Švestkový džem: neobvyklé recepty s fotografiemi

Někteří nemají rádi povidla. Je to však zjevně proto, že lahodný džem nechutnali. Pokud do džemu přidáte hodně cukru a švestek, bude to jednoduché vaření. V tom nebude nic zajímavého a chutného. Bude to jen sladké, a to zdaleka není sladké. Tato pochoutka by měla být s twist, se zajímavým nádechem. Co může chutnat povidla, o tom vám v tomto článku řekneme na příkladu dvou receptů.

Švestkový džem, švestkový džem s hrozny

Tento recept vás žádá o švestkový džem s prasaty. Ano, všichni jsme se pokusili a snědli marmeládu. Ale kdo vyzkoušel švestku a hroznovou marmeládu? Jsme si jisti, že jich je jen velmi málo. A proč? Ano, protože nějak nebylo zvykem vařit hroznovou marmeládu dříve. Změníme stereotypy a uděláme lahodnou švestkovou marmeládou s hrozny. Hrozny budou tím nejdůležitějším v pravém slova smyslu. Koneckonců, co jsou rozinky? To jsou hrozny. Ale věřte mi, že hrozny nejsou jen rozinkami, ale hrozny v tomto receptu jsou nasáklé švestkovým sirupem a stávají se chutnými. Sladké hrozny spojené s kyselostí ze švestek způsobují, že džem není snadno chutný, ale má úžasnou chuť.

Jaké ingredience budete potřebovat, aby se švestkové želé s hrozny:

Švestka 1,5 kg.

Hrozno bez semen 500g.

Cukr 1 kg.

Voda 1 sklenice.

Recept. 

Než začnete vyrábět vepřovou švestku, měli byste nejprve připravit sklenice. Sklenice, do kterých vložíte džem, musí být nejprve důkladně omyty. A pak musí být sterilizovány. Nádoby sterilizujte jakýmkoli způsobem, který je pro vás vhodný. Může to být trouba, dejte sklenice do zvláštního kruhu a sterilizujte je párou. Uzávěry pro uzavírání plechovek musí být také sterilizovány..

Nalijte 1 kg granulovaného cukru do hrnce, ve kterém budete vařit švestkový džem s prasaty.

Přidejte 1 sklenici vody a vše promíchejte a míchejte, dokud se cukr téměř neroztaví..

Poté položte sirup na sporák. Přiveďte sirup k varu, snižte teplotu a sirup vařte na kapku. Co má vařit sirup na kapku? Když uvidíte sirup, o kterém si myslíte, že je připraven, zkontrolujte jeho připravenost. Vložte kapku sirupu do studené vody. Kapičky by se měly valit do koule a neměly by se šířit.

Pro tento džem je lepší vzít tmavou švestku s hustou dužinou. Je třeba ji důkladně omýt. A pak se oddělit od kosti. Vložte čistou švestku do hrnce se sirupem.

Tam také musíte dát hrozny, které musíte nejprve odstranit z větve. Hrozny musí být samozřejmě důkladně opláchnuty. No a pak přidejte do švestky.

Zamíchejte obsah pánve a poté položte na sporák.

Jakmile se džem zahřeje, oheň musí být snížen. Vařte vařením na mírném ohni. 

*

Vařte džem po dobu dvaceti minut. Poté to musíte trochu vychladnout. Džem vůbec nemusíte chladit. To je nepraktické, stačí jen trochu vychladnout. Bude to trvat asi dvě hodiny. Během této doby budou mít švestky a hrozny čas na sběr sirupu. 

Po uplynutí dvou hodin musí být švestkový džem s hrozny znovu položen na sporák a nyní vařen, dokud není zcela uvařen.

Jak zkontrolovat připravenost jam? Položte kapku džemu na čistý a suchý talíř. Kapka by se neměla šířit po talířku. Pokud se kapička vaření nerozšíří, je připravena. Odstraňte pánev ze sporáku a nyní zcela zasekněte. Po vychladnutí je vidět, že se džem zesílí.

Rozdělte jam na sklenice. Sklenice uzavřete víky a vložte je do skříňky. Pokud přidáte 1 kg cukru do 1,5 kg ovoce, je nejlepší skladovat takový džem na chladném místě. Pokud plánujete skladovat švestkový džem s hrozny při pokojové teplotě, pak musíte na 1,5 kg ovoce dát tolik zhesakhar. To znamená, že do džemu musíte vložit 1,5 kg cukru. Pak bude více záruk, že váš džem nebude plesnivý a kazí se.

Švestkový džem prasat připraven.

*

*

Švestkový džem s ořechya koňak.

K přípravě tak neobvyklého sladkého přípravku potřebujeme tyto produkty:

Zralé švestky - 1 kilogram.

Granulovaný cukr - 4 šálky.

Voda - 1 sklenice.

Loupané vlašské ořechy - 1 šálek.

Mletá skořice - 2 polévkové lžíce.

Koňak - 2 polévkové lžíce.

Metoda vaření.

1. Rozdělte zralé švestky, odstraňte zkažené ovoce a zbytek důkladně omyjte studenou vodou.

2. Poté rozdělte každé ovoce na dva kusy a vyjměte kost.

3. Poté vložte švestkové klíny do dostatečně hluboké pánve a zakryjte je studenou vodou (jednou sklenicí). Zapálte pánev a přiveďte k varu, potom vařte 20–25 minut.

4. Poté přidejte cukr a nakrájené vlašské ořechy do vařených švestek. Vařte džem s těmito ingrediencemi dalších 10 minut..

5. Nyní přidejte do marmelády dvě polévkové lžíce koňaku a dvě polévkové lžíce nasekané skořice.

6. Všechno společně vařte dalších 7-10 minut a nalijte připravený džem na připravené nádoby. Je žádoucí je předem prát a pasterizovat..

7. Každou nádobu pevně utěsněte a nechte ji vychladnout při pokojové teplotě, není třeba ji balit.

Stále se můžete připravit švestkový džem se semínky.