Staré recepty: chutný a zdravý angreštový džem s citronovou šťávou.

Kouzelná chuť džemu připravená podle staré receptury našich babiček překvapí i ty nejnáročnější gurmány.

Čas do záložky: Léto

Začneme vyrábět džem důkladným omytím angreštů a odstraněním semen..

Dělám jam z:

- 400 gramů angreštů,

- 800 gramů cukru,

- 1,5 sklenice vody,

- šťáva ze dvou citronových plodů.

Jak udělat angreštový džem s citronovou šťávou.

Vaříme vodu a naplníme ji bobulemi. Ti, kteří budou plavat, musí být sklopeni lžičkou.

Když bobule zblednou, musí se položit na síto a nalije se velmi studenou vodou s přídavkem malých kostek ledu.

Po tomto postupu vložte angrešt do mísy, naplňte je ledovou vodou a vložte je do studeného sklepa nebo chladničky na asi 48 hodin. Poté ji znovu položte na síto, aby přebytečná kapalina byla skleněná.

Mezitím si vezměte 400 gramů cukru a připravte sirup. Nalijte do ní bobule. Když se hmota vaří, odstraňte uvíznutý oheň.

Fotografie. Zdravý angreštový džem s citronovou šťávou

Poté posypeme dalších 100 gramů. cukr, znovu přiveřit k varu a odstranit z tepla. Postup opakujeme, dokud nedojde cukr.

V poslední fázi spolu s granulovaným cukrem přidejte do džemu citronovou šťávu. Vaříme ještě nějakou dobu, nezapomeňte odstranit pěnu. Smíchejte jam se lžičkou zakázáno!

Rozloženo sklenice jam může být srolován nebo uložen v lednici zakrytím nádoby plastovým víčkem.

Fotografie. Domácí angreštový džem s citronovou šťávou

Taková je dlouhodobá příprava džemu. Nezapomeňte však, že recept je starý a naše babičky měly hodně času. Pamatujte, že hlavní věc je výsledek! A džem z angrešt, vařený podle tohoto starého receptu, to opravdu dopadá nejen chutné a zdravé, ale také trochu kouzelné.