Jak správně vařit ovoce kompot

Od dětství zná každý člověk chuť kompotů, která se vyznačuje nejen svou vynikající chutí, ale také velmi užitečnou pro lidské tělo, zejména pro rostoucí dítě. Ale každá hospodyňka to obvykle připravuje svým vlastním způsobem, podle svého vkusu. Je snadné si pamatovat, jak se kompot vaří, ale vaření je velmi jednoduché.

Původ kompotu

Samotné slovo „kompot“ a nápoj, který nazýváme, se tak objevil v ruském státě začátkem 18. století. Nápoj přišel do Ruska z francouzského jazyka a původně znamenal ovocné pyré. Francouzští kuchaři ji připravili jako sladký a nekomplikovaný dezert s velmi malým množstvím tekutiny..

V Rusku již v té době existoval podobný nápoj, který se jmenoval vývar. Byl připraven pouze na svátky. Pro jeho přípravu bylo odebráno velké množství sušeného ovoce, ze kterého byla infuze vařena, ale pouze v ní bylo velmi málo husté. Příprava na to netrvala dlouho. Veškeré sušené ovoce jsme vložili do kastrolu, zapálili oheň a přivedli k varu. Jakmile se tato hustá sušená ovoce začala vařit, oheň byl okamžitě vypnut a tento tlustší měl čas trochu vychladnout.

V moderním kulinářském světě vypadá kompot trochu jinak: je to již nápoj, který se vaří z vody, ovoce, bobule s cukrem a někdy se do něj přidává zelenina a dokonce i obiloviny. Má se za to, že chuť takového nápoje se stává více nasycené poté, co se ochladí, tak je to doporučujeme pít chlazené.

Základní pravidla pro výrobu kompotu

Existuje mnoho způsobů, jak připravit kompot, který se může lišit v tom, jaké produkty k němu budou přidány a jak bude připraven. Některá pravidla však zůstávají společná pro všechny recepty..

Ovoce, které lze použít k vaření kompotu, obvykle čerstvé nebo zmrazené, nebo sušené nebo konzervované.

Můžete použít nejen sladké, ale i kyselé vyvážte chuť.

Při přípravě vždy musíte ovoce důkladně opláchnout, pokud jsou čerstvé, pak je oddělte od listů a stopek. Sušené ovoce obvykle nasáklé v malé vodě. Pokud byly plody zmrazené, musíte je nechat 20 minut, aby se mohly trochu rozmrazit..

Doba vaření bude záviset na hustotě ovoce pro kompot. Pokud jsou měkké, můžete vařit 10-20 minut, a pokud jsou husté, například jablka a hrušky, vaří asi 40 minut.

Během vaření se často používají různé přísady, například skořice, med, citron nebo pomerančová kůra. Je však lepší přidat během vaření pouze citrusové plody, a jakmile je kompot připraven, bude nutné ho odstranit. Aby byl kompot sytější a aromatičtější, měl by se vařit 12 hodin před užitím.

Vaření ovoce a bobulovin

Můžete si uvařit drink z jakéhokoli ovoce a ovoce. Například například banánový nebo granátový kompot bude originální, ale ne nejčastější. Ale pro kompot jsou různé bobule a ovoce perfektní..

Takový nápoj bude dobré v teplé sezóně, například v létě. V tuto chvíli existuje spousta čerstvých bobulí a ovoce, které lze snadno koupit v obchodech a na trzích. Kompakt rychle obnovuje sílu a oživuje.

Jak vařit čerstvé jablko kompot

K přípravě jablečného nápoje je třeba několika přísad:

1. Voda - 2 litry.
2. Jablka - 0,6 kilogramu.
3. Cukr - 0,2 kilogramu.

Jablka by měla být důkladně omyta a nakrájena na několik kusů, čímž se odstraní jádro. Nalijte vodu do hrnce a vařte, přidejte tam cukr a jablka. To vše by mělo být opět vařeno a vařeno dalších 15 minut, aby jablka změkla. Ale oheň by měl být malý. Poté by měl být hotový nápoj zakryt víkem a ponechán po dobu 4 hodin. Vaří se také kompot z třešní a jiných bobulovin a ovoce.

