Konzervované hrozny. Recept s fotografií (vhodný pro jakékoli ovoce a bobule)

Na podzim se snažíme stejně jako včely připravit co nejvíce ovoce a zeleniny, aby v zimě mohla naše rodina jíst různá jídla a nechyběly vitaminy. Snažím se uzavřít co nejvíce ovoce a bobulí, jak je to jen možné, ale nemám ráda sterilizaci, takže blanch tvrdé a vybíravé odrůdy (hrušky, jablka) a já jen naliju měkké ty s vroucím sirupem.
kromě rybízový džem a jahody, malinový džem a broskve, kompot ze švestek a třešní, se snažím pokrýt ovoce malým množstvím sirupu, takže chuť není tak „rozmazaná“ a můžete je jíst, která se nazývá „ze sklenice“, nebo z tohoto koncentrátu želé. Navíc samotný ovocný koncentrát může být vyroben z jakéhokoli druhu ovoce nebo bobulovin, ale pak bude množství cukru a kyseliny citronové odlišné (sladké ovoce - potřebujete citron, kyselé - nepotřebujete nebo jen trochu, pro hloubku chuti).
Seznam produktů:
• Hrozny (jakékoli ovoce)-
• Voda-

• Cukr - podle chuti-
• Kyselina citronová - podle chuti.
Způsob vaření:
1. Omyjte ovoce a připravte sklenice (omyjte, sterilizujte);

2. Vařte vodu, dejte ovoce do cedníku a vložte jej do vroucí vody na několik sekund dvakrát nebo třikrát (blanch);

3. Ovoce dejte do sklenic (pokud připravím koncentrát, pak do sklenice vložím asi 2/3 objemu, pokud je kompot, pak ovoce umístíme do dvou řad);

4. Připravte sirup: přidejte cukr a kyselinu citrónovou do vroucí vody podle chuti.-
5. Nalijte sirup na ovoce a srolovat.

Tato metoda nevyžaduje vaření ovoce, a proto si zachovává většinu vitamínů..
Dobrou chuť!