Mandarinový kompot: pijte recepty a jiné přípravky

Má smysl vařit mandarinový kompot, pokud byla v obchodě zakoupena kyselá a chutná ovoce, která se obvykle nacházejí před nebo po přirozené sezóně mandarinky. Také v zimě, během sezóny těchto exotických plodů, vařilo mnoho hospodyňek mandarinkové nápoje, aby se zachovala čerstvost ovoce a zabránilo se kazení. V tomto případě si můžete vychutnat zdravý nápoj nejen v zimě, ale i v létě..

K přípravě klasického kompotu potřebujete:

• 1 kilogram mandarinek;
• půl kilogramu cukru;
• litr vody.

Jak to udělat:

• Mandarinky jsou loupány a děleny na plátky.
• Plátky mandarinky jsou ponořeny do litru vody, ve které je rozpuštěna půl dezertní lžičky sody. Kapalina se umístí na sporák a vaří se po dobu 30 sekund.
• Vařené plátky se uloží do cedníku, promyjí se pod tekoucí vodou a ponoří se do mísy s ledovou vodou po dobu 60 minut.
• Voda a cukr se smíchají v samostatné nádobě, tekutina se uvede do varu, vaří se 7 minut.
• Plátky mandarinky jsou distribuovány v čistých nádobách naplněných horkým sirupem.
• Sklenice se přikryjí víky a poté se půl hodiny sterilizují.
• Potom se kompot uzavře konzervačním klíčem, ochladí se a odloží na temné, chladné místo..

Připravený nápoj by měl být podáván chlazený. Část kompotu si můžete ozdobit skořicí. Dává nápoji pikantní chuť.

Vaření mandarinový kompot (video)

Mandarin a apple kompot: jak vařit?

Jeden z nejvíce aromatických nápojů je považován za kompot jablko-mandarinka.. Složky pro tento nápoj by měly být vybírány s ohledem na následující pravidlo: pokud jsou do procesu vaření zapojeny sladké mandarinky, pak by se jablka měla odebírat z kyselých odrůd a naopak..

K přípravě blanku budete potřebovat:

• 3 litry vody;
• 600 gramů jablek;
• 150 gramů mandarinek;
• 3 lžíce cukru.

Krok za krokem recept:

1. Voda se nalije do smaltované mísy a zapálí.
2. Mandarinky se promyjí, vyčistí a rozdělí na plátky. Pak je každý řez nakrájen na 2 poloviny ostrým nožem. V této fázi by ovoce mělo být očištěno od semen..
3. Jablka jsou umytá, nakrájená na 8 kusů, oloupaná z jádra a kůže.
4. Plátky jablek a mandarinky se posílají do vroucí vody, vše se promíchá, přivede k varu a vaří se 5 minut. Cukr se nalije do kompotu, tekutina se míchá, dokud se cukrové granule úplně nerozpustí a vaří po dobu dalších 2 až 4 minut.
5. Horký nápoj se nalije do sterilizovaných plechovek, uzavře se sešívacím klíčem a ochladí se na pokojovou teplotu.

Takový nápoj je pro tělo velmi užitečný, protože obsahuje minimální množství cukru. Mimochodem, pokud byly mandarinky odebrány ze sladkých odrůd, můžete zcela opustit používání granulovaného cukru..

Co lze vyrobit z mandarinek na zimu: jednoduché polotovary

Kromě mandarínkových kompotů na zimu si můžete připravit i domácí víno, džus. Některé ženy v domácnosti rády smíchají lžíci džemu ve sklenici teplé vody, po které dostanou lahodný sladký nápoj. A pokud se mandarínkový džem smíchá ve sklenici sodové vody, můžete získat osvěžující limonádu. Příprava uvedených nápojů je celkem jednoduchá, stačí dodržovat určitý recept.

Mandarinkové víno doma

V obchodech si nemůžete koupit vína z citrusových plodů, takže je některé domácnosti v domácnosti připravují sami. Stojí za úvahu, že k výrobě vína jsou zapotřebí pouze zralé a sladké mandarinky..

Mandarinkové víno se připravuje z těchto složek:

• 10 kilogramů mandarinek;
• 35 mililitrů vody na každý litr šťávy;
• 260 gramů cukru na každý litr šťávy;
• vinné kvasnice.

