Starožitný okurkový džem s citronem - jak udělat nejneobvyklejší džem na zimu.

Starožitný okurkový džem s citronem

Od nepaměti byla okurka uctívána jako ideální předkrm pro jakékoli teplé jídlo a silný nápoj. Je to dobré jak čerstvé, tak konzervované. Ale tento recept na přípravu okurek na zimu je odrazem jeho překvapení! Vyzkoušejte tento neobvyklý okurkový džem podle starého receptu.

Složení: Zrzavý, zelí, citrón, citronová kůra, okurky, cukr, sůl


Jak vyrobit citronovou a okurkovou marmeládu.

Okurky jsou malé okurky.

Chcete-li připravit originální sladký přípravek z okurky, potřebujete 400 g mléčných zrajících okurek se semeny, která ještě neztuhla.

Umyjte je, vložte do hrnce, na dno kterého nejprve položíte čerstvý list zelí.

Na okurky nalijte studenou, osolenou vodu, nahoře s dalším listem zelí.

V této podobě musí být 2-3 dny drženy na teplém místě..

Když se okurky zbarví do žluté, vypusťte solanku, vyměňte listy zelí za čerstvé.

Vařte solanku, znovu nalijte do okurek a pánev zakryjte víčkem.

Jakmile kapalina vychladne, vypusťte ji, znovu vařte a nalijte do okurek.

Tento postup opakujte, dokud nezmění barvu na zelenou..

Poté okurky namočte do čisté studené vody.

Po 3 dnech vypusťte tekutinu, otřete ovoce a vložte je do pánve.

Vařte sirup z 1,5 sklenice vody, 400 g cukru, kůry a šťávy ze dvou citronů. Přidejte 25 g zázvoru.

Nalijte okurky chlazeným sirupem.

Po dni jej vypusťte, přidejte dalších 600 g cukru, dobře vařte, ponořte do něj okurkové „bobule“ a znovu ho zapálte..

Když se obrobek vaří, mírně jej ochlaďte a znovu vařte.

Smaltovaný okurkový džem můžete uložit jak v lednici, tak i při pokojové teplotě.

Jak vidíte, vaření této neobvyklé okurkové citronové marmelády je velmi časově náročné. Ale pokud se někdo rozhodne pro tak dlouhé vaření, pak bych velmi rád přečetl vaše recenze na recept na jam v komentářích.

Další zajímavý recept naleznete ve videu: Jak vyrobit okurkovou marmeládu?


Podívejte se na podobné recepty

» » Starožitný okurkový džem s citronem - jak udělat nejneobvyklejší džem na zimu.