Dýňové pyré: způsoby vaření - jak připravit dýňové pyré doma

Dýně jsou při vaření velmi populární zeleninou. Jemná sladká dužina se používá k přípravě polévek, pečiva a různých dezertů. Je vhodné použít dýně ve všech těchto pokrmech ve formě bramborové kaše. V našem článku si dnes promluvíme o tom, jak vyrobit dýňové pyré..

Složení: voda, brusinka, citronová kyselina, cukr, džus, dýně
Čas do záložky: Zima, Podzim

Pravidla výběru:

• V první řadě: dýně musí být zralé. Indikátor zralosti - zralá, hustá semena.
• Upřednostňují se střední vzorky o hmotnosti do 4 kilogramů.
• Zvláštní pozornost by měla být věnována copu. Musí být suchý.
• V obchodech a na trzích byste si měli koupit celou zeleninu, nikoli její část..
• Dýňová slupka by měla být celá a pokud možno rovnoměrná. Přítomnost přírodních voskových usazenin je možná.

Jak vyrobit šťouchané dýně

V troubě

Rostlinná kůže se umývá pod tekoucí vodou a otře se hadříkem. Pomocí ostrého nože se dýně rozřeže na dvě a semena se odstraní. To lze provést polévkovou lžící nebo jednoduše rukama. Semena by se neměla vyhazovat. Omyjí se z vláken, suší a jedí.

Dýně můžete péct okamžitě na poloviny nebo rozdělit každou část na několik dalších částí. Nemusíte řezat kůru.

Aby plech na pečení po dýni nemusel být dlouho omyt, je pro pečení potažen fólií nebo pergamenem.

Zelenina se umístí do trouby předehřáté na 180 stupňů a peče se 40 až 50 minut. Mnoho hospodyňek doporučuje pečení dýně pokryté fólií. V tomto případě dýně rozhodně nebude smažené a množství vitamínů zůstane na maximální úrovni..

Připravenost je kontrolována nožem nebo vidličkou a probodává s nimi kousky.

Hotová dýně se vyjme z trouby a maso se oddělí od kůry pomocí příborů nebo ručně.

Kanál „AllrecipesRU“ ve svém videu podrobně řekne, jak vyrobit lahodné dýňové pyré v troubě

Na sporáku

Tato metoda je mnohem pracnější než ta předchozí, protože tuhá slupka bude muset být před vařením odstraněna z dýně. Dýně, loupaná ze semen, se rozřeže pro větší pohodlí na menší plátky, z nichž každý je dále oloupán z kůže.

Zcela loupaná zelenina se naseká na malé kostky nebo tenké talíře, nalije se vodou a dusí se po dobu 15 - 20 minut, dokud se úplně nezmäkne..

Podívejte se na video z kanálu Life Mom - dýňové pyré na sporáku

Dýňové pyré recepty

Přírodní dýňové pyré pro dítě

Bramborová kaše se připravuje pro kojence bez přidání různých koření a cukru. Jako poslední možnost lze bramborovou kaši osolit několika zrnkami soli nebo osladit fruktózou..

Dýně, vařená do měkkosti, se rozdrtí mixérem. Protože děti mladší než jeden rok dávají přednost tekutějšímu jídlu, měla by být bramborová kaše také tenká. Hmotu můžete zředit převařenou vodou nebo mateřským mlékem. Takové pyré nelze uložit. Přírodní produkt bez přísad však může stát 2–3 dny pod víkem v hlavní části chladničky.

Dýňové pyré lze skladovat déle v mrazničce. Za tímto účelem se chlazená hmota umístí do malých nádob a odešle do komory ke skladování. Mrazírenské kontejnery mohou být silikonové muffinové formy, uzavřené mrazicí sáčky a jednorázové plastové kelímky.

Dýňové pyré se šťávou na zimu

• dýně - 3,5 kilogramu;
• granulovaný cukr - 1 kilogram;
• domácí nebo komerční šťáva z granátového jablka - 200 mililitrů.

Oloupaná a nasekaná dýně se umístí do nádoby vhodné velikosti, přidá se cukr a přidá se šťáva. Dýně vařte v sladkém sirupu asi půl hodiny, dokud nezměkne, a poté udeřte mixérem. Rozdrcená sladká hmota se znovu zapálí a 10 minut se vaří na mírném ohni. Zatímco jsou horké, bramborová kaše rozložena do sklenic a utažena sterilními víčky.

Pyré z kyseliny citronové

• dýně - 2 kilogramy;
• granulovaný cukr - 500 gramů;
• prášek kyseliny citronové - 1 čajová lžička.

Dýně se pečou v peci a poté se nasekají mixérem. Zbytek přísad se přidá a zahřívá na sporáku po dobu 10 minut. Bramborová kaše se rozkládá ve sterilních nádobách a krouží se na zimu.

Dýňové a brusinkové pyré

• dýně - 2 kilogramy;
• čerstvé nebo zmrazené brusinky - 250 gramů;
• voda - 900 mililitrů;
• cukr - 300 gramů;
• hřebíček - 1 pupen (volitelné).

Sirup se připravuje z vody a cukru a dýně se v něm vaří až do něhy. Pokud byly brusinky zmraženy, jsou předem rozmrazeny. Šťáva se vytlačuje z bobulí, která se také přidává do vařené dýně. Všechny ingredience jsou rozdrceny a poté vařeny 15 - 20 minut.

Kanál „Visiting Elena“ vám představuje recept na pyré z dýně a jablek