Jak vařit žlutý malinový džem na zimu: originální recept na „slunný“ malinový džem

Žluté maliny mají sladší chuť, i když mají více semen. Z tohoto důvodu se džem často vyrábí ze žlutých malin, ale správně připravený džem není o nic méně chutný. Konec konců bobule zůstávají nedotčeny a semena jsou prakticky neviditelná. 

Složení: žlutá malina, cukr
Čas do záložky: Léto, Podzim

Mytí malin se nedoporučuje. Koneckonců, toto je jeden z nejcitlivějších bobulí a praní mění zralé maliny na ovesnou kaši. Nezáleží na marmeládě, ale pokud chcete malinový džem s celými plody, zkuste si vybrat maliny po dešti, když slunce samo osuší jemné bobule..

Složení džemu je jednoduché:

• 1 kg žlutých malin;
• 1 kg cukru.

Umístěte žluté maliny do hluboké pánve a posypte cukrem. Nemíchejte, ale protřepejte pánev tak, aby se cukr dobře mísil s plody..

Umístěte hrnec malin na chladném místě (ne v lednici) přes noc pro odšťavňování. Ráno by mělo být dostatek šťávy, aby maliny nespálily..

Umístěte hrnec na nízkou teplotu. Když je džem horký a maliny vznášejí v šťávě, vezměte si štěrbinovou lžíci a opatrně chytte všechny bobule do mísy.

Zamíchejte v sirupu. Na dně bude spousta cukru, který se neroztavil, ale nyní ho můžete bezpečně promíchat a nebojte se šťouchat bobule. Sirup vařte, dokud nezhoustne..

Když je sirup dostatečně tlustý, nalijte bobule zpět do hrnce. Když se džem opět vaří, můžeme předpokládat, že vaření skončilo. Nalijte to do sklenic a srolovat. Žlutý malinový džem lze skladovat až tři roky na chladném místě a až rok při pokojové teplotě.

Jak vařit malinový džem v sirupu, podívejte se na video: