Švestkový džem: nejlepší recepty

Švestka je podle mého názoru jedním z nejchutnějších plodů. Je jasné, že každá z manželek má své vlastní recepty džem ze švestek. Je také zřejmé, že všechny recepty na marmelády jsou téměř podobné. Ale dnes bych se rád podělil o nějaké speciální recepty na výrobu švestkového džemu, ve kterém se nepoužívá tolik cukru, kolik je obvyklé. Chci také poznamenat, že plody v těchto polotovarech zůstávají prakticky nestrávitelné. Ne všechny švestky po vaření samozřejmě zůstanou zcela neporušené. Ale to dokonce dělá jam ještě chutnější..

Pár slov o tom, jak používám švestkový džem. Celá rodina si samozřejmě ráda dá šálek čaje s tímto lahodným a krásným džemem. Tento sladký přípravek používám také na zákusky, dorty a koláče..

Takže pro vás.

Povidla

Recept číslo 1

Jaké ingredience budou potřeba, aby se švestkové želé:

1. Švestka 1,5 kg.
2. Cukr 700 gramů.
3. Voda 1 sklenice.
4. Sterilní sklenice a víčka.

Na samém začátku svého příběhu chci mluvit o tom, jak sterilizuji sklenice. Poté, co jste jednou koupili v železářství speciální kruh pro sterilizaci plechovek. Průměr tohoto speciálního kruhu zapadá pod krk jakékoli plechovky. Je velmi výhodné sterilizovat v tomto kruhu. Kruh pro sterilizaci sklenic musí být umístěn na horní části pánve. A pak musíte do tohoto kruhu vložit sterilizační nádoby. Když se voda vaří, pak veškerá pára vstupuje přímo do sterilizované nádoby. Sterilizuji všechny sklenice po dobu 3 nebo 5 minut.

Pro tuto marmeládu je nejlepší švestka s hustou dužinou. Zpravidla se jedná o tmavou švestku. Švestka se musí umýt. A pak rozdělte na dvě poloviny, zatímco vytahujete jámu, musíte odstranit švestku ze švestky..

Nalijte granulovaný cukr do švestky. Jak jste si již všimli, recept vyžaduje velmi málo granulovaného cukru. Jen 700 gramů cukru, proč tak málo? Protože švestka je dost sladká. A hodně cukru je zcela zbytečné.

Švestku a cukr dobře promíchejte..

Švestka smíchaná s cukrem by měla být ponechána dvě hodiny, aby švestka nechala šťávu vytéct.

Poté musíte položit hrnec na sporák. Jakmile se vaření vaří, oheň musí být snížen a vařen na mírném ohni po dobu pěti minut.

Po uplynutí pěti minut musí být zaseknutí vypnuto. To by mělo úplně vychladnout.

Poté, co se džem vychladne, musíte ho znovu zapálit. Vařte deset minut a vypněte. V této fázi musíte odstranit veškerou pěnu z jamu.

Když se džem zcela vychladne, musíte jej přenést do sterilních sklenic..

Švestkový džem je připraven. Tento džem se ukázal být neuvěřitelně chutný. Můžete s ním pít čaj. A lze jej použít na zákusky, dorty a koláče.

Povidla

Recept číslo 2

Povinné složky:

Švestky jakéhokoli druhu - 1 kilogram

Granulovaný cukr - 1,5 kilogramu

Povidla - metoda vaření.

Nejprve je třeba vytřídit švestky, odstranit zkažené ovoce a také odtrhnout stonky.

Poté musí být každý krém rozdělen na polovinu a semena musí být z nich odstraněna. Aby byl džem jemnější, je lepší nakrájet každý plátek na polovinu.

Kousky nakrájené švestky je třeba umístit do umyvadla a přikrýt cukrem. Nechte ovoce několik hodin vypustit šťávu.

Dále musí být švestky, které šťávu propustily, zaslány do biče, přivedeny k varu a poté vařeny přesně 5 minut. Vyjměte a ochlaďte po dobu 7-9 hodin.

Po uplynutí stanovené doby je nutné zaslat zaseknutý kachle znovu, znovu přiveřit do varu a znovu vychladnout.

Obdobný postup opakujte třikrát a po posledním nalití do připravených čistých a skleněných nádob a svinujte cínovými víčky.

 Doporučuje se uchovávat takový džem jako isabricot jam, stejně jako jakékoli jiné na chladném a tmavém místě.