Jak to udělat:

• Mandarinky se promyjí teplou vodou, oloupou a poté se z jejich plátků vytlačí šťáva. Z deklarovaného počtu plodů by mělo být získáno asi 6 litrů šťávy.
• Mandarinka a čerstvá šťáva se nalijí do širokoúhlé nádoby. Tam se také přidává cukr (v množství 140 gramů na 1 litr tekutiny), vinné kvasnice.
• Sladina je smíchána, hrdlo nádoby je uzavřeno gázovou ubrouskem. Sklenice je umístěna na tmavém místě. Kapalina by se měla míchat jednou denně a srazit víčko citrusové drti, které se objeví..
• Po výskytu pěny, syčení, lehce kyselé aroma by měla být mladina filtrována pomocí trojnásobné gázy jako filtru. Buničina se vytéká.
• K filtrované tekutině se přidává cukr v objemu 50 gramů na 1 litr šťávy. Vše je smícháno a nalito do fermentační nádrže. Nádoba by neměla být naplněna více než 75%. Dále je instalováno vodní těsnění a nádoba je přenesena na teplé místo s teplotou 18-25 stupňů.
• Po 3 dnech se uzávěr otevře a trubicí se vypustí půl litru mladiny. Další část cukru se rozpustí ve vypuštěné tekutině (40 gramů na 1 litr celkového objemu vína). Sirup se nalije do fermentační nádrže a uzávěr se vrátí na své místo.
• Po 4 dnech se za použití stejné technologie přidá další dávka cukru (30 gramů na 1 litr).
• Po 30 až 50 dnech se aktivní fermentační procesy zastaví, víno získá světlý odstín, ve spodní části se objeví sediment a závěrka neuvolní plyn několik dní. Od tohoto okamžiku může být víno nalito do čisté nádoby. K tomu použijte slámku. Sediment se nesmí dotýkat.
• Skladovací nádoba by měla být zcela naplněna nápojem, uzavřena korkovou zátkou a poté přenesena na chladné místo s teplotou 5-16 stupňů.

Pokud se na dně vytvoří sediment, víno by se mělo nalít do čisté nádoby pomocí slámy. Tímto způsobem musí nápoj zrát 6 měsíců. Zralé víno se uchovává v chladničce po dobu 2-3 let.

Mandarinkový džus

Tělu můžete poskytnout vitamíny pomocí připravené mandarinkové šťávy. K jeho přípravě byste měli používat zralé a šťavnaté ovoce, protože obsahují velké množství šťávy.

K vaření potřebujete:

• 2 kg mandarinek;
• 200 ml vody;
• 100 gramů cukru.

Jak vařit na zimu:

• Citrusové plody jsou umyté, loupané, vymačkané pomocí odšťavňovače.
• Šťáva se filtruje a poté se měří její objem.
• Sirup se připravuje z vody a cukru v samostatné nádobě. Za tímto účelem by se směs měla uvést do varu a vařit, dokud se cukrové granule úplně nerozpustí..
• Na každý litr šťávy se nalije 200 ml sirupu. Dejte sladkou šťávu na sporák, přiveďte k varu a vařte 1 minutu.
• Horký nápoj se distribuuje do čistých plechovek a sterilizuje se do 30 minut.
• Po sterilizaci se nádoby uzavřou konzervačním klíčem a ochladí se na teplotu místnosti.

Připravený nápoj můžete vyzkoušet následující den.

Jak loupat mandarinky, aniž byste ji poškodili?

Téměř veškerá sklizeň mandarinek vyžaduje použití loupaných mandarinek. Ve většině z nich nelze mandarinkové klíny poškodit..

Abyste tomu zabránili, musíte dodržovat správnou technologii loupání mandarinek:

1. Nejprve se ovoce umývá.
2. Na kůře se provedou 4 řezy ve směru od bodu připojení větve k oblasti připojení květu. Řezy by měly být čisté, mělké.
3. Kůže je zvednuta shora a opatrně odstraněna směrem dolů.

Další možností pro loupání mandarinek:

• na kůře - po celém obvodu ovoce se provede příčný řez;
• kůže je sbírána prstem a jemně oddělena od buničiny po celém obvodu;
• poté je kůže zcela oddělena od ovoce.

Mandarinkový a jablkový kompot (video)

Můžete také použít tradiční způsob loupání mandarinky. Chcete-li to provést, měli byste v oblasti fosílií, kde byl květ připevněn, vyzvednout kůži nehtem a stáhnout ji dolů. Dále dochází k loupání mandarinky stejným způsobem - zvednutí slupky za volný okraj a její tažení v různých směrech. Oloupáním mandarinky ovoce popsanými způsoby můžete získat nejen loupané ovoce, ale také úhledně loupanou kůru, kterou lze sušit a použít jako chuť k vaření jiných pokrmů..