Tajemství výroby chokeberry kompot - jak vařit černý chokeberry kompot

Rowan s černým ovocem se nazývá chokeberry nebo chokeberry. Bobule jsou velmi užitečné, ale mnoho zahradníků této plodině věnuje jen malou pozornost. Možná je to kvůli nějaké svíravosti ovoce nebo skutečnosti, že chokeberry dozrává pozdě (konec září) a hlavní sklizeň z ovocných plodin již byla provedena. Doporučujeme vám, abyste neztratili ze zřetele skutečnost, že chokeberry je velmi užitečná a má schopnost snižovat krevní tlak, proto je z ní jednoduše nutné připravit kompot.

Složení: voda, zmrazené chokeberry, skořice, citrón, máta, cukr, chokeberry, jablka
Čas do záložky: Celý rok, Podzim

Kompot lze vařit v pánev nebo v moderním pomocníkovi - ve vícebarevném. Na zimu jsou kompoty srolovány do sklenic různého výtlaku. Dozvíte se o všech tajemstvích výroby chokeberry kompotů v našem článku..

Dalším krokem je mytí bobulí. To by mělo být provedeno v chladné vodě. Poté, co se prach dostane z plodů, se bobule hodí na síto.

Pokud se plánuje, že se kompot připraví ze zmrazené chokeberry, není pro něj nutné předběžné zpracování. Aronia se před vařením nerozmrazuje.

Kompilace možností vaření

V hrnci skořice

Do vroucího 2 litru vody vložte 300 gramů chokeberry, 250 gramů granulovaného cukru a mleté ​​skořice. Jedno štípnutí by mělo stačit. Nádoba je pevně zakryta víkem a vařena na mírném ohni po dobu 15 minut. Kompost by měl také ochladit pod víkem po dobu 3-5 hodin. Během této doby to bude dobře vyluhovat a bobule budou dodávat všechny své užitečné látky sirupu. Hotový nápoj prochází sítem a podává se ke stolu.

V pomalém vařiči zmrazené chokeberry

Multicooker pomůže vyrovnat se s chokeberry, připravený pro budoucí použití. Zmrazené bobule (400 gramů) se umístí do vícesložkové mísy. Přidejte půl citronu a 350 gramů granulovaného cukru. Vezměte prosím na vědomí, že tento recept je určen pro 5litrovou misku pro více vrstev.

Naplňte obsah misky studenou vodou až po horní značku. To je asi 3-4 centimetry od okraje. Víko jednotky je zavřeno a je nastaven standardní režim „Polévka“. Obvykle to zahrnuje vaření po dobu 1 hodiny.

Pokud se rozhodnete šetřit čas a nalijeme vařící vodu na ovoce, měla by se doba vaření zkrátit na 20 minut..

Kompot se vaří se zavřeným víkem. To je důležité! Po signálu připravenosti se víko neotevře, ale nápoj se nechá vyluhovat. Je velmi vhodné vařit toto jídlo večer a užívat si nejzdravějšího nápoje až ráno. Během noci se horský popel vzdá všech svých vitamínů a kompot získá jasnou bohatou chuť.

Compote ve sklenicích na zimu

Klasická verze bez sterilizace

V tomto článku konkrétně neposkytujeme recepty s dodatečnou sterilizací obrobků, protože je mnohem snazší a rychlejší spřádat chokeberry kompoty na zimu dvojím nalitím.

Nejprve se tedy třílitrové plechovky umývají a sterilizují v páře nebo jiným vhodným způsobem. Aronia se umisťuje do připravených suchých nádob tak, aby byla nádoba napůl plná.

Během všech přípravných manipulací již na sporáku vaří voda (3 litry). Vroucí voda se nalije na sklenice s černými kotlety a zakryje se čistými víčky. Je velmi důležité naplnit sklenice až po krk. Zbývající horká kapalina se nalije do dřezu.

Po 10 minutách práce s obrobkem pokračuje. Pomocí speciální síťoviny se voda stmavená z bobulí nalije do kastrolu. Přidejte do ní 2,5 šálku cukru a znovu vařte.

"Rested" chokeberry se nalije pod vroucí sirup podruhé. Sklenice s kompotem jsou pokryty sterilními víky.

Rada: Neutahujte uzávěry okamžitě. Nejlepší je začít seaming 5 minut po posledním nalití. Během této doby se vzduchové bubliny, které vstoupily do nádoby spolu s vroucí kapalinou, zvednou na vrchol a to minimalizuje možnost zlomení víček.

Pevně ​​válcované sklenice jsou obráceny dnem vzhůru a izolovány na jeden den. Pokud byly sklenice uzavřeny šroubovacími uzávěry, nemusíte je obracet.

Kanál Bulatov Family Kitchen s vámi sdílí svůj recept na chokeberry kompot s kyselinou citronovou

S jablky

Kombinace s jablky pro ostružiny je klasická. Kompost se odstředí podle výše popsané technologie. Změní se pouze základna nápoje. Chokeberry se točí spolu s jablky, nakrájíme na klíny. Přečtěte si více o tom, jak vyrobit chokeberry kompot s jablky. tady.

Neméně zajímavá je možnost twist blackberry kompot se švestkami.

S mátou

K přípravě 3 litrů lahodného nápoje budete potřebovat 3 sklenice chokeberry, 2 snítky máty a 2 200 gramů cukru. Zelenina se důkladně omyje a mírně vysuší. Listy můžete jen několikrát protřepat..

Promyté bobule a větvičky máty se umístí do třílitrové nádoby, která byla předem sterilizována. Poté se výrobky nalijí vroucí vodou, přikryjí se víkem a nechají se stát čtvrt hodiny..

Voňavá infuze se nalije do pánve a znovu se uvede do varu. Cukr se přidává přímo do sklenice před posledním nalitím. Hotový kompot je zkroucený a izolovaný po dobu 24 hodin, dokud zcela nevychladne.

Jak ukládat kompot Chokeberry

Nápoj vařený v kastrolu nebo ve vícevrstvém nápoji je uložen v chladničce po dobu nejvýše 5 dnů. Sklenice s kompotem, válcované na zimu, jsou skladovány ve sklepě nebo suterénu, kde teplota nepřesahuje + 10 ° C.

Pokud po přípravě kompotů zbývá ještě spousta bobulí, doporučujeme vám připravit léčivo z chokeberry sirup nebo chutné delikátní marmeláda.