Jak vařit kompot ze zmrazených bobulí a ovoce

Nejprve musíte připravit bobule a ovoce, ale nemůžete je rozmrazit, protože pak se jednoduše promění v nějaký druh tlustého. Je lepší je nechat deset minut při pokojové teplotě a poté je na několik minut umístit pod studenou vodu..

Zmrazený jahodový kompot je obzvláště chutný a aromatický. K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat následující složky:

1. Voda - asi 3-4 litry.
2. Jahody - 0,5 kilogramu.
3. Granulovaný cukr - ne více než 200 gramů.

Bobule se nechají 10 minut rozmrazovat a poté se promyjí pod tekoucí studenou vodou. Nejprve vařte sirup s vodou a cukrem, poté do ní jen jemně spusťte jahody a přiveďte k varu. Když se nápoj vaří, pak jej musíte postavit na další 3 minuty a vypnout ho. Doporučuje se přidávat citrusové plody k takovému kompotu, takže chuť je mírně kyselá.

Hotový kompot bude naplněn přesně jednu hodinu. Pokud je to žádoucí, po ochlazení bude možné jej napnout.

Můžete kompot vařit smícháním různých druhů ovoce a bobulovin. Takový nápoj se obvykle nevaří, aby v něm byly uchovány všechny vitaminy, které jsou tak užitečné pro lidské tělo. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

1. Voda - asi 2 skleničky.
2. Jakékoli zmrazené bobule nebo ovoce -500 gramů.
3. Granulovaný cukr - 200 gramů.

Ovoce musí být dobře opláchnuto a vloženo do šálků a poté je přelít předvařeným sirupem. Můžete přidat likér, víno nebo koňak.

Jak vyrobit sušené ovoce kompot

Sušený ovocný nápoj velmi chutné a zdravé, protože má pozitivní vliv na lidský trávicí systém. Ale z toho báječný a chutný nápoj obsahuje svá vlastní pravidla, kterými byste se určitě měli řídit..

Sušené ovoce zahrnuje nejen ovoce, ale také různé bobule. Je lepší, pokud to není směs, ale určitý druh. Záleží to především na skutečnosti, že všichni mají různou dobu vaření a stojí za to se postupně přidávat do pánve: nejprve se přidají tvrdá a hustá jablka a hrušky, poté se přidají sušené švestky nebo sušené meruňky, a teprve na konci vaření se přidají rozinky..

Vařit kompot pro děti, sušené ovoce je nutné důkladně opláchnout namočením ve studené vodě po dobu asi 15 minut. Pak je vložte do hrnce a zalijte 2,5 litru vody a přiveďte k varu. Asi 10 minut před koncem vaření přidejte do tohoto nápoje jednu sklenici cukru. Po vypnutí kompotu přikryjte víčkem a nechte působit 12 hodin.

Pro dospělé lze do voňavého a sladkého kompotu přidat jednu sklenici červeného vína. Přidává se na samém konci vaření..

Výroba kompotů z konzervovaného ovoce a bobulovin

Nápoje vařili v létě a na podzim pro konzervování a poté ho pili v zimě. Důležitou podmínkou pro přípravu je důkladná sterilizace. Nejběžnějším konzervačním nápojem je broskvový kompot. Ale ovoce by nemělo být jen tvrdé, ale také zralé..

Broskve jsou baleny v husté vrstvě ve sklenici, ale bez tlaku. Je žádoucí, aby byly celé a měly kosti. Poloviny však můžete použít i po odstranění kamene, ale teprve poté se ovoce uvolní a může se rozpadnout.

Voda se nalije do sklenice, aby se změřilo její množství. Potom se znovu nalije do pánve a na každý litr se přidá 400 gramů cukru. Zbývá jen připravit tento sirup a znovu nalít sklenice broskví.

Jakmile jsou plechovky naplněny sladkou vroucí vodou, je nutné je zakrýt kovovými víčky a poté na horní stranu ručníkem, který je ponechá asi 20 minut. Potom znovu nalijte tento sirup do hrnce na vaření a poté jej znovu uvařte, nalévejte na plechovky druhýkrát a poté potřetí. A teprve potom mohou být srolovány.

Existuje mnoho možností, jak vyrobit ovocný nápoj. Každá žena v domácnosti si vybrala, co a jak ji uvařit. Ale dobrý a chutný kompot vždy potěší rodinu a oživí i v nejteplejším dni.!