Jednoduchý postupný fotografický recept na výrobu rychlého kaviáru na squash na zimu

Popis

Rychlý kaviár na squash na zimu snadno se připravuje s minimálním množstvím přísad. K vaření potřebujeme přímo samotné cukety, cibuli, mrkev a rajčatovou omáčku. Mimochodem, v tomto případě může být rajčatová omáčka nahrazena rajčaty ve vlastní šťávě, ale ne těstovinami, jinak bude chuť úplně jiná. Kromě toho budeme používat pouze sůl a cukr, což významně zvýší užitečnost hotového kaviáru. Samozřejmě, pokud si přejete, můžete do kaviáru přidat nějaké koření nebo sušené byliny, ale obvykle stačí jen sůl a cukr.. Takový kaviár bude chutnat tradiční a velmi zeleninový.

V kulinářském smyslu, kaviár je jídlo, které je velmi jemně nasekané a poněkud připomíná rybí kaviár. Proto se takové jemně nasekané zeleninové saláty na zimu nazývají kaviárem. Krok za krokem recept na fotografie vám řekne, jak vařit toto jídlo nejrychlejším a nejsnadnějším způsobem.. Zkuste si vybrat pro vaření pouze mladé a husté cukety, konečná chuť pokrmu bude více záviset na tom.. Totéž platí pro ostatní ingredience, protože se také podílejí na utváření chuti svačinu. Začněme vyvíjet rychlý kaviár z cukety na zimu doma podle jednoduchého receptu.

Ingredience

• Cuketa 3 kg
• Cibule 1 kg
• Mrkev 1 kg
• Rajčatová pastová omáčka, 300 ml
• Stolní sůl 1,5 lžíce. l.
• Granulovaný cukr 2 lžíce. l.
• Rostlinný olej 300 ml

Kroky

1. První věcí, kterou musíte udělat, je opláchnout a oloupat velké, pestrobarevné mrkve. Poté ji musíte brousit jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje: může to být jemný struhadlo, mixér nebo kuchyňský robot.

   

2. Oloupejte cibuli a jemně nasekejte nůž namočený ve studené vodě, stejně jako mrkev.

   

3. Zralé a husté cukety se důkladně omyjí a oloupou z husté slupky. K vaření kaviáru nepoužívejte ani mírně pomalé ovoce: již nejsou vhodné pro vaření a mohou také poškodit tělo.

   

4. Zpočátku nemohly být nakrájeny cibule a mrkev, ale v této fázi se posouvaly spolu s cuketou. Můžete tak nejen snadno a rychle nakrájet zeleninu, ale také je smíchat..

   

5. K dalšímu vaření potřebujeme pánev s velmi hustými stěnami a dnem, do něj vložte nasekanou zeleninu, naplňte ji připraveným rostlinným olejem bez zápachu, promíchejte a zapálte. Vařte ingredience na mírném ohni po dobu dalších 80 minut za občasného míchání. Po uplynutí stanoveného času nalijte do pánve sůl a cukr a přidejte s nimi rajčatovou omáčku. Smíchejte ingredience opět dřevěnou lžící a poté kaviár vařte dalších 40 minut.

   

6. Během vaření kaviáru na sporáku můžete mít čas na sterilizaci malých sklenic s plechovými víčky v troubě. Nalijte horký kaviár do suchých připravených sklenic, pevně je sbalte víky. Zabalíme banky vzhůru nohama do teplé přikrývky a čekáme, až úplně vychladnou. Když se obrobek úplně vychladl, pošleme jej do sklepa nebo spíž na uskladnění. Kaviár lze podávat jako přílohu nebo použít k přípravě jiných pokrmů. Rychlý kaviár na squash na zimu je připraven.

   

   Dobrou chuť!