Konzervované křupavé okurkové recepty

Křupavé konzervování okurek je snem každé ženy v domácnosti. Aby toho bylo dosaženo, mnozí procházejí obtížnou cestou praxe spočívající v pokusech a omylech. Chutná a křupavá nakládaná okurka však není vůbec obtížná, hlavní věcí je, že potřebujete znát určitá tajemství vaření.

Doporučení

Vyberte si okurky pro konzervování je nezbytné, dodržovat pravidla, aby plody následně chřadly, musí být:

• Mladá.
• Velikost 8 cm.
• S tenkou kůží.
• Tmavé tečky.
• Shromáždili den před konzervováním.

Ty, které jste shromáždili ze své zahrady, jsou samozřejmě lepší, ale pokud nemáte vlastní zahradu, vezměte je od důvěryhodného prodejce. Před konzervováním jsou plody namočeny po dobu 2 až 8 hodin v závislosti na receptu na vaření ve studené vodě, která se musí často měnit. Je důležité si uvědomit, že čím chladnější je voda, tím lepší je výsledek..

Koření také hraje důležitou roli v konzervování této zeleniny. například, nemusíte dávat hodně česneku, zjemní je. Naopak, koření, hřebíček, listy černého rybízu a bobkové listy nesníží křupavé vlastnosti konzervovaného ovoce, ale dodají jim pikantní chuť. Pokud to recept vyžaduje, lze použít i jiná koření. To je složitost procesu konzervování křupavé zelené zeleniny. Vyberte si recept, který se vám líbí, a postupujte podle něj, pak chutné křupavé okurky doplní řady příprav na zimu.

Klasický recept na křupavé nakládané okurky

Na jeden litr si musíte vzít:

• Malé okurky - 2 kg.
• Česnek - 2 stroužky.
• Mrkev.
• Koprový deštník.
• Petržel - větvička.
• Ocotová esence - lžička.

Marináda se připravuje z těchto přísad:

• Voda potřebuje litr.
• Sůl vezměte lžíci lžic se skluzavkou.
• Cukr - 2 polévkové lžíce.
• Koření: černý pepř - 5 hrachů, třešňový list - 3 kusy, hřebíček - 3 kusy.

Jak vařit:

Plody jsou namočeny po dobu 6 hodin a poté umístěny do sklenic. Přidejte mrkev, kopr, petržel a česnek. Nádoba s obsahem se nalije vroucí vodou a stojí 10 minut, poté se kapalina vypustí a nalije novou vroucí vodou. Poté se nalije do kastrolu a připraví se z ní marináda, přidá cukr, sůl, koření a čeká, až se vaří. Hotová náplň se nalije do sklenice, po které se do ní přidá esence. Všechno, nyní zbývá se sbalit a zabalit, až se postupně ochladí.

Vonná okurka recept

Jedna plechovka o objemu 1 litr bude vyžadovat:

• Okurky.
• Cibulová hlava.
• Stroužek česneku.
• Nové koření - 5 hrách.
• Bobkový list.

Složení marinády na 500 ml vody:

• Sůl - 2 malé lžíce.
• Cukr a ocet 9%, vezměte 4 malé lžíce.

Jak vyrobit křupavé ovoce podle receptu:

Okurky jsou dobře umyté, ořezané a namočené po dobu 3 hodin. Vložte koření do sklenice: cibulové kroužky, stroužky česneku. Po stanoveném čase zeleninu pevně zabalte. Marináda by měla být vařena a nalita přes obsah sklenice, pak se podrobí desetiminutové sterilizaci. Sklenice jsou srolovány a otočeny vzhůru nohama, zabaleny do přikrývky a ponechány ochladit na pokojovou teplotu. Všechno si můžete vzít na zbytek příprav na zimu.

Recept na nakládané okurky s křenovými bylinkami

Pro plechovku o objemu 3 litry je třeba vzít:

• Okurky - 1,8 kg.
• Křen - list.
• Kopr - 2 deštníky.
• Stroužky česneku - 3 kusy.
• Černý pepř - 6 hrách.
• Rybíz - 2 listy.
• Cukr - 6 lžiček.
• Sůl - 3 lžičky.
• Stolní ocet - 5 velkých lžiček.

