiční džem. Tepelné zpracování vede ke ztrátě některých prospěšných vlastností a vitaminů. Nejzdravější, nejchutnější a nej aromatičtější malina v zimě bude k dispozici, pokud z ní uděláte syrový džem. Vše, co musíte udělat, je rozemeleme jej cukrem.
Čerstvé maliny se oloupají z ocasu, třídí se a oddělují zkažené bobule. Nemusíte umývat maliny.

Plody připravené tímto způsobem se rozdrtí na bramborovou kaši pomocí drcení. Pyré by mělo být hladké, bez celých bobulí.

Malinové pyré jsou pokryty granulovaným cukrem. Aby si udrželi maliny dobře, berou dvakrát tolik cukru. To znamená, že na 1 kg malin (jedná se o dvoulitrové plechovky) budete potřebovat 2 kg cukru.

Malinový pyré se důkladně rozemele cukrem. Dále je třeba nechat vařit několik hodin při pokojové teplotě. Když se cukr rozpustí, maliny znovu promíchejte..

Výsledná směs se nalije do sklenic a odešle se po celou zimu do chladničky, uzavře buď nylonovým víčkem nebo víčkem se zákrutem.

Takový syrový malinový džem mnohem chutnější než tradiční a snadněji se vaří. Ale barva, vůně, chuť čerstvých malin potěší celou rodinu až do příští sklizně.!