Lahodný a šťavnatý vepřový guláš, stejně jako ve školce, - jednoduchý klasický recept na vaření s fotografiemi krok za krokem, jak to napravit s cibulí, mrkví, rajčatovou pastou a pepřem s moukovou omáčkou v kotlíku

Popis

Vepřový guláš Je chutné, něžné a velmi šťavnaté jídlo s omáčkou. Toto maso je nám známé z jídelen mateřské školy nebo školy. Mnoho lidí si ho pamatuje z dob jejich mládí v Sovětském svazu (SSSR). Čas plyne a chuť jídla se zlepší. Maso je dušené ve vlastní šťávě s přídavkem rajčatové omáčky a zeleniny. Pochoutku si můžete vařit v pravidelných dnech i na dovolené jako masová omáčka pro brambory. V klasickém podrobném receptu s fotografií vám řekneme, jak vyrobit skutečný vepřový guláš s moukou doma..

Můžete servírovat jídlo s libovolným příkrmem, z oblíbených brambor, zelí, různých cereálií a končících těstovinami, jejichž kombinace ještě více zpříjemní chuť. A pokud vaříte těstoviny zajímavého tvaru, pak takový obyčejný, na první pohled, příloha potěší nejen vás, ale i vaše dítě.

Obsah kalorií v hotové dávce na 100 gramů je 145,7 kcal a procento BZHU je 16/79/5. Aby bylo možné zavolat potravinové dietě, je nutné dodržet technologii vaření a upřednostnit nejchudší část vepřového masa po odříznutí všech přebytečných tukových vrstev. Vzhledem k tomu, že výrobky jsou smažené trochu na pánvi, ale většinu času dušené, pochoutku mohou jíst i děti a kojící matky..

Chcete-li připravit velmi chutný a něžný guláš, při dodržení kvalitativních požadavků musíte vzít měkkou část vepřového masa, například krk. Pro silnější a bohatší rajčatovou omáčku použijte trochu mouky s minimálním kořením, aby nedošlo k utopení přirozeného zápachu potraviny.

Důležité! Mísu je nutné solit téměř na samém konci vaření. Jídlo se připravuje v kotli na hodinu a půl, ale pokud nemáte potřebné vybavení, vezměte si hlubokou pánev se silným dnem.

Začneme vařit měkké, jednoduché a úžasné vepřové guláše doma podle technologické tabulky sestavené podle postupného fotografického receptu.

Ingredience

• Vepřové maso 700 g
• Cibule 1 ks.
• Mrkev 1 ks.
• Rajčatová pasta 3 lžíce l.
• Mouka 2 lžíce. l.
• Mletý černý pepř podle chuti
• Stolní sůl podle chuti
• Chili pepper volitelné

Kroky

1. Prvním krokem je příprava masa. Opláchněte svíčkovou, odřízněte mastné vrstvy, otřete vepřové ubrousky a maso nakrájejte na velké kousky. Oloupejte zeleninu. Mrkev nastrouhejte na hrubé nebo střední struhadlo a cibuli nakrájejte na malé kousky. Položte pánev na sporák a přidejte trochu rostlinného oleje.

   

2. Jakmile je pánev horká, rozložte plátky masa a smažte na všech stranách, dokud na každém kusu nezhnědne..

   

3. Přeneste vepřové maso do kotle a nakrájenou cibuli a mrkev smažte na zbývajícím tuku, dokud nebude zelenina jemná..

   

4. Přidejte rajčatovou pastu, dobře promíchejte a pokračujte ve vaření po dobu 2-3 minut.

   

5. Přeneste smaženou zeleninu do kotle do masa a důkladně promíchejte. Nalijte vroucí vodu tak, aby všechny komponenty byly skryty pod vodou a položte na sporák. Pokud chcete mít ve své misce hodně omáčky, přidejte více vody. Přiveďte k varu, snižte teplo, přikryjte a nechte hodinu a půl vařit.

   

6. Zatímco guláš je dušený, musíte udělat zahušťovač pro omáčku. Zapálte suchou pánvičku, přidejte mouku a smažte, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy. Poté nalijte do jakékoli nádoby a přikryjte studenou vodou, aby byla mouka zcela zakryta.

   

7. Po přidělení doby, kdy se vepřové maso změkne, mísu dobře promíchejte a do ní pomalu nalijte mouku zředěnou vodou za stálého míchání. Dochutíme pepřem, solí, bobkovým listem a přidejte sušené chilli pro větší kořenitost.. Důkladně promíchejte, zavřete víko a nechte jej vařit po dobu 5-7 minut.

   

8. Vynikající, pikantní, tlustý vepřový guláš s mrkví a cibulí, vařený doma, vedený podrobným podrobným fotorámečkem, připraven. Podávejte horké s vybranou přílohou, ozdobte čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!