Recepty na zimní hroznový kompot doma

Léto je nepochybně nejrušnějším obdobím roku. Je plná událostí, setkání a zábavy. Světlý, veselý čas. Trhy a obchody jsou plné ovoce. Tělo získává sílu a vitamíny před zimou. Čas od času si opravdu chci vzít tyto teplé dny se mnou, takže za chladného počasí to není tak smutné a v mé duši se stává trochu teplejší. Proto mnoho z nich dělá točení na zimu a hroznový kompot je v tomto případě nejlepší..

Tipy a funkce

Výroba hroznového kompotu je snadná a jednoduchá - existuje obrovské množství receptů pro jakýkoli, i ten nejnáročnější vkus. Během přípravy si můžete dát celé hrozny nebo jednotlivé bobule. Výběr odrůdy je také na uvážení kulinářského specialisty. Zpravidla používají Isabellu, Kishmish, Golubok, Lydii a Moldavsko.

Chcete-li jí dát barvu, můžete kromě hlavní složky přidat třešňové listy nebo červená jablka. Různé koření, jako je skořice, citronová kůra, vanilka, kardamom, muškátový oříšek nebo hřebíček, vám pomohou získat zajímavou chuť. Ostatní ovoce nezasahuje: broskve, hrušky, švestky, maliny, meruňky a dokonce i popel. Chcete-li získat chutný a zdravý nápoj, musíte dodržovat některá doporučení:

• Před vařením je třeba hrozny důkladně omýt, odříznout větve;
• Oloupat (pokud je to žádoucí);
• Používejte koření v poměru půl lžičky na kilogram;
• Chcete-li do chuti přidat kořeněné tóny, můžete přidat 30 ml přístavu nebo Madeiry;
• Je lepší uchovávat sklenice při pokojové teplotě..

Tento kompot je mnohem zdravější než šťáva, i když mluvíme o přímé extrakci, protože čerstvý produkt může vyvolat alergickou reakci a po vaření se získá jemnější a příjemnější nápoj. Díky nízkému obsahu kalorií je vhodný i pro dietisty - pouze 77 kalorií na sto gramů.

Předběžná příprava

Jak vařit hroznový kompot na zimu je docela snadné najít v knihách o ochraně přírody nebo na internetu. Nejprve musíte pečlivě vybrat a připravit ingredience a jídla. Nechte skleněnou nádobu několik minut s roztokem sody uvnitř a poté opláchněte. Vložte víčka do vroucí vody.

Potom můžete nalít bobule a naplnit nádobu vodou, asi třetina. Vařte v samostatném hrnci, doplňte sklenice a nechte osm až deset minut. Poté, po stanoveném čase, vypusťte veškerou tekutinu do čisté misky, přidejte cukr, počkejte, až se směs vaří a nechte ji několik minut vařit na mírném ohni. Do zbývajících hroznů nalijte koření, ochutnejte, přidejte sirup - a můžete válet.

Viz také: Jak vyrobit čerstvý a zmrazený brusinkový kompot

Jednoduché a rychlé

Pokud není čas, pak za účelem sterilizace sklenic a vaření víček po dlouhou dobu a pečlivě můžete sledovat cestu nejmenšího odporu.. V tomto případě se všechno děje mnohem rychleji:

• Banky je třeba umýt;
• Připravte sirup v poměru: tři litry vody a asi 350 gramů cukru;
• Vložte čisté hrozny do připravené nádoby;
• Mrholení sirupem (není třeba chladit) a okamžitě se sbalte;
• Položte sklenice víkem dolů, zabalte je něčím, počkejte, až vychladne;
• Po 24 hodinách vybalte a uložte.