Jak vařit:

Zelení s ovocem se myjí pod tekoucí studenou vodou. Vložte sklenice: zelení, papriku, nasekaný česnek. Potom se naskládají zelenina, přidá se sůl, cukr a studená filtrovaná voda. Poté se nádoba vloží do hrnce se studenou vodou, zapne se nízké teplo a přivede se k varu. Počkejte 3 minuty, počítejte od varu, a můžete se sbalit. Barva okurek by při válcování měla zůstat jasně zelená. Sklenice se převrátí a zabalí se, dokud postupně nevychladnou. Obrobek lze umístit do spíž.

Recept na křupavé okurky estragonu

Plechovka o objemu 1 litr bude vyžadovat komponenty:

• Malé okurky.
• Petržel - 2 větvičky.
• Česnek - 2 zuby.
• Cherry - 2 listy.
• Papriky papriky - 1 kroužek.
• Dejte kopr, křenové listy, hořkou papriku, estragon podle chuti.

500 ml vody na marinádu:

• Pepře.
• Bobkový list.
• Sůl - 40 gramů,
• Cukr potřebuje 30 gramů.
• Ocet 9% - 70 ml.

Jak připravit recept:

Plody ne více než 7 cm jsou vybrány, neberou se s vadami, neměla by být žádná hořkost a prázdnota. Zelenina se promyje a máčí po dobu 3 hodin, po této době se znovu omyje pod tekoucí vodou a konce se oříznou na obou stranách. Křen, petržel, kopr, třešňové listy, česnek, paprika, estragon se přidávají na dno 1 litrových plechovek. Pak přichází řada plodů. Obsah nádoby se nalije vroucí vodou po dobu 20 minut, vypustí se a znovu se nalije nová vroucí voda. Nalije se do kastrolu a přidají se přísady pro marinádu, až se voda vaří, přidá se vše kromě octa. Po přípravě marinády se do nich nalije připravená nádoba. Zbývá se sbalit, otočit vzhůru nohama a zabalit pro postupné chlazení.

Recept "Citrón" okurky

U plechovky o objemu 3 litry si vezměte:

• Okurky - 1 kg.
• Česnek - 2 zuby.
• Bobkový list.
• Semena kopru - 2 velké lžíce.
• Nasekaná cibule - velká lžíce.
• Strouhaný křen - malá lžíce.

Pro marinádu na litr vody:

• Sůl - 100 gramů.
• Cukr a kyselina citronová se užívají v lžíci.

Jak vařit:

Ovoce se promyje, špičky se odstraní z obou konců a namočí se po dobu 3 hodin. Ingredience jsou vloženy do 3-litrové nádoby: cibule, křen, pepř, česnek, kopr, bobkový list, ze všeho nejvíce, zelenina je pevně složená. Nalijte vodu do hrnce a vařte solanku z navržených složek, nalijte do sklenice na ovoce. Zakryjte sterilizovaným víkem a umístěte na 20 minut do vodní lázně. Zbývá se sbalit a nechat vychladnout.

Recept na křupavé okurky v jablečné šťávě

Plechovka o objemu 3 litry bude vyžadovat:

• Malé okurky.
• Černý pepř - 2 hrách.
• Hřebíček - 2 kusy.
• Koprový deštník.
• Rybízový list.
• Snítka máty.

Marináda:

• jablečný džus.
• Na 1 litr šťávy - lžíce soli.

Jak vařit ovoce na předpis:

Plody jsou opařené, konce jsou odříznuty na obou stranách. Vložte všechny ingredience do sklenic. Marináda se přivede k varu a nalije se do sklenic s obsahem. Pak je nutná sterilizace, která se provádí ve vodní lázni po dobu nejvýše 12 minut, jinak se plody nedrží. Poté jsou kontejnery srolované, převrácené a zabalené, dokud zcela nevychladnou.

Okurkový recept s bazalkou a koriandrem

Pro plechovku o objemu 3 litry je třeba vzít:

• Okurky - 600 gramů.
• Bulharský pepř - 4 kusy.
• Česnek - 3 hroty.
• Křenový kořen.
• Koprový deštník.
• Basil - 3 větvičky.
• Jádra koriandru - malá lžíce.
• Nové koření - 4 kusy.
• Černý pepř - 3 kusy.

Pro 1 litr marinádové vody vezměte:

• Sůl - 4 velké lžíce.
• Cukr je třeba v množství - 2 velké lžíce.
• Ocet 9% vyžaduje 2 velké lžíce.

