Apple kompoty doma

V Anglii často říkají: „Jablko denně a doktor nebude potřebovat.“ Unikátní složení tohoto ovoce potvrzuje lidovou moudrost. Voňavé ovoce obsahuje mnoho vitamínů a minerálů: vitamíny C, B1, B2, P, E, karoten, draslík, železo, mangan, vápník, pektiny, cukry, organické kyseliny. Díky svému složení může toto lahodné ovoce pomoci s mnoha onemocněními:

Pektin a dietní vláknina, která jsou obsažena v jablkách, bojují s cholesterolem: pektiny pomáhají odstraňovat přebytečný cholesterol z jater, molekuly vlákniny se také váží na cholesterol a zbavují se ho z těla, což zabraňuje zablokování krevních cév.

Apple také působí jako antioxidant: quracetin a vitamin C, které se nacházejí ve velkém množství ve slupce, působí proti volným radikálům a pektin váže a odstraňuje olovo a arsen z těla.

Přestože jablko není ve srovnání s avokádem nebo malinami v přítomnosti vlákniny šampiónem (v jablíčce s kůží je 3,5 g na 100 g produktu), je toto ovoce osvědčeným hypoalergenním zdrojem přírodních vláken, které odstraňují škodlivé látky a zabraňují zácpě.

Jablka mohou pomoci s nedostatkem vitamínů a anémií, protože obsahují hodně vitamínu C a železa.

U dny a revmatismu, které jsou spojeny s přebytkem kyseliny močové, je užitečné jíst jablka, protože přispívají k jeho odstranění z těla.

Jablka dokonce obsahují fytoncidy, jejichž antimikrobiální účinek se zvyšuje směrem ke středu ovoce, tj. sladké ovoce pomůže s úplavicí, v přítomnosti stafylokoků a jiných bakteriálních chorob. Vitamínový komplex jablka má celkový posilovací účinek na organismus a zvyšuje imunitu.

Již dlouho je obvyklé připravovat na zimu jablka. Nejjednodušší způsob, jak udržet jablečný vitamín z vaší vlastní zahrady, je udělat z něj kompot. Tento nápoj šetří velké procento prospěšných vlastností čerstvého ovoce, protože Jablka se sklízejí na velkých plátcích nebo celé s kůrou a nejsou podrobena dlouhodobému tepelnému zpracování. Tomu mohou napomáhat moderní technologie, například jablečný kompot v multicookeru dokonale uchová vitamíny.

Jablka můžete samozřejmě sušit, ale je to poměrně časově náročný proces. je nutné kamna neustále ohřívat nebo používat speciální sušičku a utrácet hodně elektřiny, kromě toho je sušený ovocný kompot více kalorií. Nejde však jen o jednoduchost a výhody, ale ovoce v čerstvém jablkovém kompotu je úžasně chutné..

Při zachování kompotů se používají dvě metody - můžete vyzkoušet kteroukoli z nich, i když je v receptu uvedena pouze jedna:

Sterilizací - naplňte sklenici ovocných ingrediencí cukrovým sirupem z tepla, sterilizujte plné sklenice a poté stočte.

Jablečný kompot na zimu bez sterilizace - plody se nalijí vroucí vodou přímo do nádoby, nechají se vařit po dobu 10-15 minut, voda se pečlivě nalije, cukrový sirup se na něm připraví, ovoce se nalije tímto sirupem z žáru tepla a pak se okamžitě stočí.

Kompoty, zejména ty, které jsou vyrobeny ze dvou nebo tří komponent, jsou špatně uloženy doma, je lepší je udržovat chladné a tmavé..

Řekneme vám, jak vařit jablko kompot.

Tento nápoj si po dlouhou dobu udrží svou vůni a vitamíny ze své rodné zahrady. V zimě bude jablečný kompot lepší než jakákoli komerční šťáva nebo limonáda. Může být opilý jako dezert nebo může být zředěn studenou vodou, aby uhasil žízeň. Takový přípravek dá tělu vzestup živosti a posiluje imunitní systém, protože jablko - spíž s pektinem, vitamínem C a dalšími živinami.

Složení:

• Voda - 1 litr
• Cukr - 200 g
• Středně velká jablka (nejlépe červená s pevnou kůží) - 4-5 kusů

Jak vyrobit jablko kompot:

1. Opatrně umyjte každé jablko, odstraňte ocas a jádro semeny, nakrájené na plátky;
2. Nalijte vodu do kastrolu, dejte na sporák, přiveďte vodu k vodě, přidejte do vody cukr, promíchejte, vařte, dokud se cukr nerozpustí a nezíská se cukrový sirup;
3. Vložte plátky jablek do sirupu, který se v tuto chvíli vaří, vařte další 3-4 minuty;
4. Ovoce vyjměte štěrbinovou lžičkou a přeneste do sterilizované nádoby;
5. Přiveďte sirup znovu k varu (do sirupu můžete přidat trochu vanilky, doslova na špičku lžičky nebo skořice) a ihned nalijte do sklenice, naplňte ji téměř až po krk;
6. Stočte nádobu sterilizovaným víkem.

