Švestkový džem v troubě

Léto je skvělý čas pro všechny hostesky. Vitríny supermarketu jsou plné čerstvé zeleniny, ovoce a bobulovin. Jak nevyužít této situace a nepřipravit sklenici chutného polotovaru na zimu, ať už je to slaná nebo sladká konzervace. Mnozí z nás jistě mají domácí kuchařku, ve které si každoročně zapisujeme své oblíbené recepty na okurky, okurky, sladké přípravky. Sklizeň je v plném proudu. A sklizeň letos je velmi dobrá. V mé zahradě je spousta švestek, ze kterých připravíme to nejchutnější džem. A vaříme to neobvyklým způsobem. Navrhuji vařit švestkový džem v troubě. Odrůda švestek, abych byl upřímný, ani vám to neřeknu. Velké kulaté plody s červeným nádechem. Protože uvaríme džem s celým ovocem, musíte použít hustou švestku, aby se během vaření nevařila. Všechna vadná ovoce musí být odstraněna z celkové hmotnosti. Výpočet výrobků je určen pro několik plechovek o objemu 280 g.



Požadované produkty:
- švestka 1250 g,
- cukr 700 g,
- vanilkový cukr 10 g,
- voda 150 ml.



Vezměte tedy švestku s pevnou dužinou. Umístěte do dřezu a důkladně opláchněte tekoucí studenou vodou. Nechte přebytečnou tekutinu mírně odtéct. Nyní vezměte nůž a odřízněte čepici od boku ocasu. Pomocí okraje nože kost opatrně vyjměte. Tato odrůda má velmi dobré odstranění kostí..



Nalijte vodu do pánve. Přidejte cukr. Pošlete to do ohně. Míchejte neustále, abyste rozpustili cukrová zrna. Není třeba vařit. Pokud se veškerý cukr nerozpustí, je to v pořádku.



Najděte hlubokou žáruvzdornou misku, kterou můžete použít v troubě. Připravené švestky vložte do formy.



Přidejte cukrový sirup. Zašlete švestky do předehřáté trouby. Uchovávejte v troubě asi 1-1,5 hodiny. Teplota 150 - 160 stupňů. Protože jsou pece každého jiné, dávejte si pozor na švestky. Pravidelně otevírejte dveře a jemně promíchejte, aby nedošlo k poškození ovoce. Když jsou švestky odšťavňovány, sirup by měl pomalu řinčet..



Poté formulář vyjměte z trouby a nechte vychladnout až do zítřka. Měli by být dobře krmeni sirupem. Jak můžete vidět z fotografie, ovoce se mírně zmenšilo. Následující den znovu zašlete formulář se švestkami do trouby při stejné teplotě po dobu 1 hodiny.



Poté ji vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout. Jak vidíte, v této fázi je švestka znatelně pomačkaná, ale stále zůstává nahoře. Sirup je zbarven jantarově. Po 2-3 hodinách odešlete potřetí potřetí do pece na 1 hodinu. Sirup by se měl pomalu svraštit.



Švestka byla dobře nasycená sirupem a klesla na dno. Sirup více zahušťoval. Nádoby sterilizujte víky.



Nalijte horký švestkový džem z trouby do sklenic a pevně utěsněte. Nemusíte to obracet. Lahodné polotovary pro vás!



s respektem. Svetlaya. poděkovat.



A také navrhuji, abyste vařili švestkový džem v pomalém sporáku.