Kherson lilek na zimu: pikantní jižní recept

baklazhany po-hersonski na zimu

Existuje mnoho receptů na velmi chutné rohlíky z vašich oblíbených "modrých" těch, které jsou prezentovány na našem webu. Mezi nimi vyniká recept na lilky Khersonského stylu na zimu. Takový chutný předkrm může být hostům servírován na stole a ve všední den můžete otevřít večeři se svou rodinou. K vaření lahodný potřebujete:

  • Lilek - 3 kg;
  • Česnek - 300 g;
  • Pepř - 1 kg (sladký);
  • Cukr - 1 lžíce;
  • Ocet - 1 lžíce. (jídelna - až 9%);
  • Olej - 1 lžíce. (slunečnice) + lilek na pečení;
  • Sůl - 1,5 lžíce l.;
  • Pepř - od 1 do 3 ks. podle chuti (kořeněné).

Poznámka! Pokud jde o feferonku, ingredience jsou psány nepřesně, protože každý má svůj vlastní vkus a pepř se může lišit co do ostrosti. Láska kořenitá a pikantní - házejte tři, pokud má rodina „komory“, je lepší dělat s jedním malým pepřem.

Jak vařit lilek na zimu v Chersonu

Lilek pro cherty ve stylu Kherson na zimu se myje a loupe - stonek je oříznut ovoce, po kterém musí být rozřezáno na polovinu podélně a nakrájeno na poloviny již v polovičních kroužcích o tloušťce asi 2 nebo 3 cm. hodin. Během této doby budou osoleni a nechtěná hořkost opustí plody..

Poté, co je zelenina nakapána, vypusťte z nich vodu, vysušte ji a odešlete na pánev na smažení rostlinným olejem. Smažíme až do zlatohněda, ale bez fanatismu. Poté posypeme sladkou a feferonkou s česnekem v mlýnku na maso, do výsledné kaše přidáme sůl, cukr, nalijeme do 1 sklenice slunečnicového oleje a octa (lze použít jablečný mošt) a promícháme hmotu.

Rada! Je také vhodné sami upravit množství oleje v náplni. Lilek smažený v oleji bude docela mastný, takže aby nedošlo k „přehánění“, přidejte rostlinný olej „okem“..

Výsledná omáčka se používá k úpravě smaženého lilku, který jemně promícháme. To je vše, občerstvení je připraveno, můžete s ním naplnit sterilizované nádoby. Naplněné nádoby umístíme do velkého hrnce naplněného vodou a takto sterilizujeme na kamnech asi 40 minut. Potom lze kontejnery uzavřít vařenými víky..

Hotové polotovary zabalíme do přikrývky, otočíme sklenice dnem vzhůru a necháme vychladnout přes noc, poté je lze poslat do sklepa až do lepších časů. Užijte si vaření a stravování chutného lilku Khersonského typu na zimu!


Podívejte se na podobné recepty

» » Kherson lilek na zimu: pikantní jižní recept