Jak vařit:

U čistého ovoce jsou ocasy oříznuty na obou stranách. Papriky, oloupané ze semen, se nakrájí na 4 kusy. Vložte do sklenice: česnek, kopr, oloupaný křen, bazalka. Poté je zbytek zeleniny pevně zabalen. Marináda se vyrábí z potravin, jako je cukr a sůl, a na konci vaření se vylije ocet. Připravené nádoby se naplní marinádou, zakryjí se víky a ponechají se 15 minut. Poté se kapalina vypustí a znovu se uvede do varu. Do sklenice se přidají papriky a koriandr, poté se nalije vroucí marináda. Kontejnery jsou srolovány a převráceny, jsou ponechány zabalené, dokud zcela nevychladnou. Dej to do chladné místnosti za den..

Recept na okurky s mrkví a mátou

Chcete-li zachovat křupavé ovoce, které budete potřebovat:

• Okurky - 2 kg.
• Česnek a cibule na malé hlavě.
• Střední mrkev.
• Křen, třešeň, rybíz - každý po 4 listech.
• Kopr - deštník.
• Čerstvá máta - 3 větve.

Marináda se připravuje v množství 1,2 litru vody:

• Cukr musíte vzít 2 velké lžíce.
• Ovocný ocet a sůl - každá po 3 velkých lžičkách.

Jak vařit zeleninu v konzervách:

Okurky jsou vybírány stejné velikosti, prát, ocasy jsou oříznuty na obou stranách a namočeny po dobu 5 hodin. Listy třešní, křenu, rybízu, máty, stroužků česneku a mrkve, nakrájené na kruhy, se ukládají do sklenic. Poté vložte pevně okurky, cibulové kroužky. Marináda se připravuje takto: sůl a cukr se rozpustí ve vodě a přivede k varu. Tato solanka se nalije do obsahu kontejnerů dvakrát, potřetí nalijeme do solanky ocet, vaříme a přidáme trochu vody. Nalijte marinádu do nádob a srolovat. Otočte se a nechte vychladnout zabalené. Uložte jej za den.

Sladká a kyselá okurka recept "V bulharštině"

Na jeden litr si musíte vzít:

• Okurky.
• Křenový list.
• Koprový deštník.
• Mrkvové vrcholy - větev.
• Nové koření - 5 hrách.
• Česnek - plátek.

Marináda se skládá z následujících složek:

• Voda.
• Sůl, musíš si vzít malou lžičku.
• Cukr ve výši 2 malých lžiček.
• Ocet 9% bere 50 ml.

Jak připravit recept:

Čisté ovoce se máčí 2 hodiny. Česnek, kopr, křen, vrcholy, pepře se dají do sklenic, nalije se ocet. Před vložením ovoce se špičky odříznou z obou stran. Obsah nádob se naplní studenou filtrovanou vodou. Do každé nádoby natřete sůl a cukr..

Nádoby umístěte do hrnce studené vody tak, aby byl ve sklenicích "na ramenou". Zapněte ohřev a přiveďte k varu, počítejte s sterilizací od okamžiku varu po dobu 5 minut. Nezapomeňte zakrýt nádoby sterilizovanými víky. Poté jsou plechovky srolovány a převráceny, není třeba je balit, chladit při pokojové teplotě. Po dni je na chvíli vložte do chladničky a poté je přeneste do spíž.

Okurkový recept "Jehly borovice"

U plechovek o objemu 3 litry je třeba vzít:

• Okurky - 1 kg.
• Mladé borové větvičky (5 cm) - 4 kusy.

Marináda z 1 litru vody se připravuje za použití složek:

• Sahara - 1 velká loď.
• Sůl bude potřebovat 2 velké lžíce.
• Vezměte 9% ocet - 0,5 šálků.

Jak vařit:

Ovoce je umyté, konce jsou odříznuty na obou stranách, převařeny a následně velmi studená voda. Do nádoby připravené sterilně vložte polovinu borovicových větví, pevně položte okurky a poté zbývající větve. Cukr a sůl rozpusťte ve vodě, přiveďte k varu a odstraňte z tepla. Nalijte sklenice na vršek vroucím solankou, volně zavřete víčka po dobu 20 minut. Po uplynutí této doby se marináda vypustí zpět a znovu se uvede do varu, teprve na konci se nalije ocet, promíchá se a znovu se nalije obsah plechovek. Nádoby jsou srolovány a převráceny, ponechány zabaleny po dobu dvou dnů a poté přeneseny do chladných skladovacích podmínek.

Konzervované okurky se ukáží jako velmi chutné a aromatické, pokud budete postupovat podle našich receptů. Užijte si vaření a drcení!