Výroba jahodového džemu s celými plody

V pravém jahodovém džemu musí být plody celé. To je vlastně to, co odlišuje jam od jamů. Ale ne každý ví, jak vařit jahodový džem s celými plody poprvé. Ukážeme vám nejlepší recepty na právě takový džem.
Existuje tajemství, jak vařit jahodový džem, aby bobule byly celé. Pokud trávíte jahody, bobule se jistě rozpadnou, ostatní vypadají celé, ale pokud se jich dotknete, stanou se letargickými a měkkými jako chléb. Tento materiál však obsahuje recepty na marmelády s ovocem, které lze v zimě jíst lžičkou čaje.

Důležité! Integrita bobulí závisí na procesu vaření. Je důležité nepřevařovat polotovar, ne vařit při zvýšených teplotách. Takto si budete moci udržet vynikající vzhled a dosáhnout vynikající chuti..

Jak vařit Jahodová marmeláda, takže bobule jsou celé a silné

Recept číslo 1

Pokud uvaríte džem podle tohoto receptu, bude třeba bobule dlouho stát v cukrovém sirupu. Ale trpělivost bude také odměněna úžasným dezertem na zimu..





Co potřebuješ:
• 3 kg jahod;
• 2 kg cukru;

Musíte připravit čistou misku se silným dnem. Dno by mělo být silné, protože džem při vaření bude hořet na tenkém kovu. Pro výrobu jahodových dezertů je nejlepší používat pravidelné smaltované misky. Naše babičky je použily.

Nezapomeňte důkladně opláchnout červené ovoce tekoucí vodou. Potom bobule důkladně osušte ručníkem. Zkuste použít starý ručník, protože i husté jahody uvolní štiplavou červenou šťávu. Po mytí bobulí musí být stonky odstraněny. Pokud jsou jahody velké, lze je nakrájet na několik kusů..

Připravené bobule vložte do čisté pánve. Přidejte kg cukru a nechte džem v této formě po dobu šesti hodin. Během této doby, jahoda vydá hodně šťávy, která se smíchá s cukrem. Nyní pošlete nádrž k ohni. Bobule nemíchejte, aby neztratily svou integritu.

Rada! Pokud vidíte, musíte více promíchat bobule s cukrem, pak jen protřepejte misku. Ale míchání, pokud potřebujete zaseknout celé bobule, je přísně zakázáno..





Při vaření tohoto džemu, stejně jako v mnoha jiných případech přípravy takového dezertu, se na povrchu objeví pěna. Musí být odstraněna štěrbinovou lžící. Když se dezert vaří, přidejte ještě polovinu cukru. Produkt vařte na minimálním ohni po dobu deseti minut. Poté cukr a jahody vyjměte z tepla a nechte 10 hodin. Tentokrát můžete zaseknutý papír navíc zakrýt. Poté znovu vařte a přidejte polovinu zbývajícího cukru. Nechte 10 hodin neotevřený vychladnout.

Uplynul den, co připravujeme naši úžasnou jam. Poslední fáze zůstává. Zahřejte džem, počkejte, až se vaří, přidejte 250 gramů cukru. Vařte pět minut. hurá!

Nyní můžete nalít dezert do půllitrových sterilizovaných nádob. Z tohoto množství ingrediencí se ukáže pět takových sklenic džemu. Nyní sbalte plechovky a pošlete je, aby vychladly vzhůru nohama pod přikrývkou.

Jaká tajemství je třeba pamatovat:

• Pouze domácí jahody vám umožní získat nejchutnější a nej aromatičtější, přírodní džem;
• Pokud kupujete jahody, je důležité zvolit šťavnaté, ne zmačkané ovoce se stopkami;
• Stopky by měly být odstraněny poté, co bobule jsou umyté a sušené;
• Zkažené, zastaralé bobule nejsou vhodné pro výrobu džemu;
• Pěna z jamu musí být odstraněna;
• Dezert vaření podle tohoto receptu musí být proveden ve třech krocích. Mezi každým procesem vaření nechte produkt zcela vychladnout;

Recept číslo 2. Jam "Pyatiminutka"

Není vždy čas úplně třikrát vychladnout misku džemu a správně ji vařit. V takové situaci pomůže možnost vaření jahodového džemu tak, aby bobule byly celé pět minut. Přidáním citronové šťávy se proces zrychlí..





Co potřebuješ:
• kilogram jahod;
• 800 gramů cukru;
• Dvě polévkové lžíce citronové šťávy;
Jahody opláchněte, osušte a stonky odstraňte. Nyní naplňte bobule ve velké pánvi veškerým cukrem. Jahody se během několika hodin odšťavní, ale nejlepší je nechat je přes noc. Během vaření se džem ztrojnásobí, takže musíte vzít velkou umyvadlo. Vařte džem na mírném ohni: přiveďte k varu, zapněte maximální ohřev a nechte jej pět minut vařit. Když se objeví pěna, nemusíte ji odstraňovat v tomto receptu a pouze smíchejte jam. Na konci vaření nalijte do dezertu citronovou šťávu. Džem zchladíme, nalijeme do připravených sklenic a klasicky točíme.