Hroznová kompotovat recepty na zimu

Význam ovoce a zeleniny v lidské stravě je obrovský, ale bohužel většina z nich nemůže být dlouho udržována čerstvá. Pro prodloužení doby konzumace zeleniny a ovoce a přípravu jídel s neobvyklou chutí z nich se konzervují podle různých receptů.

Při konzervování si potraviny obvykle zachovávají svou nutriční hodnotu. Doma, pokud si přejete, můžete vždy zásobit správné množství různých konzerv na zimu. produkty lze uchovávat v jakémkoli kontejneru. Pro konzervování doma použijte skleněné nádoby s víky. Aby nedošlo v zimě k zármutku kvůli zkaženým konzervovaným produktům, je třeba si uvědomit, že kvalita sklizně závisí na tom, jak pečlivě se provádí každá operace konzervování, počínaje mytím ovoce a pokrmů..

Jemnosti receptů, jak vařit hroznový kompot

Kompoty se vaří podle různých receptů, ale držet se znalostí některých nuancí:

• kompot může být připraven s nebo bez sterilizace plechovek;
• do sklenice můžete dát celé hrozny i jednotlivé bobule. Ačkoli nejčastěji v samostatných bobulích, protože hmyz a nečistoty se mohou dostat do větví;
• někdy bobule jsou postaveny;
• nápoj může být čistě z hroznů nebo s jiným ovocem;
• kompot je vařen z černých i světlých hroznů (aby byla bohatá barva nápoje, vložte třešňové a jeřábové listy);
• pro příjemnou chuť přidejte do nápoje hřebíček, skořici, vanilin, kardamom a citronovou kůru;
• kompot lze použít jak pro pití, tak pro výrobu pěny a želé;
• pro nejlepší chuť přidejte do bobulí 30 ml přístavu nebo Madeiry;
• Kyselina citronová musí být přidána pro vzhled kyselosti a také zvyšuje její sytost a jas;
• téměř všechny odrůdy hroznů jsou vhodné pro výrobu kompotů, ale nejlepší je připravit je z jemné modré nebo z těch odrůd, z nichž se víno vyrábí;

Fakta o hroznu:

• Bez ohledu na to, jaký způsob konzervování byl použit a receptura, kompot byl po celou zimu skladován při pokojové teplotě;
• Obsah kalorií v kompotu je 77 kcal na 100 gramů;
• Kompot je mnohem lepší než šťáva, koncentrace hroznů v šťávě je vyšší a může způsobit alergie. Kompost je produkt, který se vaří, je vyváženější a jemnější.

Recepty

Recept na hroznový kompot na zimu bez sterilizace (možnost 1)

Požadované ingredience pro jeden 3 litr plechovky:

1 kg hroznů - 2,5-5,8 l vody - 150-200 g cukru - kyselina citronová 2 g.

Metoda vaření

Odstraňte hrozny z kartáče, zahoďte zkažené bobule, důkladně omyjte suroviny. Vložte je do předem sterilizované nádoby. Hrozny by měly zabírat polovinu objemu nádoby. Poté jsou hrozny pokryty cukrem. Pokud je to sladké, dejte kyselinu citronovou a 4 polévkové lžíce cukru, a pokud je kyselá, vložte 5 až 6 polévkových lžic cukru a nemusíte dávat kyselinu citronovou.

Nalijte vroucí vodu přes obsah sklenice, srolovat víčka, která musí být odstraněna z vroucí vody. Vložte bílá kovová víčka do vroucí vody po dobu nejvýše 3 - 5 minut a žlutá víčka po dobu 5-8 minut. Třepejte sklenicí, aby se rozpustil cukr, a dejte víko dolů. Než kompot vychladne, musíte zabalit sklenici do přikrývky.

Hroznová kompot - recept na zimu bez sterilizace s dvojitou náplní

Požadované ingredience na 3 litrové nádoby:

1 kg bobule - sklenka cukru - voda 2,5l - 1 lžička. kyselina citronová.

Způsob vaření:

Hrozny je nutné očistit od větviček a shnilých bobulí, důkladně se umyjte a nechte je trochu zaschnout, pak je vložte do sterilizovaných nádob. Pak existují dva způsoby. V jednom se hrozny nalijí vroucí vodou a ve druhém hotovým sirupem. Zakryjte víkem, nechte jej vařit po dobu 5-10 minut. Potom se vroucí voda nebo sirup nalije zpět do pánve a přivede k varu. Pokud je to sirup, přidejte kyselinu citronovou, a pokud je to jen voda, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Poté se sirup nalije zpět do sklenic, sbalí se víkem, které se vaří ve vodě, se víkem převrátí a zabalí do přikrývky, dokud zcela nevychladne..

Hroznová kompot na zimu se sterilizací

Ingredience pro výrobu kompotů pro 1 třílitrovou nádobu:

1 kg bobulí, 2,5 vody, 150-350 g. Sahara.

Způsob vaření:

Hrozny je nutné očistit od větviček a zkažených bobulí, důkladně omyjte a nechte vodu vytéct. Uspořádejte bobule ve sklenicích. Mělo by zabírat 1/3 objemu plechovky. Dále je třeba nalít vodu do pánve, přidat cukr a promíchat. Poté, co se sirup vaří, potřebuje dalších 10 minut. vařte za stálého míchání. Poté se hotový sirup nalije do sklenic a sterilizuje se po dobu 30 minut a převaluje se víky. Sterilizaci lze provést jak v troubě, tak i v hrnci s vodou.

Isabella hroznový kompot pro zimu - recept

Povinné složky:

hrozny "Isabel" 1 kg - 4,5 litru čištěné vody: 2 lžíce. Sahara.

Způsob vaření:

Umyjte sklenice jedlou sodou. Opláchněte dobře pod tekoucí vodou a sterilizujte na páře po dobu 20 minut. Oddělte hrozny od větviček a zkažených plodů. Omyjte bobule dobře vodou a poté jim dejte vroucí vodu. Potom nalijte cukr do vody a vařte. Hotový sirup se nalije do sklenic, kde již hrozny leží, přikryjeme víkem a necháme půl hodiny. Poté se sirup musí vrátit na pánev a vařit a poté znovu nalít bobule. Nádoby hermeticky srolovat. Otočte se a zabalte přikrývkou. Nechte to v této podobě na jeden den. To je jeden z nejjednodušších receptů.