Můžete také snadno připravit další přípravky na zimu, například: jablečný džem nebo jablečný džus.

Recept na kompot z jablek s hrozny "Zátiší"

Neobvykle krásný kompot - zdá se, že to není plechovka kompotu, ale obrázek. Na zátiší ve sklenici se šťavnatá banda hroznů obklopená objemnými jablky umístí na narůžovělé jemné pozadí. Takové mistrovské dílo je dokonce škoda k jídlu - chcete obdivovat a obdivovat. Tento dvojitý nápoj nejen ozdobí stůl, ale bude také prospěšný, protože k léčivým vlastnostem jablka přidává výhody hroznů: kůže tmavých hroznů obsahuje flavonoidy, které pomáhají bojovat s vaskulární trombózou, a resvetarol, který inhibuje rozvoj maligních buněk - navíc hrozny obsahují velké množství vitamínu B a pomáhají při zotavení ze stresu a fyzické námahy.

Ingredience (pro třílitrovou nádobu s kompotem):

• Voda - 2 litry
• Malá nebo středně velká jablka - 4-5 kusů
• Hrozny - 2 až 3 shluky (naplňte sklenici 2/3) - můžete si vzít hrozny, ale černé hrozny budou vypadat nejúčinněji - například „Isabella“, „Concorde“ nebo černé „Kishmish“
• Granulovaný cukr - 2 šálky (asi 400 g)

Jak vařit jablko kompot:

1. Umyjte a vysušte jablka, zkontrolujte, zda neobsahují červí díry;
2. Omyjte 2-3 celé hrozny, osušte poškozené plody.
3. Celá jablka dejte na dno nádoby;
4. Zakryjte jablka hrozny;
5. Vařený cukrový sirup: nalijte vodu do nádoby na vaření (pro třílitrový džbán - asi 2 litry, pro dvoulitrový džbán - 1,5 litru), přidejte granulovaný cukr (pro jeden litr vody - jednu sklenici písku), přiveďte vodu k varu, neustále míchejte písek ;
6. Vařící sirup nalijte do sklenice s ovocem v několika fázích, přikryjte sterilizovanými víčky nahoře (aby se sterilizovaly, musí se vařit několik minut a vysušit) - pokud není dostatek sirupu, můžete do nádoby přidat vroucí vodu, pokud je příliš mnoho, můžete ji použít pro ostatní cíle;
7. Sklenici nebo plechovky umístíme na několik vrstev látky nebo dřevěné mříže ve velkém hrnci, naplníme ji horkou vodou (asi 70 stupňů) podél ramínek, sterilizujeme - dvoulitrové plechovky po dobu 15-20 minut, třílitrové plechovky - 20-25 minut od okamžiku, kdy se voda vaří pod víkem ;
8. Vyjměte plechovky, sbalte je, otočte je vzhůru nohama, zakryjte a počkejte, až vychladnou.
9. Poznámka: Celé 3litrové nádoby se sterilizují velmi obtížně. ne každý má pro to kontejner, takže bez tohoto procesu se můžete obejít:
10. Umístěte jablka a hrozny do sklenic;
11. Nalijte vroucí vodu do sklenic, položte na víčka, přidržte 15-20 minut a poté opatrně vypusťte do hrnce
12. Přidejte granulovaný cukr v množství 1 šálku na 1 litr (nyní je objem přesně znám) - vařte za stálého míchání, dokud se voda neuvaří a cukr se zcela nerozpustí;
13. Naplňte sklenice vroucím sirupem na vrchol, protože ovoce okamžitě absorbuje část cukru;
14. Sbalte se a otočte, přikryjte a počkejte, až plechovky vychladnou.

Užitečný recept na jablko kompot s chokeberry "Medicinal duet"

Tento rozmanitý kompot se snadno připravuje a přináší spoustu výhod. V chokeberry (chokeberry) je více vitamínu P (rutin) než v černém rybízu, naše tělo tuto složku nevyrábí samo, získáme ji pouze zvnějšku - zpomaluje proces stárnutí a má příznivý účinek na celé tělo.

Složení (na třílitrový džbán):

• Chokeberry - 150 g
• Cukr - 5-6 polévkových lžic
• Sladká jablka - 4 - 6 kusů (v závislosti na velikosti)

Proces vaření:

1. Jablka umyjte, odstraňte jádro ze semen a nakrájejte na plátky nebo kousky;
2. Omyjte ostružiny a oddělte je od větví;
3. Veškeré ovoce položte na dno nádoby, zalijte vroucí vodou, dejte na něj víko nebo talířek, počkejte 10-15 minut;
4. Opatrně vypusťte vodu do kastrolu, přiveďte hmotu k varu, přidejte cukr (pokud jsou jablka kyselá, můžete přidat více cukru, než je uvedeno v receptu), zamíchejte nápoj a ujistěte se, že se veškerý písek rozpustí;
5. Nalévejte burčící sirup přes ovoce na vrchol, sbalte se, otočte je vzhůru nohama, přikryjte něčím teplým, počkejte, až sklenice vychladnou, a poté je přesuňte do skladu až do zimy nebo do podzimu.

