Recepty na sklizeň šťouchaných brusinek s cukrem

Brusinky jsou z nějakého důvodu považovány za jeden z nejzdravějších bobulí. Jeho účinek na lidské tělo je obtížné přeceňovat. Má antipyretické účinky, chrání před nachlazením a zlepšuje imunitu. Může být použit ke zlepšení chuti k jídlu a léčbě nemocí trávicího a genitourinárního systému. Ovoce se používá při léčbě takových závažných onemocnění, jako je tuberkulóza, pankreatitida a revmatismus. Kvůli kyselé chuti jedí brusinky s cukrem, medem, moučkovým cukrem. A mnoho z nich má chuť zásobovat tento vitamínový poklad po celý rok.

Příbory s brusinkami na zimu

Plody se nejlépe sklízejí před prvním mrazem. Vzhledem k tomu, že bobule jsou malé velikosti, budou přípravné práce pečlivé. Brusinky musí být pečlivě tříděny, očištěny od listů, větviček, stopek, poškozených a zkažených prvků. Poté přeneste na síto, důkladně omyjte pod tekoucí vodou, nechte kapalinu vytéct. Poté se brusinky rozloží v jedné vrstvě na stůl nebo ubrus a nechají se zcela uschnout - plody jsou připraveny k dalšímu zpracování.

Džem, ovocné nápoje, likéry, džusy se připravují z tohoto bobule, ale po tepelném zpracování v něm nezůstávají prakticky žádné živiny., nejlepší možností je tedy zásobit brusinky cukrem, který zachová všechny vitamíny a minerály. Následující jsou jako klasické brusinkový recept s cukrem a různé varianty s přídavkem citrusových plodů.

Viz také: Recepty na tinkturu z černoplodé tinktury na vodce

V klasické verzi berte brusinky s cukrem v poměru 1: 1 (pro ty, kteří mají rádi sladší, můžete vzít více cukru - 1,5 kg). Bobule spolu s polovinou veškerého cukru jsou rozdrceny a poté rozloženy do sterilizovaných nádob, zbývající cukr se přidá na vrchol a pak se korkuje..

Mnoho žen v domácnosti má zájem o způsob, jak třením brusinky s cukrem, aby se ukázalo, že hmota je něžná. Je to otázka pohodlí: někdo dává přednost mlýnku na maso, někomu mixéru a existují lidé, kteří „staromódním“ způsobem procházejí bobule cedníkem - tato metoda je časově nejnáročnější, ale jak ukazuje praxe, je účinná.

S pomerančem a citronem

Přidejte 1 pomeranč k 1 kg čerstvých bobulí a 1 kg cukru, nakrájejte na kousky a odstraňte z nich semena, ale neloupejte je. Pomeranče a brusinky se protlačí mlýnkem na maso a přidá se cukr. Výsledná hmota se důkladně rozemele nebo recykluje..

Poté se výsledná pochoutka rozloží v bankách a sbalí se a odešle do chladničky.

Připraveno podle tohoto receptu brusinky se proměňují ve skutečnou vitamínovou „bombu“, protože k ní jsou přidány léčivé vlastnosti pomeranče. Tato pochoutka je užitečná pro prevenci nedostatku vitamínů, kurděje, anémie, hypertenze a také pomáhá zvyšovat imunitu a zlepšit fungování trávicího systému..

Viz také: Jednoduchý recept na červený jeřábový džem

Místo pomeranče můžete do předchozí skladby přidat citron, což několikrát zvýší hodnotu vitamínu. Postup je následující:

• brusinky důkladně rozdrtíme cukrem a necháme bobule šťávu;
• nakrájejte citron na několik částí a odstraňte z něj semena, otáčejte přes mlýnek na maso;
• do plodů přidejte citrusové plody a nechte vyluhovat 3-4 hodiny.

Pak je tato směs balena do nádob a chlazena. Místo cukru můžete přidat 0,5 kg medu.

Použití mixéru

Brusinky nasekané v mixéru s cukrem jsou vynikajícím nezávislým dezertem a základem pro přípravu sladkých jídel. Berry pyré se nalije do nádoby, pokryje cukrem a nechá se 5-6 hodin.

Během této doby se hmota míchá 4-5krát, potom se položí do sklenic a uzavře se.

Sklepní varianta

Pro skladování bobulí ve sklepě nebo na balkoně se doporučuje následující receptura:

• na 0,5 kg ovoce vezměte 1 vajíčko bílé a ovoce s ním zpracovejte. Bobule se přenesou do cedníku a přebytečný protein se nechá odtéci. Poté jsou plody hojně posypány cukrem;
• mletá hmota je zabalena do sklenic, voskovaný papír je upevněn nahoře elastickou páskou a odvezen do sklepa nebo na verandu.

Viz také: Nejlepší recepty na domácí hroznový džem na zimu

Pro mrazák

Bobule mohou být skladovány v mrazáku po dlouhou dobu, což vám umožňuje doplnit zásoby vitamínů po celou chladnou sezónu. Pro ledničku je recept na brusinky, potřený cukrem, jednoduchý: 1,5 kg ovoce se důkladně pomele a nalije se 250 gramů cukru, poté se vloží do plastových nádob nebo sáčků. Poté jsou obrobky uzavřeny a odeslány do mrazničky..

Kontraindikace k použití

Brusinky mají obrovské množství užitečných prvků, ale s určitými zdravotními problémy je nežádoucí používat.. Omezení mohou být:

• zvýšená kyselost žaludku;
• zánět trávicího systému;
• žaludeční vřed;
• kameny v močových cestách a / nebo ledvinách;
• nízký tlak;
• alergie.

Bobule se může jíst jako samostatná pochoutka, podávaná s palačinkami nebo na jejím základě lze připravit lahodné koláče, ovocné nápoje a želé..

Příprava na zimu z tohoto bobule není vůbec obtížná a výhody jejich použití plně kompenzují všechny vynaložené prostředky..