Povidla

Léto je pro všechny hostesky horké! Obrovské množství čerstvého ovoce a bobulovin umožňuje připravit sladké dobroty na zimu. Zvláště chutné přípravky se vyrábějí z domácího ovoce a bobulovin. Jsou neuvěřitelně aromatické a chutné. Zde je velká sklizeň švestek v mém venkovském domě. Švestkový džem, recept, pro který navrhuji, lze konzumovat po přípravě, po úplném vychladnutí nebo přípravě na zimu. Hotový džem podle tohoto receptu se ukázal být docela silný. To může být podáváno s šálkem horkého čaje, hrnek mléka, zvláště chutné s čerstvě upečenou houskou. Švestkový džem je lahodná náplň pro palačinky, housky, koláče, koláče. Můžete si připravit chutné koláčky se švestkovým džemem a oblíbeným krémem a koláče namočte do domácího koláče. Obrobek je velmi dobře uložen ve skladu. Ukázalo se, že je velmi chutné a krásné a švestkový kompot na zimu bez sterilizace, což se také snadno připravuje podle našeho receptu.



Povinné složky:
- švestka 2,5 kg-
- cukr 500 g.



Pro výrobu džemu je vhodný jakýkoli druh švestky, hlavní věc je, že kost se snadno odděluje. V opačném případě bude trvat déle, než se drhne při čištění odtoků. Jak pevné, tak měkké ovoce. Švestky musí být zralé. Projděte všechny plody a odstraňte vadné ovoce. Umístěte do hluboké nádoby, nalijte studenou vodu a dobře opláchněte, odtrhněte ocasy a odstraňte listy.



Nyní rozdělte každou švestku na dvě poloviny nožem. Vyjměte kost z buničiny.



Nyní používám odstředivý odšťavňovač a zabiji dva ptáky jedním kamenem. Procházím poloviny švestky strojem. Výslednou šťávu vařím a zavírám do sklenic. Nevyhazuji zbývající koláč. Je dobře masitý a stále docela šťavnatý. Má mnohem méně vlhkosti a džem se ukazuje být velmi hustý..



Sbíráme dort a převedeme na pánev se silným dnem nebo smaltem. Z množství švestek uvedených v receptu se získá asi 1 kg koláče. Posíláme do ohně. Vařte na malém plameni asi 50-60 minut za občasného míchání dřevěnou špachtlí.



Po dlouhém varu přidejte granulovaný cukr. Dobře promíchejte a vařte asi 40-60 minut, vždy na mírném ohni. V tomto kroku je nutné míchat častěji, aby se džem nespálil. Stupeň vaření závisí na požadované tloušťce. Pokud vaříte švestkovou hmotu déle, bude džem velmi silný..



Horký povidla vložte do suchých sterilizovaných nádob.



Těsně uzavřete sterilními uzávěry. Není třeba se zabalit a otočit.



Lahodné polotovary pro vás!