Kdy je nejlepší čas na sběr březové mízy letos?

Není přesné datum sběru březové mízy. Sbírka, stejně jako tento rok, obvykle začíná na jaře. Venku se zahřeje, sníh se roztopí a pupeny stromů bobtnají. Když se listy objeví na stromech, nápoj se sbírá. Mnoho lidí shromažďuje březovou mízu, protože se to považuje za velmi užitečné. Od pradávna je tento nápoj považován za léčivý a obsahuje mnoho vitamínů..

Kdy můžete sbírat březovou mízu?

V letošním roce bude sbírka březového nektaru záviset na počasí. V Rusku jej obvykle sbírají na konci března a poloviny dubna. Pokud pupeny začnou na březové bobtnat, pak můžete jít do lesa a zkontrolovat přítomnost šťávy. Chcete-li to provést, musíte vzít tenký šnek a propíchnout kmen břízy s tím, o velikosti dlaně vaší ruky. Po odstranění awl, měla by se objevit kapka kapaliny. To znamená, že se březová míza začala pohybovat a lze ji již sbírat.

Je nutné si uvědomit, že bříza může být sbírána pouze v lesích vzdálených od měst a silnic. V opačném případě můžete namísto léčebných akcí při pití nápoje otravovat.

Jak správně sbírat březovou mízu?

Chcete-li sbírat šťávu, musíte dodržovat pravidla:

1. Nedoporučuje se používat mladou břízu. Strom musí být vybrán již vyzrálý. Průměr kmene by měl být větší než 20 cm a s výhodou větší než 30 cm. Předpokládá se, že čím je bříza větší, tím sladší bude její šťáva.
2. Sekeru nemůžete použít ke sběru zdravého nápoje, protože s ním strom poškodíte a může vyschnout. V dnešní době je vhodnější vzít akumulátorovou vrtačku s malým vrtákem o průměru 5-10 mm. Díra této velikosti v březové větvi rychle poroste a nedojde k vážnému poškození stromu.
3. Průměr stromu také určuje, kolik otvorů může být vytvořeno pro shromáždění nápoje. Pokud je průměr až 25 cm, pak jeden otvor, s velikostí stromu od 25 cm do 35 cm dva, při 35 cm a více, můžete udělat 3 otvory.
4. Musíte vzít šťávu z mělké díry do 5 cm. Mělo by se to dělat mezi kůrou a dřevem, protože právě zde teče lahodný nápoj.. Do otvoru vložte zkumavku a nasměrujte ji do nádoby. Hadičky můžete použít od lékařského systému odpojením pryžového ventilu, lze jej snadno zakoupit v jakékoli lékárně.
5. Nejlepší doba dne pro sběr březové mízy je od 12 do 18 hodin.
6. Nemusíte se snažit vypustit co nejvíce šťávy z břízy. Pokud přestane dobře chodit, musíte se přesunout do jiného stromu. Je nemožné sbírat nápoj na více než jeden den z jednoho stromu, protože to může skončit a strom zemře.
7. Po sběru nektaru nezapomeňte břízě pomoci. Je nutné zakrýt díru zahradním lakem, mechem nebo voskem, aby bakterie a škůdci nevstoupili do stromu.
8. Je také třeba si uvědomit, že díra v březové větvi je jako rána u člověka. Postupně přeroste a nektar se časem zhorší. Pokud tekutina nejde dobře, nemusíte zvětšit díru, protože to povede ke smrti stromu.

Složení a vlastnosti březové mízy

Březový nápoj se na jaře sklízí pouze jednou ročně. V této době nám bříza dává drink, který nám pomáhá posílit naše zdraví. Hlavní předností březového nektaru je to, že užitečné látky se hromadí v kmeni stromu v zimě. Na jaře se rozšířili podél kmene břízy a krmili ho. Můžeme si od břízy vypůjčit trochu vitality a zlepšit naše zdraví..

Složení březového nektaru obsahuje užitečné látky - organické kyseliny různých druhů cukru, enzymy, taniny, vápník, železo, mangan, měď atd..

Všechny prvky obsažené v březovém nápoji pomáhají našemu tělu naplnit vitamíny, které byly ztraceny v zimě:

• Enzymy posilují imunitní systém
• Vápník, draslík a hořčík posiluje srdeční systém
• Taniny mají pozitivní účinek proti zánětu.
• Cukry (sacharóza, fruktóza, glukóza) jsou tělem snadno vstřebávány a pomáhají při fungování mozkového systému.

Jaké jsou výhody břízové ​​mízy??

