Lahodný na zimu: recept na smažený lilkový salát s jablky

Šťavnaté lilky lze připravit smažené. Přestože takové chutné jídlo za studené počasí sotva stojí za to. Pro smažení salátů lilku na zimu potřebujete nejjednodušší sezónní zeleninu a kořenovou zeleninu..

Budete potřebovat následující jídla a koření:

• Lilek - 4 středně ovoce;
• Sůl - hrubé 2 polévkové lžíce a obvyklá 1 lžička;
• Půl sklenice másla;
• Pepř (bulharský) - 4 ks .;
• 2 velké cibule;
• Mrkev - 3 velké kořenové plodiny;
• Rajčata - 0,5 kg;
• Jablka (kyselé odrůdy) - 2 ks .;
• 1 tobolka bez semen papriky;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• Česnek - 1 ks .;
• Zelení (bazalka a koriandr);
• Ocet (5%) - 2 polévkové lžíce;
• 0,5 lžičky mletý pepř.

Příprava:

1. Promyté, loupané a nakrájené lilky posypeme solí.
2. Po půl hodině se šťáva, která vystoupila ze zeleniny, vypustila a umyla lilky.
3. Ovoce pak sušíme na ubrousku.
4. Cibuli nakrájenou na slupku nakrájíme na půlky, poté smažíme na pánvi v oleji (2 polévkové lžíce).
5. Smažte nastrouhanou mrkev a vložte je do samostatné mísy.
6. Mletá rajčata a papriky s mlýnkem na maso nebo mixérem a jablka nastrouhejte. To vše přiveďte k varu v hrnci na sporáku a odstraňte z tepla.
7. Smaženou zeleninu (cibuli, lilek a mrkev) smíchejte na jedné pánvi, naplňte vařenou omáčkou, pepřem podle chuti a soli.
8. Nalijte tam feferonku, která byla předtím jemně nasekaná, a cukr. Vařte 10 minut.
9. Pak přidejte česnek, nakrájenou svazek zelených do hmoty a pokračujte v vaření asi 5 minut.
10. Nyní nalijeme ocet. Vše smícháme a dáme do sklenic, které jsme předem očistili jedlou sódou a kalcinovali v troubě nebo sterilizovali párou.
11. Sbalíme kontejnery a zabalíme je, necháme je vychladnout na den v přikrývce nebo přikrývce.

výtěžek produktu

Tento recept je sestaven pro přípravu salátu na zimu v množství, které je dostačující pro 3 750 ml nádob.