Černý rybíz zimní kompot pro celou rodinu

Každá zkušená hostitelka se snaží své rodině připravit co nejvíce příprav na zimu. A samozřejmě, žádná žena v domácnosti neopustí svou domácnost bez lahodných kompotů z čerstvých bobulí. Koneckonců ani ten nejdražší a nejvýhodnější nektar nebo šťáva z obchodu nelze srovnávat s domácím nektarem připraveným s láskou a péčí..

Od začátku zimy do konce podzimu můžete sklízet kompoty. Opravdu, na začátku jara dozrávají brzy jahody, třešně a třešně. Léto potěší čerstvá jablka, maliny, rybíz, meruňky, broskve a další dobroty. Na podzim můžete sklízet kompoty ze švestek, hroznů, hrušek.

Opravdu, pro každou matku nebo babičku není nic příjemnějšího než v chladné a dlouhé zimě, aby se vaše rodina mohla rozmazlovat chutným a zdravým kompotem černého rybízu na zimu, připraveným se zvláštní péčí a láskou..

Dnes bych chtěl věnovat zvláštní pozornost přípravě rybízových kompotů na zimu.

Užitečné vlastnosti kompotu

Je to rybízové ​​kompoty, které přinášejí lidskému tělu jedinečné výhody. Pouze pro jejich přípravu čerstvé bobule, ve kterém je spousta vitamínů. Tento nápoj obsahuje velké množství biologicky aktivních látek, které se dobře vstřebávají a mají příznivý vliv na zdraví..

Ačkoli při vaření nektaru jsou rybízy tepelně zpracovány a ztratí určitou část živiny, většina z nich však stále zůstává v hotovém výrobku. A rybízový kompot obsahuje vitamíny A, B, C a E, stejně jako hořčík, železo, draslík. Pití tohoto nápoje pomáhá zlepšit činnost zažívacího traktu a normalizuje hladinu glukózy v krvi. A také lékaři doporučují použití s ​​častým zimním nachlazením a pro zvýšení imunity.

Typy technologií přípravy kompotů

Než začnete připravovat nápoj, musíte porozumět technologiím pro jeho přípravu. Existují tři typy technologií:

• První a nejčastější technologie vaření, když rybíz bobule nalijte horký sirup z cukru.
• Druhým způsobem je, když jsou sklenice s rybízem naplněny sirupem a projdou parní sterilizace.
• Třetí metoda je dvojité záplavy bobule s vroucí vodou, na jejímž základě se vaří sirup pro nektar.

Bez ohledu na to, kterou z metod si vyberete, musíte si uvědomit, že každá hospodyňka má své vlastní malé triky a tajemství, aby připravila opravdu lahodný kompot:

• Chcete-li udržet nápoj déle, je lepší jej sbalit kovovými víky;
• Pokud stále používáte nylonové kryty, vezměte si pouze nové kryty, aby se vzduch nedostal pod kryt;
• Chcete-li do nápoje přidat koření, můžete přidat pomerančovou nebo citronovou kůru. To mu dá trochu kyselosti a chuti..

Můžete vařit nektary z černého, ​​červeného nebo bílého rybízu. Pro neobvyklou chuť můžete přidat hrozny, maliny nebo jiné ovoce. Pokud je kompot připraven pouze z černého rybízu, může se k němu přidat kyselina citronová. A pokud je nápoj vyroben z červeného rybízu, neměli byste přidávat kyselinu, protože jeho plody jsou již docela kyselé.

Stojí za zmínku, že rybízový kompot lze skladovat pouze jeden rok, takže jej příliš nezachovávejte..

Dále chci navrhnout několik jednoduchých a velmi chutných receptů na vaření rybízový kompot.

Recept # 1

K vytvoření tohoto receptu budete potřebovat černý rybíz, několik 3 litrových plechovek a cukrový sirup.

Prvním krokem je promytí požadovaného počtu plechovek sodou a jejich sterilizace v troubě nebo v parní lázni. Potom je vhodné třídit bobule z trosek a větviček, dobře opláchnout teplou vodou a rovnoměrně rozprostřít po sklenicích. Vařte cukrový sirup a přidejte jej do bobulí.

Rada. K přípravě sirupu byste měli vzít 10-12 lžic cukru a 0,5 litru vody. Smíchejte a přiveďte k varu. Vařte 5-7 minut. Do každé nádoby přidejte 1 sklenici cukru, nalijte převařenou vodu a sjeďte na zimu.

Toto je nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak vyrobit kompot z černého rybízu.

Recept # 2

Velmi jednoduchý recept na přípravu rybízového kompotu na zimu.

Připravte bobule: opláchněte teplou vodou, vytřídějte zbytky a stonky. Po přidání malého množství šťávy bobule vařte na mírném ohni po dobu 40 minut. Poté přidejte do směsi cukr (polovina hmotnosti rybízu) a vařte dalších 10 minut. Nalijte do třílitrových nádob a srolovat.

Recept # 3

Tento recept byl vytvořen speciálně pro lidi s diabetes mellitus, kteří si také chtějí užít lahodný kompot v zimě, ale nemohou kvůli nemoci.

Stačí jen umýt a třídit bobule, nalijte je do sterilizovaných sklenic, přidejte štětku kyseliny citronové do každé nádoby (možná nepřidáte), nalijte vroucí vodu a srolovat. Zabalte sklenice do přikrývky, dokud zcela nevychladnou. A to je vše! Nápoj je připraven.

Recept # 4

Z rybízu se získají velmi chutné různé kompoty, to znamená, s přidáním dalších bobulí a ovoce. Dobrým příkladem takového kompotu je recept na kompot z černého rybízu a angreštu..

Málokdo ví, že angrešt je skvělý nejen pro výrobu džemu, ale také pro kompot. Je bohatý na vitamíny a dodává nápoji neobvyklou a příjemnou chuť..

K přípravě kompotu potřebujeme černý rybíz, angrešt, cukr a vodu. Poměry se počítají pro jednu třílitrovou plechovku.

Nejprve připravíme bobule a sterilizujeme sklenice..

Do sklenice nalijte 1 sklenici černého rybízu a půl litru angreštu. Potom vaříme cukrový sirup v poměru 3 litry vody na 500 gramů cukru. Nalijte sirup do sklenic a sbalte je s předem sterilizovanými kovovými víčky. Zabalíme sklenice do přikrývky nebo přikrývky a vyčkáme, až se úplně vychladnou. Angreštový a rybízový kompot s příjemnou vůní a skvělou chutí je připraven na zimu.

Bobule rybízu lze kombinovat s různými druhy ovoce a koření a vytvořit si vlastní recepty. Potřebujete jen trochu představivosti a vytrvalosti, abyste své blízké potěšili vynikajícími rybízovými kompoty po celou zimu.