Recept na úžasné dušené hovězí maso v troubě: vařte ve skleněné nádobě

• Čas na přípravu:4 h
• Porce:4 x 0,5 l plechovky
• Druh jídla:Dusit
• Složitost:Průměrný

V kuchyni je plechovka z dušeného masa připravená k jídlu. Je obtížné zkontrolovat kvalitu nakoupeného konzervovaného jídla, vždy existuje riziko, že se vám za velmi nízkou cenu nedostane příliš chutný produkt. Skvělým způsobem, jak se z této situace dostat, je udělat si dušené hovězí maso v troubě ve skleněné nádobě. Nezáleží na tom, zda se jedná o maso zvířat chovaných samostatně nebo nakoupených. Hlavní věcí je najít asi 4 hodiny volného času a mít touhu potěšit své blízké s báječnou.

Poznámka pro hostesku: hovězí maso je zdravé a chutné maso. Obsahuje vitaminy E a PP, téměř celou skupinu B. Obsahuje významnou koncentraci sodíku, draslíku, jodu a fosforu. Jedná se o vysoce kalorický produkt, který vám pomůže rychle se zotavit a vyplnit deficit mikroprvků, které tělo potřebuje. Nadměrné používání dušeného masa však může způsobit zažívací potíže. Nedoporučuje se jíst často kvůli problémům s játry a ledvinami, stejně jako u pacientů s aterosklerózou a diabetes mellitus..

Příprava domácího hovězího masa je snadná. Tento recept používám dlouhou dobu, je časově testován, maso je skladováno po dlouhou dobu, aniž by ztratilo chuť. Výhody tohoto přípravku jsou zřejmé - získáme 100% přírodní produkt bez škodlivých přísad. Poté, co jste toto konzervované maso jednou vyrobili, tuto metodu určitě použijete znovu.

Hovězí maso dušené ve sklenici v troubě

Poznámka pro hostesku: velký kus „dospělého“ hovězího masa je ideální pro dušené maso. Není třeba brát telecí maso, nemá jasně bohatou chuť. Vyberte čerstvou, štíhlou dužinu, vyjměte kosti.

Potřebujeme:

• 1,7 - 1,8 kg hovězího masa;
• Půl cibule;
• 4 lžičky soli
• 2 bobkové listy;
• 12 pepřů;
• 200 g sádla (nebo sádla);
• 4 polévkové lžíce vody (volitelné).

Z tohoto množství produktů získáte 4 půllitrové plechovky konzervovaného jídla.

Dobře si umývám plechovky od sodovky a víčka a důkladně je opláchněte. Čistý inventář - kvalitní produkt a spolehlivé uchování.

Před zahájením práce zkontroluji stav krytů - musí být bez rzi, s rovnoměrným nátěrem, bez deformací a dalších vad. Před použitím je nechte 10 minut vařit. Poté uschnu a odstraním těsnění z krytů. Dělám to opatrně, čistým ubrouskem. Pak jsem dal gumičky do samostatné mísy. Vložím je na místo, když vytáhnu konzervované maso z trouby pro sešívání.

Poznámka pro hostesku: Během procesu vaření neotevírejte dvířka trouby. V důsledku poklesu teploty může prasknout sklo v plechovkách. Stačí sledovat tento proces zavřenými dveřmi. Někdy během vaření se obsah nádoby rozprašuje, tuk se může dostat na vyhřívanou spodní část trouby a v kuchyni se naplní otravný kouř. Aby se tomu zabránilo, nejprve jsem položil fólii na plech, vyrobil malé ochranné strany a teprve poté umístil plechovky na maso.

Kroky vaření:

1. Moje maso, otřete jej do sucha a nakrájejte na střední kousky, asi 5-8 cm dlouhé.
2. Dal jsem to do velké mísy, osolil a důkladně promíchal.
3. Ve spodní části promyté skleněné nádoby mám pepře a bobkové listy.
4. Pak jsem usadil maso ve sklenicích a posadil ho cibulkou.
5. Na vrchol přidejte malé kousky slaniny a zalijte vodou. Nechám 2-3 cm volného prostoru v horní části skleněné nádoby. Obsah se během vaření zvětšuje, a pokud není dostatek místa, začne vylévat z přeplněné plechovky a může prasknout..
6. Polotovary zakrývám víky (já je neskočím!).
7. Vložil jsem nádobu s masem do studené trouby a teplotu jsem nastavil na 180 ° С.
8. Když se obsah plechovek vaří (vzduchové bubliny začnou stoupat), snížím teplotu na 160 ° С.
9. Vařím 3 hodiny, ujišťuji se, že se hmota dobře vaří.
10. Vypnul jsem troubu, opatrně vytáhl konzervované jídlo, vložil gumové pásky do víček a sroloval je.
11. Otočte jej, aby vychladl, zabalte ho.

Dušené maso je připraveno k uložení na chladném a tmavém místě. Nepoužívám jiné recepty, tento šev je ideální jak ve složení, tak ve výrobním postupu.

Konzervované maso se skladuje nejdéle dva roky od data výroby. Pokud tedy máte hodně stejného konzervovaného jídla, je lepší nalepit na plechovky štítky s datem jejich výroby. Nepoužívejte dušené maso s oteklým víkem, i když doba použitelnosti ještě neuplynula.

Poznámka pro hostesku: Nedodržení technologie přípravy konzervovaného masa může způsobit rozmnožování patogenů nebezpečných chorob ve výrobku. Zvláštní pozornost věnuji tepelnému režimu - vyžaduje se sterilizace po dobu tří hodin při uvedených teplotách podle předpisu!

Vařené v troubě, hovězí guláš ve skleněné nádobě se může stát zachráncem, když potřebujete rychle uspořádat lahodný druhý chod k obědu nebo plné večeři. Stačí jen připravit vhodnou přílohu: vařenou kaši, brambory nebo špagety. Zbývá otevřít maso a užít si skvělou domácí chuť přírodního produktu.