Chokeberry a apple jam. Recept s fotografiemi krok za krokem

Pro ty, kteří mají problémy s vysokým krevním tlakem nebo žaludkem, je takový džem nejlepším lékem a pochoutkou, protože samotná chokeberry je dobrý způsob, jak snížit krevní tlak, a jablka normalizují kyselost žaludku, což také pomáhá udržovat vynikající zdraví a dobrou náladu. ... Příprava chokeberry jam a jablka nejsou obtížná, ačkoli bobule jsou stále hrubé, proto je pro ně nezbytné předběžné zpracování.
Složení:
- chokeberry - 500 gramů
- čerstvá jablka (ranetki nebo jakákoli malá jablka) - 200 gramů

- granulovaný cukr - 500 gramů
- voda-? brýle
Příprava:
1. Z kartáčů se odstraní bobule černého chokeberryu, pečlivě se vytřídí a promyjí se studenou tekoucí vodou

2. Aby byl šupka černých bobulí ostružin trochu jemnější, vařte bobule ve vodě. K tomu se do hrnce nalije hodně vody, bobule se tam sníží, přivedou k varu a půl hodiny vaří. Bobule Aronia se nechají ve vodě, dokud se úplně neochladí, pak se voda vypustí.

U některých receptů se doporučuje bobule jednoduše blanchovat po dobu 3–4 minut a poté s nimi uvařit džem, ale bobule jsou stále tvrdé.
3. Nalijte potřebné množství vody na džem do hrnce se silným dnem, přiveďte vodu k varu a přidejte trochu granulovaného cukru. Když sirup začne vařit, přidají se do něj syrové třešně, vařené 15-20 minut. V tuto chvíli je třeba připravit jablka: malá jablka se důkladně omyjí pod tekoucí vodou, nakrájejí na plátky nebo plátky, vyříznou všechny skvrny nebo měkká místa. Jablka ponořte do vroucího syrového sirupu.

Budou vařit ještě půl hodiny. Poté odstraňte zaseknutý papír z ohně.
4. Další den vaří džem, ale jak už pětiminutový džem: přivedeno k varu za stálého míchání, vařte 5 minut, vyjměte z tepla, ochlaďte. Děláme to 3-4krát

5. Poté dokončeno džem dejte horké do čistých sklenic, zavřete víky. Stupeň připravenosti džemu lze vizuálně určit podle vzhledu jablečných plátků: stávají se příjemnou bledou šeříkovou barvou a téměř transparentní.