Cuketa jako mléčné houby na zimu

V létě, jakmile začíná první zelenina, okamžitě začneme měnit naše menu a přicházíme s různými saláty a hlavními pokrmy, ale již uprostřed letní sezóny se začneme ptát, co dělat s dalším tolika zeleninou? A tady matky, sousedé přicházejí na záchranu, radím přítelkyním, aby se připravily na zimu. Nebudu výjimkou a také se s vámi podělím o úžasný recept, jsem si jistý, že cuketa se stane vaším oblíbeným mléčným hubem..
Alespoň v naší rodině jsou takové chutné pikantní cukety vyprodány doslova okamžitě. V posledních letech jsem dělal několik porcí takového předkrmu, protože do nového roku obvykle neexistují sklenice s cuketou, které chutnají jako mléčné houby. Mimochodem, také ano cuketa jako ananas, zkuste také.
Dlouho jsem se naučil vyrábět tento předkrm a mnoho mých přátel již připravuje cuketu podle tohoto receptu, je obzvláště příjemné navštívit a vyzkoušet předkrm u slavnostního stolu, který jsem sám radil.
Obvykle je připravuji ze starých přezrálých plodů a mladé zelené šťávy nechávám pro jiné účely. Neexistují žádné problémy s technologií vaření, která se obává vzít toto občerstvení. Naopak se mi líbí, že všechny procesy jsou velmi jednoduché a nevyžadují náklady na pracovní sílu. Nejprve si musíme připravit cuketové ovoce, poté jej smíchat se solí a kořením a nechat 3 hodiny marinovat. A poté, co přeneseme obsah misky do připravených nádob, uspořádejte vodní lázeň a sterilizujte svačinu, asi 10 minut. Poté, jako obvykle, přiklopíme víka a vezmeme je do suterénu, jakmile vychladne.

Jak vařit cukety na zimu, podobně jako mléčné houby




Složení:

- cuketové ovoce (velké) - 1,5 kg,
- petržel greeny - 1/2 parta,
- mladý česnek - 4 stroužky,
- granulovaný cukr - 3 lžíce.,
- rostlinný olej - 0,5 lžíce.,
- mletý černý pepř - 1 lžička.,

- stolní ocet (9%) - 0,5 lžíce.,
- sůl - 1 lžíce.



Myjeme cukety, oloupeme je a nakrájíme na kostky. Pokud existují semena, musí být nakrájena.



Česnek očistíme od suchých šupin, odřízneme dno a jemně nasekáme nebo projdeme lisem.
Vyřadíme petrželku, pokud narazíme na zkažené větvičky, pak je musíme odstranit. Dále zeleň umyjte, osušte a jemně nasekejte.



Nasekané ovoce vložte do velké mísy, přidejte nakrájený česnek a bylinky a pepř. Potom nalijte olej (je lepší dezodorovat, aby nedošlo k zápachu) a ocet (zde ho můžete nahradit ovocnou nebo citronovou šťávou).
Nalijte sůl a cukr.
Výsledná hmota se promíchá a nechá se 2-3 hodiny marinovat přímo v kuchyni při pokojové teplotě.



Dále ve předem připravených nádobách posypeme zeleninovou hmotu spolu s marinádou.
Dali jsme sklenice do velkého hrnce, na dno kterého jsme dali buď dřevěný kruh nebo ručník a dali sklenice do teplé, ale ne horké vody. Jakmile se voda na pánvi vaří, zjistíme 10 minut, tentokrát stačí na sterilizaci svačinu.



Poté dejte sklenice do víka a počkejte, až vychladnou a vyjměte je.



Dobrou chuť!


její
Starinskaya Lesya
Můžete také vařit lilek jako houby na zimu.