Džem z melounu

Kdo z nás se v létě během sezóny melounu nesetkal s tím, že prostě nemáte čas na to, abyste celý den najedli celé toto bobule, zůstane lehce zvětralý meloun a nikdo z rodiny ho už nechce jíst. A co dobrého k plýtvání, pomyslel jsem si, když jsem zahodil další napůl snědený meloun.
Vyzbrojeni internetovým připojením, kuchařkami a časem (ano, nalezení dobrého a osvědčeného receptu trvá hodně času), strávil jsem půl noci hledáním sladkého receptu, jako slaného nebo nakládaný meloun můj manžel nejí a moje děti to nemohou vydržet. Přinesl jsem pár receptů, odstranil jsem zbytečné komponenty, svůj nápad jsem dal do praxe půl noci. A ráno se ukázalo, že se jedná o skvělou zábavu melounového džemu a moje rodina pozitivně ocenila mou práci s ingrediencí melounu, a po dobu 3 let jsme tento džem měli mezi našimi oblíbenými. Obzvláště rádi ho jíst brzy na jaře, když není dostatek barev přírody a vitamínů. Proto jsem to sroloval ve sterilních nádobách, aby byl uložen po dlouhou dobu. A tchyně to dává přednost jídlu, takže ji po vaření vloží do ledničky pod plastovým víčkem..

Meloun jam - recept s fotografií krok za krokem

Složení:
- 1 kilogram buničiny z melounu,
- 2 špetky kyseliny citronové,
- 1 pinch vanillin,
- cukr podle chuti: pokud je meloun neslazený, pak 700 gramů cukru, pokud je sladký, pak jsem dal méně, 600-640 gramů.



Řezáme meloun, očistíme ho od slupek a semen. Mimochodem, můžete vařit odděleně od křupků džem.
Řezané vlákniny na kostky.



Přesuneme meloun do pánve a přikryjeme cukrem.






Nechte šťávu běžet, trvá to asi 2 hodiny.
Jakmile uvidíme šťávu, pošleme pánev do sporáku..
Vařte 15 minut na mírném ohni.
Pak to vaříme dvakrát po dobu 15 minut.
Na konci posledního třetího času, 5 minut před koncem, přidejte vanilin a kyselinu citronovou.






Odstraňte z tepla a pyré. Nechte tuto hmotu vychladnout.



Někdy hned odhodím melounový džem do sterilních sklenic a někdy přidám želé a pak to srolovat. Děti dávají přednost druhé možnosti.
Dobrou chuť!