Domácí chokeberry jam na zimu

Chokeberry je bobule, která není mezi ženami v domácnosti příliš populární. Vzhledem ke svým svíravým vlastnostem je to opravdu „amatér“. Proto ostružina neroste ve všech v jejich chalupách. Ale pokud máte štěstí a jste mezi těmi, kdo mají tento keř, pak neváhejte - chokeberry jam se ukáže být šíleně chutný a zdravý. Níže budou popsány 3 nejjednodušší recepty na polotovary z Michurinovy ​​chokeberry (vědecký název pro chokeberry).

Chokeberry jam na zimu: jednoduchý recept

Složení:

• ostružina - 1 kg;
• cukr - 1,5-2 kg;
• voda - 500 ml.

Příprava

1. Množství vody závisí na vkusu každého. Pokud máte rádi svíravé vlastnosti chokeberry, pak potřebujete asi 400 ml, ale pokud chcete produkt zjemnit, měli byste vzít 600-700 ml vody.
2. Bobule se musí umýt a vytřídit, nejprve se zbavit stopek.
3. Blanching je povinnou fází přípravy před vařením, protože chokeberry je velmi tvrdé a vroucí voda jen pomůže změkčit ovoce a nechat sirup projít kůrou. Chokeberry tak snižujeme ve vroucí vodě po dobu 7 minut, poté jsme jej odložili a pokračovali v přípravě samotného sirupu.
4. K tomu je třeba nalít vodu do kastrolu, ve kterém bude probíhat vaření. Nalijte tam cukr a nechte ho úplně rozpustit. Nalijte bobule do vroucího sirupu, vařte 15 minut. Poté se směs ochladí po dobu 5 hodin a znovu se vaří po dobu 20 minut..
5. Polotovar se pak zabalí do teplých sterilních nádob a hermeticky se uzavře víky. Sklenice musí zcela vychladnout při pokojové teplotě.

Zdravý chokeberry jam na zimu je připraven!

Rychlá příprava ostružinového džemu

Stává se, že není absolutně dost času, nebo je prostě příliš líné stát se u sporáku po dlouhou dobu a opravdu se chcete zaseknout. Pro takový případ existuje recept na expresní polotovary na zimu..

Složení:

• chokeberry - 0,5 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 1/2 šálku.

Příprava:

Připravte ovoce a rozdrťte je do pyré. Po smažení vařte tuto směs spolu s cukrem v kastrolu 10 minut. Džem je připraven! Zůstane pouze uspořádat do sterilních nádob a nechat vychladnout při pokojové teplotě.

Domácí chokeberry jam se skořicí

Blackberry jam se ukáže být neméně chutný, pokud do něj přidáte skořici.

Složení:

• chokeberry - 1 kg;
• cukr - 1,5-2 kg;
• voda - 3 sklenice;
• skořice - 1,5 lžička.

Příprava:

1. Třídění mých bobulí na krátkou dobu.
2. Poté - vložte ji do cedníku a nalijte studenou vodu - ochlaďte.
3. Sirup se vaří z vody a 1 kg cukru, jako v prvním receptu - připravujeme ovoce do něj. Směs vařte 3-5 minut 1krát.
4. Potom by měl být džem ponechán vyluhovat po dobu 8-12 hodin.
5. Dále - vařte chokeberry, postupně přidejte zbývajících 0,5-1 kg cukru. Směs by měla zahušťovat. A teprve potom musíte přidat skořici. Dodává produktu příjemnou vůni a pikantní chuť..

Užitečné rady:

• Nezapomeňte na sterilní stav plechovek a víček! Toto je první věc, kterou si musíte pamatovat při vytváření prázdných míst;
• Chcete-li zachovat chuť, barvu a vůni příchutí chokeberry, musíte jim přidat kyselinu citronovou 5 minut před koncem vaření.