Kompot vyrobený z domácích hroznů nebo toho, co jste si koupili v nejbližší prodejně, je připraven na „zimování“. A to vše s minimální investicí času. Další rychlý a jednoduchý recept bez únavné, dlouhé sterilizace plechovek je ideální pro ty, kteří jsou příliš líní na to, aby vytřídili hrozny a roztrhali každou bobuli z větve:

• Umístěte čisté hrozny (asi pět set gramů) do třílitrové nádoby;
• Nalijte surovou vodu přes „ramena“ nádoby;
• Přidejte jeden a půl šálku cukru;
• Vložte skleněnou nádobu do hrnce s vodou, poté co položíte nějaký druh látky na dno. Udržujte na nízké teplotě asi hodinu.

Po varu lze kompot srolovat a počkat, až vychladne. Měla by být podána infuzí, alespoň během dne by se neměla dotýkat. Nápoj pravděpodobně změní barvu.

Recepty pro každý vkus

Existuje mnoho kombinací přísad. Můžete použít několik kombinací současně. Někde je třeba mírně změnit složení sirupu, přidat další koření nebo další ovoce do nějakého receptu na hroznový kompot. Někteří lidé používají med v poměru jeden a půl až tři kilogramy bobule s lžičkou skořice, půl litru čtyř procent octa a pár větviček hřebíčku pro zvýšení pikantnosti.

Pokud není vůbec čas, ale chcete domácnost potěšit, ušetří se možnost vaření pro každý den. Následující recept pomůže rychle vařit hroznový kompot bez zvláštních finančních nákladů:

• Budete potřebovat velký pánev, ve kterém potřebujete vařit vodu (jeden a půl litru);
• Poté do něj ponořte čisté, již připravené bobule, vařte několik minut, asi čtyři;
• Poté přidejte cukr (asi 120 gramů) a vařte šest minut;
• Nalijte hotovou směs do sklenice a srolovat - nechte ji vychladnout.

Tento postup je vhodný pro nápoje vyrobené z jakéhokoli ovoce nebo bobulí podle vašeho výběru. Tato metoda slibuje jasnou chuť a příjemnou vůni. Samotný produkt je jedinečný. Je to užitečné, obsahuje mnoho vitamínů a nejčastěji chutná jako čerstvě vymačkaná šťáva. Proto se doporučuje vařit sami. Aby se stala skutečnou ozdobou dlouhých zimních večerů, existuje několik tajemství pro začátečníka „konzervativního“. Například pro kultivar Isabella je nejvhodnější následující metoda zpracování:

• Opláchněte jeden kilogram hroznů, nalijte do sklenice;
• Proměňte 1 kg cukru přidáním vody do tekutého sirupu;
• Naplňte je nádobou až do konce a ponechte asi půl centimetru od víka, počkejte 15 minut;
• Po vyprázdnění a vyvaření udržujte oheň asi tři minuty;
• Přidejte výslednou tekutinu do sklenic a zavřete víko.

Viz také: Výroba chokeberry vína doma

Pokud se najednou objevilo hodně hroznů, které brzy ztratí své užitečné vlastnosti, a není tolik času na točení, jak bychom chtěli, neměli byste být příliš naštvaní, existuje způsob, jak to zachránit. Z přísad a náčiní je užitečných sedmlitrové plechovky a na základě tohoto množství také dva kilogramy bobulí, 0,5 kg cukru a čtyři litry vody. S touto sadou musíte udělat následující:

• Umyjte, vařte všechny skleněné nádoby a nechte je zaschnout;
• Třídit hrozny, zbavit se větviček, opláchnout;
• Vložte bobule do zahřátých nádob, posypte cukrem, nalijte vroucí vodu. Volitelně přidejte hřebíček, skořici nebo mátu;
• Sbalte banky a otočte je. Hotovo!

Takto připravený nápoj má největší množství vitamínů, jemnou chuť a příjemnou texturu. Po celou dobu trvanlivosti nezhustne ani nezkapalní.