Pouze z několika zemí se pije z břízy - Rusko, Bělorusko, Kanada a Ukrajina. A kde je považován za nejlepší doplněk stravy. Neustálý příjem březových nektarových tónů v těle dodává tělu užitečné látky. Pokud pijete sklenici březové mízy každý den, cítíte nárůst síly, ospalost a únavu zmizí..

Březový nektar je také užitečný pro naše ledviny. Má močopudný účinek, zlepšuje výdej moči a pomáhá vylučovat kyselinu močovou. Toto je velmi užitečný produkt pro lidi, kteří trpí onemocněním močových cest a ledvin. Ale než budete neustále pít březovou mízu, musíte se poradit s lékařem. Dohodněte se na jeho dávkování a možnosti jeho užívání, protože u řady nemocí (urolitiáza, žaludeční vředy) může být stálé užívání tohoto nápoje nebezpečné.

A také pro lidi s kožními onemocněními se doporučuje používat březový nektar - lišejník, ekzém, furunkulosa. S bolestmi v krku je můžete kloktat. Březová míza se také používá jako pomocná látka při léčbě bolesti hlavy, kloubů, kašle.

Březový nápoj také pomáhá zbavit se intoxikace, odstraňuje toxiny a tím čistí krev.

Z toho vyplývá, že bříza je užitečná pro mnoho lidí a může zlepšit jejich pohodu..

Je březová míza škodlivá??

Léčivý nápoj může být škodlivý, pokud se rozhodnete pro nesprávné místo k jeho vyzvednutí. Nemůžete se dostat poblíž silnice, v městských parcích, vedle velkých průmyslových závodů. Bříza absorbuje znečišťující látky velmi dobře, takže jsou často vysazovány podél silnic, aby chránily pole před kontaminací.. Nektar by neměli pít lidé alergičtí na pyl březové.

Metody skladování březové mízy

Čerstvý březový nápoj je uložen na krátkou dobu, 2-3 dny a vždy v lednici. Poté v něm začínají fermentační procesy. Proto si můžete ze šťávy vyrobit chutné a zdravé kvasy..

Kvas lze připravit dvěma způsoby:

1. Je nutné zahřát nektar na asi 35 stupňů, přidat 20 g. živé kvasnice na litr. V případě potřeby přidejte dvě nebo tři rozinky a trochu citronové kůry podle chuti. Poté se nápoj nalije do skleněné láhve nebo sklenice a pevně se uzavře, uloží se na tmavé chladné místo na 7-10 dní. Výsledkem bude lahodný sycený kvas.
2. Pokud se vám podařilo připravit velké množství šťávy, můžete použít tuto možnost pro výrobu kvasu. Přidejte šťávu ze čtyř citronů, 30 g až 10 litrů břízy. cukr nebo med, malé rozinky a 50 gramů kvasinek. Vše promíchejte a nalijte do lahví nebo plechovek a vložte na tmavé místo. Po 10 dnech si můžete užít kvas.

Kvas připravený tímto způsobem může být skladován po dlouhou dobu do 3-4 měsíců. Ve starověku byl břízový nápoj vyráběn v sudech bez přídavku cukru a uchováván celé léto.

Protože březovou mízu nelze dlouhodobě skladovat, jsou z ní vyrobeny polotovary:

• Zachování. Na 1 litr nápoje přidejte 100 g cukru a 5 g kyseliny citronové. Zamíchejte, napněte a nalijte do sklenic. Po jejich sterilizaci a odstřeďování.
• Sirup. Šťáva se odpařuje po dlouhou dobu, dokud nezhoustne a nevypadá jako med.
• Pro lepší uchování vlastností nápoje může být zmrzlý. K tomu je třeba vzít několik plastových lahví o objemu 0,5 litru. Napněte šťávu a láhev. Nemusíte je nalévat, protože mohou prasknout z expanze. Vložte nápojové lahve do mrazničky. Mraženou šťávu můžete skladovat až 9 měsíců. Pijte ihned po rozmrazení, jinak může kvasit..

Shrnutí

Březová míza je v naší době užitečná a potřebná, ale není tak snadné ji sbírat a ukládat. Šťávu lze připravovat až na jaře od konce března do poloviny dubna. Je lepší pít čerstvý nápoj, obsahuje více živin. Pokud pijete březový nektar každý den na jaře, vaše celkové zdraví se zlepší a tělo se doplní vitamíny ztracenými během zimy.. Nejlepší způsob, jak uchovat šťávu po dlouhou dobu, je zmrazit ji..