Máte-li po přípravě blanku navíc další jeřáb, pak pro vás v naší prasečí recepci je k dispozici postupný postup vaření chokeberry kompot.

Tradiční kompot jablek a švestek "True Friends"

Jablko a švestka se slučují v jednom nápoji a vytvářejí bohatou sladkou a kyselou chuť. Pokud nevíte, jak je dát dohromady a jak vařit jablkový kompot, nabízíme vám tento recept. Chladný kompot dokonale uhasí vaši žízeň a teplý nápoj bude skvělým dezertem. U rozinek lze do kompotu přidat třešňovou švestku. Dvojité složení zdvojnásobuje prospěšné vlastnosti obrobku: švestka má mírný projímavý účinek, pomáhá odstranit špatný cholesterol z těla a vyrovnat se s otoky. Kompot lze také vařit z švestek a sušených jablek.

Složení (na litr nádoby):

• Jablka - 3-4 kusy (střední velikost)
• Švestky - 15 - 20 kusů (množství závisí na odrůdě - například "Vengerki" potřebuje více)
• Voda - asi 0,5 litru
• Granulovaný cukr - 200 g

Jak vyrobit jablko kompot:

1. Jablka a švestky důkladně omyjte a zkontrolujte, zda jsou všechny plody zralé a bez červí díry;
2. Rozdělte jablka na plátky, oloupejte je z jádra semeny;
3. Rozdělte švestky na dvě poloviny a semena odstraňte;
4. Veškeré ovoce položte na dno nádoby a přikryjte vodou;
5. Opatrně vypusťte vodu do nádoby na vaření, přidejte tam cukr a začněte vyrábět cukrový sirup;
6. Přiveďte vodu k varu za stálého míchání, aby byl cukr zcela rozptýlen;
7. Ovoce nalijte do sklenice s horkým sirupem, nechte 10-15 minut pod víkem;
8. Jemně nalijte nápoj bez ovoce do kastrolů, vařte, dokud nevarí, poté vařte 1-2 minuty;
9. Okamžitě nalijte sirup do sklenice s jablky a švestkami;
10. Sbalte sterilizovaná víčka (sklenice musí být také sterilizovány samostatně), otočte nádobu dnem vzhůru, přikryjte něčím teplým, počkejte, až vychladne.
11. Dávejte pozor! Stejný kompot lze připravit rychle, bude to vyžadovat stejné přísady, ale trochu více vody:
12. Připravené ovoce se umístí do kastrolu v jednom litru vody;
13. Přidejte jednu sklenici cukru, promíchejte a vyčkejte, dokud se voda nevře, potom vařte na mírném ohni po dobu 5-6 minut a nechte kompot vařit 15-20 minut;
14. Pokud je takový kompot srolovaný, nalije se do horkých plechovek a plechovky se sterilizují podle pravidel.

Aromatický jablkový kompot na zimu s hruškami "Ovocný nektar"

Tento sladký nápoj se bude líbit dospělým i dětem, protože také nasycuje hrušky jsou velmi výživné a žíznivé. Navíc je kompot velmi prospěšný: hruška se slupkou je zdrojem vlákniny - navíc má toto ovoce diuretický účinek a je užitečné pro urolitiázu.

Složení:

• Jablka - 1 kg
• Hrušky - 300 g
• Cukr - 400 g
• Voda - 1 litr

Jak vařit jablko kompot:

1. Projděte ovoce a zkontrolujte, zda jsou zralé a zda nejsou poškozené a červí díry;
2. Omyjte ovoce, oloupejte stonky a jádro;
3. Malé plody se nemusí dělit na kousky, ale velké by se měly nakrájet na plátky;
4. Plechovky umyjte sodou a sterilizujte;
5. Naplňte sklenice o jednu třetinu jablka a ovoce a nalijte vroucí vodu na vrchol (to musí být prováděno postupně, aby nádoba nepraskla prudkým poklesem teploty);
6. Sklenice zakryjte víčky, ponechejte v této formě po dobu 20-30 minut;
7. Jemně nalijte vodu do pánve, přidejte cukr podle chuti (asi 300-400 g na 1 litr);
8. Na sporák položte pánev a občas vařte, dokud se cukr nerozpustí;
9. Ovoce nalijte horkým sirupem (je-li málo sirupu, přidejte vroucí vodu) a sbalte;
10. Otočte ji vzhůru nohama, zabalte ji a počkejte, až plechovky vychladnou, a uložte na chladném místě. Nyní víte, jak vařit čerstvé jablko kompot.

    Poznámka! V případě některých nemocí stojí za to refrénovat a nepít jablečný kompot po zimu, je kontraindikován v případě exacerbace gastritidy (s vysokou kyselostí), vředů a pankreatitidy.