Červený jeřábový džem

Je vědecky dokázáno, že červený jeřáb je velmi prospěšný. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi, snižuje počet lipidů v játrech, posiluje krevní cévy ... Bobule Viburnum pomáhají střevům a odstraňují z nich patogenní bakterie. Kalina se sklízí pro budoucí použití různými způsoby, včetně vaření z ní červený jeřábový džem.

Červený jeřábový džem připravený v poměru 1 kg bobulí k 1,5 kg granulovaného cukru.

Recept „Červený jeřábový džem“

Z? části připraveného granulovaného cukru a sirupu se vaří ve třech sklenicích vody. Promyté a sušené bobule jeřabiny se nalije do ní a ponechají se 4 hodiny.

Poté se sirup vypustí, přidá se k němu třetina zbývajícího granulovaného cukru, vaří se 5 minut a poté se nechá stát po dobu 4 až 5 hodin. To musí být provedeno ještě dvakrát, poté, co byl použit veškerý granulovaný cukr a nakonec se jam uvaril během čtvrtého vaření. Celková doba vaření plodů je asi 40 minut, zatímco zůstávají neporušené a nepraskají.

Ale můžete vařit červený jeřábový džem jednodušší, jiným způsobem. Vezměte 1,3 kg granulovaného cukru a 400 ml vody na kilogram bobulí. Vařte cukrový sirup. Nalijte bobule horkým sirupem a nechte ho vařit po dobu nejméně 10-12 hodin. Poté vařte celý jeřáb v jednom přístupu až do něhy. V hotovém džemu se bobule usadí ke dnu a stanou se průsvitnými. Podle těchto příznaků je mono určovat připravenost receptu.

Před zabalením do připravené nádoby musí být jeřábový džem ochlazen a teprve poté srolován kovovými sterilizovanými víčky.

Kromě lahodného červeného jeřabinového džemu lze na zimu připravit i stejně chutné a zdravé přípravky. Stejný jeřábový kompot na zimu, želé nebo pěna. Můžete "odstínit" jablko, angrešt a meruňkové kompoty s jeřábovým ovocem.