Okurky s chilli kečupem na zimu: recepty krok za krokem s fotografiemi

Pravděpodobně nemůžete spočítat, kolik různých receptů na uchování okurek je v kuchařské knize hostesky, a je čas přidat další úžasnou možnost přípravy - okurky s kečupem na zimu. Chuť takového přípravku je neobvyklá - okurky nejen získávají bodec, ale také se sytí rajčatovou vůní a chutí. A pokud chcete experimentovat, zkuste a zeleninový talíř s chilli na zimu.

Okurky s chilli kečupem na zimu

Zakoupit okurky s chilli kečupem "Maheev" na zimu mnohem jednodušší než příprava speciální rajčatové omáčky z zralých čerstvých rajčat. Mnoho hostitelek má ráda tento recept, a to díky jeho rychlosti a jednoduchosti, které nyní budeme zvažovat krok za krokem se všemi jemnostmi a triky.

• 3,5 kg čerstvých okurek

• chili kečup balení

• 200 ml stolního octa

• sklenici cukru

• 2 lžíce hrubá sůl

• 1500 ml čisté vody

• pepře (černé, koření)

• česnek

• lavrushka

Uvedené množství přísad stačí k přípravě 5 litrových sklenic, které stačí k ochutnání chuti nové konzervované zeleniny. A pokud vám jeho chuť zcela vyhovuje, pak se příští rok budete moci připravit 2-3krát více, respektive a zvýšit množství produktů.

Nejlepší je brát malé a středně velké ovoce k sečení, takže můžete snadno naplnit malé litrové sklenice. Pokud vás letos sklizeň zkazila velkým ovocem, můžete je nakládat nakrájením na kruhy.

Můžeš si vybrat recept na okurky s chilli kečupem na zimu, s nebo bez sterilizačního kroku. Vše záleží na tom, jak dlouho plánujete uchovávat konzervaci a jaké podmínky jste připravili pro skladování. Pokud obvykle skončíte se švem příští jaro, můžete to udělat bez sterilizace, ale pokud se chystáte na budoucnost po dobu 2-3 let, a dokonce neexistuje žádný speciální chladný sklep, kde je uchování uchováváno v ideální mikroklimatu, pak je vhodné nezanedbávat sterilizaci. Sklenice musí být nejprve důkladně omyty, bez použití detergentů, a poté vloženy do pece pro sterilizaci. Pokud jsou plechovky silně znečištěny, lze místo saponátu použít jedlou sodu a hořčičný prášek..

Nyní je čas na řešení zeleného ovoce: ujistěte se, že je důkladně opláchnete a ze slupky odstraníte i ty nejmenší částice nečistot. Odřízněte konce na obou stranách.

Chilli okurky na zimu nedělejte se bez voňavých zelení, které musíte nejprve vložit do sklenic. Na konci každé nádoby musíte poslat suché deštníky a stonky kopru, kousek křenového listu a pár stroužků česneku, rozříznuté na polovinu. Po greeny by měly být sklenice naplněny okurkami a pokusit se je co nejpevněji stohovat: níže bude více okurek a ty nejmenší nahoře.

Samozřejmě, že chutná nakládané okurky na zimu s chilli kečupem, musíte řádně připravit samotnou marinádu. K tomu potřebujeme pánev, který musí být zapálen vodou. Když voda vaří, měli byste poslat kečup, granulovaný cukr, sůl do něj a důkladně promíchat ingredience. Vařte marinádu po dobu 5-6 minut, poté nalijte ocet do marinády a vypněte sporák, jakmile marináda začne znovu vařit. Vařící marináda bezprostředně z kamen musí být nalita do sklenic naplněných okurkami.

Poté nastane sterilizační fáze: každá litrová nádoba musí být sterilizována ve vroucí vodě po dobu 10 minut, odpočítávání začíná od okamžiku varu. Bezprostředně po sterilizaci musí být konzervační nádoba srolována čistými víčky, převrácena a ponechána další den pod teplou přikrývkou pro pomalé chlazení.

Okurky s chilli kečupem "Torchin" na zimu mohou být skladovány po dobu jednoho roku nebo déle, mohou být skladovány i při pokojové teplotě, hlavní věc je, že banky jsou chráněny před slunečním zářením. Podáváme nakládanou zeleninu na stůl, stačí ji nakrájet na kruhy a osolit rostlinným olejem.

Okurky na zimu s chilli kečupem: recepty

Pokud se chcete připravovat v kruzích okurky na zimu s chilli kečupem, recepty můžete si vybrat přesně to samé jako pro celé ovoce. Okurky nakrájené na kousky jsou zcela nasycené rajčatovou náplní a otevřením plechovky již máte plnohodnotnou svačinu. Můžete se srolovat okurky s cibulkou a kečupem, ale dnes se podíváme na základní recepturu, kterou můžete podle svého uvážení doplnit o další zeleninu. Ve sklenici můžete kromě okurek posílat nejen cibulové kroužky, ale i plátky papriky.

• 650 ml vody

• jeden a půl kilogramu okurek

• půl sklenice granulovaného cukru

• 150 ml chilli omáčky

• hlava česneku

• tři vavřínové listy

• 20 pepřů

• půl sklenky octa

• lžíce soli (podle chuti - se skluzavkou nebo bez ní)

Příprava stejně snadná jako loupání hrušek křupavé okurky na zimu s chilli kečupem, a všechny ingredience jsou k dispozici pro každou rodinu. Chceme znovu zopakovat, že je nejvhodnější provést takové spojování v litrových plechovkách, takže si předem připravte potřebné množství skleněných nádob, důkladně opláchněte stěny a sterilizujte..

Okurky jakékoli velikosti jsou vhodné pro recept, ale nejlepší je vzít malé husté ovoce, které jsme nakrájeli na stejné kruhy. Semena ovoce by měla být malá, pak nic nezkazí chuť obrobku.

Plátky okurek s kečupem na zimu vždy připravené se sterilizací pro zajištění dlouhodobého skladování těsnění. Pro marinádu je třeba smíchat vodu a omáčku v kastrolu, poslat sůl a cukr do směsi, jakož i koření - lavrushka a pepře. Stroužky česneku by však měly být okamžitě položeny do sklenic spolu s plátky okurky. Marináda musí být přivedena k varu a několik minut vařena a poté nalita do sklenic. Sterilizace bude trvat pouze 10 minut na litrovou nádobu, po které mohou být srolovány a ponechány dnem vzhůru pod přikrývkou na jeden den.

Solené okurky na zimu s chilli kečupem eliminuje přidávání octa, ale určitě musíte zvýšit množství soli pro takový recept.