Vaření recept s krok za krokem fotografií konzervovaného vepřového masa na zimu doma

Popis

Konzervované vepřové maso - jednoduchý a výživný blank, který lze doma snadno připravit vlastními rukama. Dostupnost produktů, bez ohledu na jejich sezónnost, umožňuje vařit takové vepřové maso kdykoli v roce.

Takto konzervované potraviny lze připravit na zimu, protože si dokonale zachovávají své vlastnosti po dobu šesti měsíců od okamžiku přípravy. Takové vepřové maso bude výbornou pomocí pro domácnosti v domácnosti s omezeným množstvím času stráveného na vaření..

Pohodlná velikost porce blanku umožní každému dostat se za pár minut a pocit hladu si na dlouhou dobu nebude připomínat. Umožní to harmonická kombinace a racionální proporce vepřového masa a hrášku, které navrhujeme diverzifikovat přípravu. Mezi mnoha způsoby přípravy vepřového masa, jako je konzervování gulášů s červenými fazolemi, kukuřicí nebo houbami, byl tento schválen pro vaření jako nejrychlejší a nejzajímavější. A my jsme se nemýlili v našem výběru, protože jídlo se ukázalo, jak se říká: "lízat prsty"! Tento chutný blank se hodí na silnici, můžete si ho vzít jako oběd do práce. Připraven na jaře, bude to vynikající rychlé chutné občerstvení v zemi..

Vepřové maso bude měkké a něžné a hrách, který pohltí bohatý masový vývar, ochucený kořením a zastíněný cibulkou, bude jednoduše vzdušný, jako by se jídlo vařilo v pomalém hrnci. Podrobný recept s podrobnými fotografiemi všech akcí vám pomůže vidět celý výrobní proces od začátku do konce na vlastní oči. Zjistíte, že konzervování masných výrobků je nejen snadné, ale také velmi zajímavé.. Těšíme se, až se od vás dozvíte o tomto vepřovém konzervu v zimě! 

Ingredience

• Nízkotučné vepřové maso, 1 kg
• Zelený hrášek sušený, 400 g
• Vepřový tuk 600 g
• Cibule 1 ks.
• Hrách na koření 5 ks. na plechovku
• Černé pepře 5 ks. na plechovku
• Mletý černý pepř podle chuti
• Stolní sůl podle chuti
• Bobkový list 1 ks. na plechovku

Kroky

1. Připravte si všechny potřebné složky, které jsou na fotografii. Poměry produktů uvedené v receptu vám umožní získat na výstupu čtyři půllitrové plechovky s vepřovým masem..

   

2. Vepřové a čerstvé sádlo umyjte studenou vodou. Pat suché jídlo s papírovými ručníky. Odstraňte z tuku kůži a také z masa odstraňte všechny filmy a žíly. Maso nakrájejte na porce, jak je vidět na fotografii.

   

3. Připravené maso vložte do hluboké mísy. Ochutnejte mletým černým pepřem a solí. Opláchněte černé pepře v tekoucí vodě, osušte je z přebytečné vlhkosti a přidejte do vepřového masa. Obrobek důkladně promíchejte.

   

4. Přidejte oloupanou cibuli, nakrájejte na malé proužky a dobře promíchejte. Maso nechte chvíli ležet na stole, aby bylo nasáklé a mírně nasolené.

   

5. Připravte na ně sklenice a víčka. Opláchněte je v teplé vodě s jedlou sodu a poté důkladně opláchněte. Sterilizujte skleněné nádoby po dobu pěti minut párou nebo v mikrovlnné troubě a víčka vařte v malé vodě po dobu dvou minut. Pokud budete používat pro spojování konvenčních cínových víček, odstraňte z nich pryžové pásky a odložte stranou a po ochlazení kovu vraťte O-kroužky zpět na své místo. Na dno takto připravených plechovek položte promyté bobkové listy a lusky a poté připravte maso. Bude to trvat asi polovinu plechovky, jak je vidět na fotografii..

   

6. Opláchněte množství hrášku uvedeného v receptu v několika vodách a rovnoměrně rozdělte mezi všechny sklenice. Naplňte obsah sklenic studenou vodou, jejíž hladina by měla být dva prsty pod hrdlem sklenice. Obrobek bude vypadat jako na fotografii.

   

7. Sklenice zakryjte víčky a vložte do nádoby s vodou o pokojové teplotě pro následné tepelné ošetření. Nezapomeňte nainstalovat speciální podložku na dno pánve nebo položit silikonovou rohož - v extrémních případech přikryjte spodní část bavlněným hadříkem několikrát.. Umístěte hrnec na sporák s oddělovačem ohně. Do nádoby přidejte vodu tak, aby pokrývala sklenice až po ramena. Kastrolek přikryjte víkem a vypněte sporák na střední teplotu. Přiveďte vodu k varu v kastrolu a začněte počítat. Doba vaření jedné porce konzervovaného vepřového masa je 60 minut.

   

8. Mezitím slaninu rozemeleme a roztavíme ji na silnou stěnu na nízkou teplotu. Jídlo z času na čas zamíchejte a ujistěte se, že z tuku byly odstraněny kousky, které jsou příliš tvrdé, aby nedošlo k spálení a ztmavnutí hotového výrobku..

   

9. Připravený tuk nalijte do sklenice..

   

10. Po uplynutí doby sterilizace vyjměte vepřové nádoby na stole a ochutnejte produkt. V případě potřeby přidejte sůl do misky a poté naplňte přípravek vepřovým tukem. Upravte částku podle svého uvážení, ale čím více tuku je, tím chutnější bude hotový produkt a tím lépe bude v budoucnu uložen.. Sbalte víka a na hodinu je otočte vzhůru nohama. To umožní, aby tuk rostl a mísil se s masem. Konzervované potraviny nemusíte balit. Chlazené vepřové maso s hráškem bude vypadat jako na fotografii.

    

11. Uchovávejte uzavřený obrobek po dobu šesti měsíců v chladném, dobře větraném suterénu a uchovávejte otevřenou nádobu v chladničce maximálně tři dny a zakryjte ji nylonovým víkem. Před podáváním konzervovaného jídla nezapomeňte předehřát nebo použít k přípravě polévky.

    

    Dobrou chuť!