Nakládaná švestka s česnekem na zimu bez sterilizace

Dnes připravím na zimu neobvyklý blank. Bude to švestka marinovaná česnekem. Neobvyklost blanku není v produktech, z nichž se skládá, ale v jejich kombinaci. Všimněte si, že švestky a česnek se často nacházejí v omáčkách a vzájemně se dokonale doplňují.

Složení: bazalka, voda, nové koření, petržel, kořeněné papriky, cukr, švestky, sůl, ocet, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Marinovaná švestka s česnekem je velmi chutný předkrm. Hodí se ke všem masovým pokrmům a přišla k nám z maďarské kuchyně. Jedná se o snadno připravitelný prázdný recept, který vám doporučuji připravit se na zimu. Fotografie pořízené krok za krokem mi pomohou při prezentaci receptu.

Složení:

• švestka (pevná látka) - 2,5 kilogramu;
• česnek - 8 hlav;
• paprika (horká) - 1 kus;
• nové koření (hrách) - 7 kusů;
• petržel zelená - 0,5 banda;
• ocet 9% - 5 lžíce. lžíce;
• bazalka (fialová) - 0,5 svazek;
• cukr - 6 lžíce. hromady lžic;
• sůl (hrubá) - 2 lžíce. hromady lžic;
• voda (pitná) - 3 litry.

Jak nakládané švestky s česnekem

Rozdělte česnek na hřebíček a oloupejte. Počet hřebíčků by měl odpovídat počtu umyvadel. Velké zuby lze řezat na stejné poloviny.

Opláchněte švestky vodou. Provedeme malý řez nahoře k odstranění kosti. Odstraňte osivo a naplňte švestku česnekem. To, co jsem dostal, je vidět na fotografii.

Na dno sterilizovaných sklenic položte koření, kousky feferonky, petrželku a bazalkové větvičky. Sklenice plníme švestkami a česnekem. Na vrchol položte feferonku a pár větviček petrželky.

Naplňte švestky čerstvě převařenou pitnou vodou.

Pro takové množství odtoků bylo zapotřebí asi 3 litry vody, 2 plechovky = 1,5 litru a 1 plechovka = 0,25 litru. Nechte to vařit asi 30/35 minut.

Poté nalijte marinádu do pánve. K tomu je vhodné použít speciální víčka s otvory. Nalijte cukr a sůl. Nechte marinádu vařit a přidat ocet až na samém konci. Před konzervováním přidejte několik větviček bazalky k množství octa potřebného pro recept. Získá krásný stín a příjemnou vůni.

Jakmile se marináda vaří, nalijeme ji do sklenic..

Zakryjte sterilizovanými víky a sbalte.

Ochlaďte sklenice dnem vzhůru při pokojové teplotě. Nakládané švestky s česnekem se po dlouhou dobu skladují v chladné místnosti. Příjemné občerstvení a chutné přípravky!