Chokeberry marmalade: domácí recepty

Marmeláda je lahodný dezert, který lze připravit z téměř jakéhokoli bobule a ovoce. Nejoblíbenější je jablečná marmeláda, ale dnes vám povím, jak vyrobit lahodnou marmeládu z muškátového oříšku (chokeberry). Množství pektinu v ostružinách je dostatečné pro přípravu tohoto dezertu bez použití dalších zahušťovadel.

Složení: vanilkový cukr, voda, cukr, chokeberry, jablka
Čas do záložky: Podzim

Domácí marmeládové recepty

Mokeberry marmeláda v troubě

Zpočátku budeme měřit množství produktů. Potřebujeme:

• chokeberry - 1 kilogram;
• voda - 1 sklo;
• granulovaný cukr - 500 gramů;
• vanilkový cukr - 5 gramů.

Vložte bobule do smaltované mísy vhodné velikosti a naplňte vodou. Obal jsme položili na malý oheň a nechali jsme vařit, dokud nezměkčila chokeberry.

Poté, pomocí kovového síta a dřevěné lžíce, brouste bobule do hladka.

Přidejte k pyré libru cukru a dejte misku na nízké teplo. Neustále se míchejte, aby se hmota zahušťovala.

Během vaření bobulovité pasty připravte plech na sušení. Abychom toho dosáhli, vyložíme paletu pergamenem a namažeme ji bavlněnou podložkou s tenkou vrstvou rostlinného oleje bez zápachu..

Hotové husté pyré vložte do připravené nádoby a vyrovnejte ji nahoře nožem.

Zahříváme troubu na teplotu 160 - 170 stupňů a vložte do ní marmeládu. Aby vzduch uvnitř trouby dobře cirkuloval, vložte do mezery dveří trouby krabičku zápalek.

Marmeládu musíte vysušit, dokud se na ní nevytvoří tenká kůra. Vyjměte pečicí plech s hotovým výrobkem z trouby a nechte jej úplně vychladnout při pokojové teplotě.

Poté položte vrstvu bobule na prkénko a vyjměte z ní papír. Nakrájejte marmeládu na porce a posypte vanilkovým cukrem ze všech stran.

Přirozeně sušené ostružinové ovocné želé

Složení:

• chokeberry - 1,2 kilogramu;
• granulovaný cukr - 600 gramů;
• voda - 400 mililitrů.

Vařte čisté, tříděné bobule ve stanoveném množství vody, dokud nezměkne. Poté jsme udeřili chokeberry mixérem. Chcete-li získat jemnější a jednotnější konzistenci, rozemletou nasekanou ostružinu rozmělněte sítem.

Do pyré z bobulí přidejte cukr. Masu vaříme, dokud nezhoustne, za stálého míchání. To může trvat 30 až 60 minut..

Opláchněte plochou keramickou desku studenou vodou nebo tukem tenkou vrstvou rostlinného oleje. Položte pyré z bobulí na povrch vrstvou asi 1 centimetr.

Marmeládu sušíme 2 dny při pokojové teplotě. Poté rozřežte dezert na malé kousky a posypte cukrem nebo moučkovým cukrem..

Rowanová marmeláda s jablky

Hlavní produkt:

• chokeberry - 1 kilogram;
• jablka - 500 gramů;
• granulovaný cukr - 1 kilogram;
• voda - 1,5 šálky.

Plody jsou dobře umyté. Jablka nakrájejte na čtvrtiny. Zásobník na semeno nemusí být vyříznut. Do různých smaltovaných misek vkládáme bobule a ovoce. Do jablečných plátků přidejte ½ sklenice vody a do ostružin nalijte 1 sklenici. Nádoby uzavíráme víky a vaříme, dokud neusmrtíme..

Rozmělněné ovoce rozemeleme přes síto a spojíme dohromady. Přidejte granulovaný cukr.

Mísu zapálíme a vaříme, dokud nezhoustne. Aby hmota nespálila, musí být neustále promíchávána dřevěnou špachtlí.

Silné pyré položte na plech a sušte v peci, dokud nezlehka kůrka. Nakrájenou marmeládu nakrájejte na plátky a posypte cukrem.

Podívejte se na video z kanálu "KonfiteeTV", které vypráví o přípravě džemu a marmelády z chokeberry

Plniva pro jeřábovou marmeládu

Chokeberry marmeládu můžete rozšířit přidáním drcených ořechů (lískových ořechů, mandlí, vlašských ořechů) nebo koření, jako je skořice, zázvorový prášek nebo vanilin..

Kromě jablečné šťávy, angreštu, třešňové švestky nebo kdoule pyré můžete doplnit chuť sladkého horského popelníku.

Namísto pravoúhlých a čtvercových kousků lze marmeládu řezat do kudrnatých tvarů pomocí řezaček cookie. Tato porce přinese dětem velké potěšení..