Varianty s přidaným ovocem

Pokud chcete něco mimořádného, ​​je čas experimentovat a vyzkoušet různé kombinace. Samozřejmě, pokud hodíte všechno, co přišlo do pánve, aniž byste se dívali, těžko dostanete něco chutného. Nejběžnější recepty lze proto brát jako základ:

• Dva kilogramy odrůdy KishMish;
• Jeden citron;
• 2 kg kyselých jablek jakékoli barvy;
• Šest sklenic cukru;
• Tři litry vody.

Začněme tím, že myjeme všechno ovoce a vymačkáme citronovou šťávu. Jablka musí být nakrájena na dlouhé plátky, poté, co se zbaví jádra a veškerého přebytku (nechte kůru). Můžete si je vyčistit citrónovou šťávou, abyste si našli čas. V tomto případě neztmavnou. Vyjmeme hrozny z kartáčů a hodíme je do vroucí vody na dvě minuty. Potom opláchneme studenou vodou pomocí cedníku. Současně se všemi manipulacemi jsme dali sklenice do varu.

Přípravná fáze je u konce. Nyní je třeba výslednou směs rozprostřít tak, aby byl každý kontejner plný na polovinu. Poté bude nutné nalít na okraj čerstvě vařeným sirupem a nechat po dobu pěti až sedmi minut. Potom ji vrátíme zpět a uvedeme ji do varu, znovu ji nalijeme do sklenic. Zavřete víko, otočte jej a počkejte, až se naplní.

Viz také: Recepty pro výrobu dýňové šťávy doma na zimu

Pomeranče jsou perfektním párem pro jakýkoli tření. Obvykle se používají tmavé hrozny. Potřebujete asi dvě stě gramů a další polovinu velké pomeranče, sto padesát gramů granulovaného cukru, sedm set mililitrů destilované vody, trochu máty a skořice.

• Vyřeďte Isabellu a umyjte;
• Řezané pomerančové vlákniny, zbavené žil a semen;
• Připravená jídla uložte do předsterilizované nádoby;
• Vařte vodu a do ní nalijte směs ovoce a bobule;
• Nechte stát po dobu pěti minut, poté tekutinu znovu vařte;
• Přidejte do něj všechna koření kromě skořice a nechte ji odpočívat po dobu tří minut;
• Naplňte stejnou skleněnou nádobu výslednou kompozicí a lze ji uzavřít víkem.

Sourness, kterou další přísada dá, nebude podle vkusu každého, ale stojí za to vyzkoušet. Můžete snížit množství použitých produktů a nejprve připravit hrnek nebo dva, a pak, pokud chcete, naopak, přiblížit a vařit kompot pro celou rodinu.

Kombinace s plody

Jahody dodají sladkost a svíravost v poměru sto padesát gramů na tři litry vody, potřebujete také asi čtyři polévkové lžíce cukru a dvě stě bílé odrůdy. Vložte čisté hrozny, cukr do vroucí vody, vařte pět minut na mírném ohni, poté přidejte jahody oloupané z listů, směs ponechte dvě nebo tři minuty na dříve sníženém ohni. Hotový nápoj nalijeme do plechovek, srolovat a nechat vyluhovat.

Sourness dá kombinaci s brusinkami. Může být čerstvý nebo zmrazený, neovlivní chuť nápoje. Stačí půl sklenice, budete také potřebovat cukr, citronovou kůru, hrozen a tři litry vody. Omyjte bobule, oddělte od vinné révy a nakrájejte na poloviny, vložte do hrnce s vodou a vše vařte. Nastrouhejte chuť a přidejte do nápoje spolu s cukrem, udržujte na nízkém ohni asi deset minut. Můžete pít okamžitě, v teple nebo s ledem..

Přípravy na zimu skončily, nyní, navzdory ročnímu období, je vždy příležitost si užít ovoce a bobule. Příprava netrvala tak dlouho, jak by se zpočátku mohlo zdát. Hroznový nápoj dodá sílu a naplní tělo vitamíny. A co by mohlo být lepší než chladný, zasněžený večer s šálkem lahodného aromatického kompotu.