Pitted plum five-minute jam

Tento bezsemenný švestkový džem je můj oblíbený, jednoduchý pětiminutový recept je oblíbený v mé rodině a v rodinách mých přátel. Moje matka mě naučila, jak udělat takový džem.
Ani si nepamatuji, kdy se poprvé vařila povidla, ale od té doby to moje matka vaří takhle. A dělat jam je docela jednoduché. Nejobtížnějším procesem je vytřídit plody a odstranit z nich semena. Pak je vše velmi jednoduché: připravené švestky musíte naplnit cukrem a po několika hodinách je vařit déle než 5 minut. Jak ukazuje praxe, je tentokrát dost na to, aby švestky dobře vařily, nasyceny sirupem a byly voňavé. Nechte je trochu vychladnout a znovu vařte, abyste je přenesli do horkých nádob.
Mimochodem, když se tato pochoutka připravuje, každý dělá svou práci: muži jsou zaneprázdněni sklizní, děti třídí švestky a vytahují semena, připravuji skleněné nádoby na budoucí marmeládu (důl důkladně roztokem sody a poté ji sterilizuji na pár), a moje matka, jako hlavní velitel, vede všechny procesy a přímo vaří džem.
Celkově je technologie tohoto džemu poměrně jednoduchá, protože ji nemusíte vystavovat opakovanému zahřívání, a proto, podle mého vkusu, je pochoutka jemnější a aromatičtější..
V zimě bude možné z takového džemu vyrobit mnoho dezertů, použít je jako náplň do koláčů a housek a jako základnu pro sladké omáčky.

Jak vyrobit švestkový džem "Pět minut" na zimu:

Složení:



- švestkové ovoce (zralé s tvrdou kůží) - 500 g,
- bílý cukr písek - 2 lžíce.
Příprava:



Plody třídíme, pro džem vybereme pouze zralé, ale bez poškození. Myjeme je, otřete je do sucha a rozdělíme na polovinu. Odstranění kosti.



Nalijte do nich cukrový písek.



Míchejte a nechte je po dobu 5-6 hodin, aby švestky nechaly více šťávy.



Nyní při nízkém žáru přiveďte džem "klid" vařte a vařte déle než 5 minut, aby se švestky nepřevařily, ale vařily pouze v sirupu.
Nyní důležitý bod - nechte švestky úplně vychladnout, může to trvat několik hodin.



Potom znovu zahřejeme pochoutku a bez jejího přivedení do varu ji posuneme přes připravené (zpracované) suché sklenice.
Plechovky utěsníme víky (plechovky můžete použít se zákruty, je to mnohem pohodlnější) a otočit je vzhůru nohama (takto zkontrolujeme těsnost).
Poté přikryjte teplou přikrývkou a přitom udržujte teplo a po dobu skladování zajistěte zaseknutí.



Jakmile se sklenice džemu ze švestek ochladí, převedeme je do spíž nebo do suchého suterénu..

Dobrou chuť!
Zkuste také vařit švestkový džem v troubě.