Jak vařit hroznový kompot na zimu

Hroznový kompot je velmi chutný přírodní produkt, který má mnoho užitečných vlastností díky absenci konzervačních látek a barviv, která přitahuje mnoho lidí. V létě pomáhá uhasit žízeň a v zimě - rozveselit se zářivě růžovou barvou a světle nasládlou chutí s tónovými tóny..

Sestavte recepty

Otázka, jak vařit hroznový kompot, je položena mnoha milovníky přírodních bobulovin a ovocných nápojů. Na internetu je mnoho receptů na přípravu, ale nejprve se můžete seznámit se čtyřmi nejjednoduššími a nejzajímavějšími recepty na tento lahodný nápoj:

Bez sterilizace

K přípravě tohoto nápoje musíte vzít polovinu nebo třetinu 3-litrové sklenice hroznů, 700 g granulovaného cukru a kyseliny citronové. Po přípravě požadovaných složek musíte udělat následující:

1. Zpracovejte hrozen, odstraňte přezrálé a zkažené bobule, vložte do cedníku, opláchněte je pod studenou vodou a několik minut odložte, čímž vydejte přebytečnou tekutinu.
2. Oddělte každou bobuli od parta a vložte do umyté nádoby.
3. Vezměte malou pánev nebo naběračku a nalijte do ní 1 litr vody. Potom nalijte granulovaný cukr do zahřáté kapaliny a přiveďte k varu, poté jej nechte v ohni po dobu dalších 4 minut.
4. Připravený cukrový sirup nalijte na bobule a sklenici zakryjte sterilním víčkem, vložte na 18 minut na stínované místo..
5. Po stanovené době vyjměte a otevřete nádobu, vypusťte sirup do samostatné nádoby, aby bobule zůstaly v nádobě.
6. Sirup znovu vařte, přidejte špetku kyseliny citronové a vařte další dvě minuty.

V konečné fázi je třeba hrozny znovu naplnit sirupem a převrátit kovovým víčkem. Potom otočte nádobu dnem vzhůru a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Se sterilizací

Chcete-li připravit kompot, musíte připravit ingredience z předchozího receptu, přičemž si musíte zachovat vhodné proporce. Po přípravě složek postupujte podle následujících pokynů:

1. Zpracujte hrozny, uvolněte bobule ze stonků a poté dejte bobule do sklenice. Na bobule nalijte cukrový sirup.
2. Vezměte malou, ale hlubokou hliníkovou misku, naplňte ji do poloviny vodou a zahřejte ji na 60 ° C. Potom vypněte sporák a vyjměte nádobu.
3. Na umyvadlo položte dřevěný rošt s výřezy vhodnými pro závěsy sklenic, vložte nádobu a volně zavřete víko. Počkejte 20 minut.

Po uplynutí této doby nádobu vyjměte a zaklopte víko. Potom ji otočte vzhůru nohama, zabalte ji do ručníku a nechte ji úplně vychladnout.

S medem a skořicí

K přípravě tohoto nápoje potřebujete následující přísady a nádoby: hrozny - 3 kg, med - 1,5 kg, citronová šťáva - 50 ml, mletá skořice - 1 lžička, dvě plechovky po 3 litrech, voda - 3 litry. Po přípravě složek postupujte podle pokynů:

1. Zpracovejte a opláchněte hrozny, oddělte bobule od substrátů a uspořádejte do sklenic.
2. Připravte sirup. Chcete-li to provést, vzít velký pánev, nalijte do ní med a zahřejte jej do mírně teplého stavu na nízké teplo. Přidejte několik sušených pupenů hřebíčku a jednu tyčinku jemně nastrouhané skořice, poté zahřívejte na minimum a zahřívejte po dobu 4 minut za občasného míchání. Zřeďte vodou a čerstvě vymačkanou citronovou šťávou, zapněte mírně zahřívejte a nechte asi 7 minut působit.

Dále, analogicky s prvním receptem: nalijte sirup na bobule a trvejte na tom, pak vypusťte tekutiny a znovu vařte. Znovu nalijte hrozny, sbalte sklenici a nechte vychladnout;

S přídavkem jablek

K přípravě tohoto nápoje potřebujete následující ingredience: hrozny - 2 kg, citron - 1 kus, granulovaný cukr - 6 sklenic, jablka - 2 kg, voda - 3 litry. Po přípravě složek postupujte podle pokynů:

1. Ovoce důkladně opláchněte. Citronovou šťávu vymačkejte do hotelového kontejneru, jablka nakrájejte na polovinu a vyjměte jádro. Sekejte neloupaná jablka ostrým nožem a posypte citronovou šťávou, aby nezískaly tmavý stín.
2. Vařte vodu, namočte do ní hrozny a přidržte 2 minuty, poté přeneste do cedníku a nalijte studenou vodou.
3. Naplňte sklenici na polovinu jablky a hrozny, nalijte cukrový sirup doprostřed krku. Zakryjte a nechte působit 7 minut.

Poté, stejně jako v předchozích recepturách, nalijte sirup do hrnce, znovu vařte a nalijte do ovoce. Sbalte sklenici a nechte kompot vychladnout.

Tipy pro přípravu nápoje

Nejvhodnější odrůdou pro hroznový nápoj jsou tmavé odrůdy, jako je isabella, rozinky, lydie a další. Nicméně při výrobě hroznového kompotu na zimu můžete použít také zelené bobule, ale takový nápoj nebude mít bohatou chuť a barvu.. Chcete-li tento problém vyřešit, můžete použít následující tipy:

1. Před válcováním vložte do každé nádoby třešňové listy nebo červené jablko. Díky tomu bude nápoj jasnější a krásnější barvy..
2. Při vaření přidejte skořici, citronovou kůru, vanilku, kardamom nebo strouhaný muškátový oříšek. Každá z těchto přísad přidá chuťově příjemnější chuť..

Chcete-li získat zajímavější chuť při vaření hroznů, můžete přidat další ovoce nebo bobule, jakož i řadu koření. Pomocí těchto jednoduchých tipů si brzy budete moci vychutnat nádherný nápoj..