Chokeberry sirup: 4 recepty - jak rychle a snadno připravit lahodný chokeberry sirup

Známá černá chokeberry má další krásné jméno - chokeberry. Tento keř žije v zahradách mnoha letních obyvatel, ale plody nejsou příliš populární. Ale marně! Aronia je velmi užitečná! Jídla vyrobená z tohoto bobule jsou schopna regulovat vysoký krevní tlak, což je nepochybně oceněno u pacientů s hypertenzí. Chokeberry navíc obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů, které naše tělo neustále potřebuje..

Složení: třešňové listy, voda, citronová kyselina, cukr, sušené plody ostružin, chokeberry
Čas do záložky: Podzim

Dnes vám povíme o velmi jednoduché a chutné přípravě tohoto bobule na zimní sirup. Sirup se připravuje poměrně rychle a velmi jednoduše. Existuje několik způsobů vaření, proto doporučujeme zvolit recepturu, která vám vyhovuje..

Pokud byly bobule odstraněny z keře s celými větvemi, pak se před přípravou sirupu uvolní ze stonků. Poškozené a shnilé plody jsou likvidovány. Černý horský popel musí být umyt a lehce usušen na sítu.

Recepty sirupu Chokeberry

Klasický recept

Aronia, 2,5 kilogramu, se nalije 4 litry vroucí vody. Přidejte 25 gramů prášku kyseliny citronové. Krystaly se rozpustí, hmota se promíchá. Nádoba s ovocem je pokryta víkem a zabalena do teplého ručníku. Po dni se bobule filtrují přes několik vrstev tkaniny. Je vhodné nezmáčknout bobule, takže šťáva bude transparentnější. Použitý horský popel se buď zahodí, nebo se z něj uvaří lahodný džem.

Množství získané šťávy se měří v litrové nádobě. Na každý plný litr šťávy vezměte 1 kilogram granulovaného cukru. Smíchejte ingredience a zahřívejte je v ohni 10 minut. Hotový sirup je balen do suchých čistých nádob a pokrytý víky. Vysoký obsah cukru v sirupu brání jeho kazení i při pokojové teplotě.

S třešňovými listy

Pro tento recept vezměte 1 kilogram černých bobulí a 200 třešní. Pokud existuje více bobulí, pak se množství všech složek úměrně změní. Bobule a listy jsou rozprostřeny ve vrstvách v kastrolu nebo misce na vaření se širokým dnem. Horní vrstva by měla být bobule. V další misce vařte litr vody se dvěma malými lžičkami kyseliny citronové.

Bobule a listy se nalijí okyselenou kapalinou a nechají se vyluhovat pod víkem po dobu 48 hodin. Během této doby bobule vydávají šťávu a listy dodávají třešňovou vůni. Poté se hmota zfiltruje, bobule se nechají uvařit a listy se odhodí. K infuzi přidejte 1 kilogram cukru. V závěrečné fázi se sirup vaří po dobu jedné hodiny na mírném ohni a poté se plní do lahví.

V tomto receptu lze třešňové listy nahradit listy černého rybízu. Velmi chutný je také sirup z černého rybízu z černých chokeberry.

Video z kanálu Kuchyňské recepty vám podrobně řekne, jak vyrobit domácí sirup z ananasu s třešňovými listy a kyselinou citronovou

Zmrazená chokeberry

Jeden kilogram zmrazených bobulí se pokryje stejným množstvím cukru, přidá se 500 ml vody a 1 lžička kyseliny citronové. Hmota se míchá, zakryje se víkem a umístí se na horní polici chladničky na jeden den. Poté se bobule vyluhují dalších 24 hodin při pokojové teplotě. Poté, co se ostružina udržela na správný čas, je odstraněna z infuze filtrací hmoty přes síto nebo cedník. Cukr se přidá do sirupu 600 gramů. Před nalitím syrového sirupu do lahví jej vařte 7-10 minut..

Ze sušených bobulí

Sirup vyrobený ze sušených surovin je méně nasycený, ale zároveň zůstává užitečný. 50 gramů sušených ostružin se nalije 500 ml vroucí vody a potom se vaří na mírném ohni pod víkem po dobu 5 minut. Oheň se vypne a bobule se nechají vyluhovat po dobu jednoho dne. Poté se vývar vypustí a bobule se vytlačí a zahodí. Do nádoby s infuzí přidejte 300 gramů cukru a 1 lžíci citronové šťávy. Sirup se vaří po dobu 5 minut a poté se plní do lahví.

Skladovatelnost sirupu syrového

Množství cukru uvedené v receptech výše, podle proporcí, umožňuje, aby byl sirup skladován i při pokojové teplotě po dlouhou dobu. Nejlepší je však uchovávat konzervaci na chladném a tmavém místě. Může to být suterén, sklep nebo lednička. Takový blank může být chladný až rok..