Jahody na zimu bez vaření nebo syrového jahodového džemu - prázdný recept s fotografií

Voňavé a zralé jahody se hodí k šťavnatým a sladkým pomerančům. Z těchto dvou hlavních ingrediencí jsem se dnes rozhodl vyrobit lahodný zdravý syrový džem, který nevyžaduje vaření podle velmi jednoduchého domácího receptu.

Složení: oranžový, Jahoda, citrón, citronová kyselina, cukr

Na rozdíl od džemů, které se připravují dlouhodobým vařením bobulí, není tento přípravek tak hustý, ale všechny vitamíny se v něm uchovávají 100%.

Složení:

• jahody - 700 g;

• oranžová - 350 g;

• kyselina citronová (nebo 2 polévkové lžíce citronové šťávy) - 0,5 lžičky;

• granulovaný cukr - 1 kg.

Jak uzavřít jahody bez vaření

Zralé červené bobule nalijte do velkého síta nebo cedníku a důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Nespěchejte, abyste je odstranili z cedníku (síto), je nutné, aby z bobulí byla voda dobře.

Poté rozložíme jahody na rovnou plochu a opatrně odmítneme rozmazlené, zmačkané a jednoduše ošklivé bobule.

Pokud bobule nejsou sbírány, může syrový džem rychle kvasit a jahody nemůžete zachránit na zimu bez vaření. Proto berte tuto fázi velmi zodpovědně..

Odstraňte ocasy z vytříděných neporušených krásných bobulí.

Chcete-li uvařit pomeranč, musíte jej oloupat, odstranit hrubé zbytky bílých membrán (umístěných pod kůží) a rozdělit ovoce na plátky.

Pokud máte výkonný mixér (kombinujte) (jako v mém případě), není třeba odstraňovat kůru z pomerančových plátků.

Pokud je síla kombajnu nedostatečná nebo pokud plánujete mletí ingrediencí džemu v mlýnku na maso, musí se pomerančové plátky oloupat. A tak pomačkejte pomeranč v mixéru až do pyré.

Poté vložte jahody do mísy mixéru a bobule pomelete pomerančem.

Výslednou hmotu nalijte do velké nerezové mísy (nebo smalt), přidejte kyselinu citronovou (citronová šťáva), cukr a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí..

Surový jahodový džem je připraven. Před naplněním do sklenic nechte stát dvě až tři hodiny při pokojové teplotě. Během této doby se cukr konečně rozpustí..

Banky a víka musí být sterilizovány způsobem, který je pro vás vhodný cesta.

Po stání džem znovu promíchejte a zabalte do sterilních nádob a uzavřete.

Užitečné a chutné jahodové a pomerančové marmelády se podávají s čajem, nalijeme na tvarohové koláče, mannik, líné knedlíky. Na jeho základě můžete velmi jednoduše připravit chutné želé..

Surový jahodový džem můžete v chladničce skladovat až dva měsíce. Pokud plánujete delší dobu skladování syrového džemu, měl by se přidat cukr v poměru 2 kg cukru na 1 kg mletých bobulí.