Hroznová kompot: oblíbené recepty

Hroznový kompot není jen vynikající alternativou k zakoupené šťávě, ale také zdravým nápojem. Je zajímavé, že takový nápoj může být připraven na zimu s nebo bez sterilizace. Existuje mnoho receptů na tento nápoj..

K přípravě hroznového kompotu bez sterilizace budete potřebovat:

• 2 kg modrých hroznů;
• 0,5 kg cukru;
• 4 litry vody.

Kroky vaření:

1. Hrozny se promyjí tekoucí vodou a poté se do ní nalije po dobu 20 minut.
2. Poté se všechny bobule oddělí od větví, složí se do hluboké nádoby a znovu se umyjí.
3. Bobule se ukládají do předsterilizovaných nádob tak, aby byly plné 30%.
4. Hrozny jsou posypány granulovaným cukrem.
5. Nádoby se naplní vroucí vodou. Některé ženy v domácnosti v této fázi přidávají do nápoje skořici, mátu, hřebíček nebo jiné koření..
6. Kontejnery jsou okamžitě srolovány, otočeny vzhůru nohama, zabaleny do teplého ručníku a ponechány zcela vychladnout.
7. Hotový nápoj by měl být uložen v lednici nebo chladném sklepě..

Protože se takový nápoj vyrábí bez sterilizace, měl by se připravený kus skladovat nejdéle 1 rok..

Hroznová kompot (video)

Isabella recept

Při vaření kompotu můžete ušetřit čas, aniž byste oddělili bobule od větviček. Ukázalo se, že takový kompot je nejen chutný, ale také přitažlivý vzhledem k zajímavé struktuře hrstů hroznů. K přípravě nápoje potřebujete:

• 700 gramů cukru;
• 4 kg hroznů Isabella;
• 2 litry pitné vody.

Popis vaření krok za krokem:

• Hrozny hroznů se umístí do hluboké nádoby a naplní se tekoucí vodou. Hrozny jsou umyté, shnilé a suché bobule jsou odstraněny z větví.
• Špinavá voda je vypuštěna, nalije se nová voda, hrozny se znovu omyjí. Tento postup je třeba opakovat, dokud není kapalina čirá..
• Isabella se převede na síto a přidá se do vroucí vody.
• Pitná voda se nalije do kastrolu, smíchá se s granulovaným cukrem a posílá se do pomalého ohně. Sirup vařte do 3 minut po varu..
• Poté se sirup vyjme ze sporáku a ochladí se..
• Skleněné nádoby se promyjí jedlou sódou, opláchnou se a napůl naplní hrozny.
• Poté se bobule nalijí ochlazeným sirupem.
• Polotovary jsou pokryty víky a ponechány sterilizovat po dobu 30 minut.
• Poté se kontejnery stočí do sterilizovaných víček, ochladí se ve stavu zabaleném v teplé látce..

Takový nápoj je uložen na tmavém chladném místě po dobu 3 let..

Hroznový a jablečný nápoj

Jablka jdou dobře s hroznovou příchutí. Hospodyňky proto často připravují kompot z tohoto konkrétního tandemu..

Abyste mohli vyrobit kompot z hroznů s jablky, musíte:

• 400 gramů hroznů;
• 5 jablek;
• 6 lžic cukru
• 4 litry vody.

Kroky vaření:

• Voda se ohřívá.
• Hrozny jsou umyté, bobule jsou odděleny od větví.
• Cukr se nalije do vroucí vody, kapalina se promíchá a znovu se uvede do varu.
• V této době jsou jablka omyta, nakrájena na velké kousky a uvolněna z jádra.
• Plátky jablek se ponoří do vařené tekutiny. Po několika minutách se tam přesouvají hrozny..
• Miska se uzavře a obsah se vaří po dobu 3 minut.
• Nápoj se odstraní z tepla a ochladí se.
• Výsledný kompot se nalije do čistých plechovek a odešle do chladničky.

Pokud se má připravený nápoj skladovat déle než půl roku, měly by být obrobky před odstředěním sterilizovány.

Modrý hroznový a švestkový kompot

Chuť hroznového kompotu můžete rozšířit přidáním dalších přísad.

K přípravě takového kompotu budete potřebovat:

• velký hrozen;
• půl sklenice granulovaného cukru;
• 200 gramů švestek.

Postupné pokyny k přípravě nápoje z modrých hroznů:

• Švestky se promyjí, nakrájejí na polovinu, buničina se od semen oddělí.
• Hrozny jsou umyté, plody jsou odděleny od větviček.
• Poloviny švestek a hroznů se ukládají do sterilizovaných nádob, aby podíl ovoce při sklizni nepřesáhl 50%.
• Voda se uvede do varu.
• Polotovary se nalijí vroucí vodou a naplní se po dobu 10 minut..
• Kapalina se potom nalije zpět do hrnce, smíchá se s cukrem a znovu se uvede do varu..
• Výsledný sirup je distribuován do skleněných nádob.
• Banky jsou srolovány, převráceny, zabaleny do teplého hadříku a ponechány vychladnout.

Nápoj připravený podle tohoto receptu bude plně podán 7 dní po sešití..

Zmrazené bobule nápoj

Zmrazené sezónní hrozny v zimě nebo v jakémkoli jiném ročním období lze použít k výrobě chutného kompotu. Výhodou takového nápoje je jeho čerstvost..

K vaření potřebujete:

• 200 gramů zmrazených hroznů;
• malé množství citronové kůry;
• 3 litry vody;
• 130 gramů granulovaného cukru.

Krok za krokem vaření:

• V hlubokém kastrolu se mísí voda a cukr. Pánev se umístí na střední teplotu..
• Po zahřátí kapaliny se do něj nalije zmrazené hrozny.
• Pak byste měli ještě jednou počkat, až se voda vaří, je nutné kompot vařit po dobu 5 minut.
• Kůra se umyje, nakrájí na proužky a ponoří do vroucí vody. Nápoj se vaří dalších 10 minut a za horka se nalije do sterilizovaných nádob, převalí se, převrátí a ochladí.

Použití receptu lze z receptury vynechat. V tomto případě získá nápoj sladší chuť..

Kontraindikace k použití 

Kompost vyrobený z bobulí hroznů je pro tělo dobrý. Takový nápoj má největší přínos pro tělo v období nedostatku vitaminu. Hroznový kompot má však také kontraindikace:

• diabetes;
• zácpa;
• zvýšené plynování.

Tento seznam kontraindikací je způsoben přítomností velkého množství cukru v nápoji, jakož i schopností slupky bobule hroznů snížit peristaltiku střeva a zhoršovat trávicí procesy. Proto hroznový kompot bude škodlivý, pouze pokud je konzumován lidmi, kteří mají uvedené kontraindikace.

Pokud se rok ukázal jako plodný pro hrozny, nebo je zde po celý rok chuť na jídlo z těchto bobulí, můžete si připravit lahodný a zdravý kompot. Některé z vitamínů budou samozřejmě pod vlivem tepelného zpracování zničeny, ale přesto může pití hroznů v zimě pomoci vyrovnat se s nedostatkem vitamínů. A také tyto bobule obsahují velké množství antokyanů, které zůstávají po vroucím kompotu, což se předpokládá téměř u všech receptů, a to má obecně prospěšný účinek na téměř celé tělo a v některých případech vede k jeho zdraví..